<p class="ql-block">在廈門思明體育路，藏著一家別具一格的廣西菜館——《火柴廠廖師傅食堂》。這里，是味蕾的寶藏，是煙火氣的集聚地。</p> <p class="ql-block">廣西人對豬雜、牛雜有著獨特的偏愛，燙火鍋、涼拌、干鍋，各有風味。但在南寧，爆炒才是它們的靈魂歸宿。而廖師傅食堂，就是把這份南寧風味原汁原味地搬到這里來了。</p> <p class="ql-block">豬雜與牛雜，在這里被賦予了三種炒法：普通炒、加酸筍炒，還有最受歡迎的老友炒。這道老友炒，酸筍的酸爽直擊味蕾，豆豉的醇香緊隨其后，每一口都像是在舌尖上跳舞，讓人忍不住一口接一口地吃個不停。</p> <p class="ql-block">除了招牌的老友炒，這里的“爆炒韭菜豬紅”鮮嫩多汁，“酸筍炒牛雜”酸辣開胃，“白切雞”皮脆肉滑，“豬油渣炒青菜”更是把平凡的青菜變得香氣四溢。別忘了，還有那碗暖心暖胃的例湯。</p> <p class="ql-block">每到飯點，這里就熱鬧起來了。附近上班的白領們結伴而來，一家四口其樂融融，情侶們在這里細語呢喃，三五好友圍坐一桌，談笑風生。</p> <p class="ql-block">要是吃不完，打包帶走也是常事。對于那些在附近辦事、想找個地方快速填飽肚子的人來說，這里無疑是最好的選擇。</p> <p class="ql-block">《火柴廠廖師傅食堂》，不僅僅是一家餐館，它是一場味覺的盛宴，是一份家鄉的味道，是一抹廈門街頭的煙火氣。</p>
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