<p class="ql-block"> 湖北省枝江市有一家特別的包子鋪，它的主要經(jīng)營者是7個平均年齡不足30歲的“慢娃兒”，什么叫“慢娃兒”呢？因為他們當中有的是聾啞人，有的智力遲緩的智障人。這個包子鋪還有一位特別的成員，他就是湖北省枝江市特殊教育學校的副校長周延清，在他的陪伴下，包子鋪已走過5年的歷程。</p><p class="ql-block"> 清晨，城市在陽光下開始蘇醒、喧鬧，當走進包子鋪的制作間，卻安靜得只有揉面的聲音，每天生產(chǎn)包子的配比、種類、數(shù)量都是用馬克筆寫在白板上的，做好一個包子生坯需要和面、調(diào)味、制餡、成形、發(fā)酵等10多道工序，沒有任何言語交流，幾個動作麻利的年輕人，僅憑眼神和手式，就能弄懂對方的含義，他們默契地配合20多分鐘就把一版包子送進發(fā)酵柜，只有客人走進來時，包子鋪的寧靜才會被打破。</p><p class="ql-block"> 包子鋪沒有任何顯眼的標識，每天進鋪買包子的客人很多很多，有的甚至是從鄰近縣市開車一個半小時來的回頭客。</p><p class="ql-block"> 10年前，周延清對特校高中畢業(yè)生進行調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，50多名畢業(yè)生中只有不足10人能夠自食其力，絕大多數(shù)難于融入社會，就業(yè)成了家庭和孩子們難于逾越的障礙，如何才能讓這些孩子回歸社會，成為自食其力的勞動者？2018年，學校利用國家第二期提升計劃政策支持，針對不同學生的生理特征，一對一設(shè)置“職業(yè)教育課”，并把方向聚焦到教學生做包子上。做包子是個苦力活，起早貪黑很辛苦，很多健全的年輕人不愿干，何不教我們的孩試一試？于是43歲的周延清開始了學習做包子的技術(shù)，他除從網(wǎng)上學外，還四處拜師學藝，并親口吃遍城區(qū)幾十家包子店，他反復(fù)試驗配料，終于摸清了做包子的門道，帶領(lǐng)幾個殘疾畢業(yè)生開設(shè)了“慢娃兒”包子鋪。經(jīng)過幾年的努力，“慢娃兒”包子鋪經(jīng)營十分紅火，除零售本市市民、批量供應(yīng)賓館、食堂外，還從網(wǎng)上銷到了全國各地，“慢娃兒”們每月也有了4000多元的收入。</p> <p class="ql-block">湖北省枝江市特殊教育學校副校長周延清老師向顧客介紹“慢娃兒”的成長經(jīng)歷。</p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">①</span> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">湖北省枝江市特校一角“慢娃兒”包子鋪。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">②</span> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">特校副校長周延清現(xiàn)場指導</span> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">“慢娃兒”</span> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">做包子。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> ③“慢娃兒”楊興鏈在操作間壓面。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">④</span> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">老“</span> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">慢娃兒</span> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">”通過手語教新來的“</span> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">慢娃兒</span> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">”制</span> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">作面點</span> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"> ⑤“慢娃兒”們制作花樣饅頭。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"> ⑥“慢娃兒”制作的酒釀饅頭。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">⑦</span> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">“</span> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">慢娃兒</span> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">”</span> <span style="color:rgb(0, 0, 0);">唐思維熟練地掌握了酒釀饅頭制作。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">⑧“慢娃兒”謝毅在熟練地調(diào)餡。</p> <p class="ql-block">／</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">⑨“慢娃兒”包制每一個包子都要做到重量一致。</p> <p class="ql-block">⑩“慢娃兒”的家長肖倩倩當起了包子鋪的銷售員。</p>
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