（春綠）魚腥草

訇訇

魚腥草，也叫折耳根。碧白其根，碧綠其葉。我對魚腥草有個從討厭到極愛的過程。小時候放學后，要挎上竹籃到田間地頭去采摘野菜野草作為豬食，經常會遇見一種味道濃郁有股腥味的植物——魚腥草，我對它很是嫌棄，總是避而遠之，自然從不會落入我的竹籃里。誰承想，若干年后，魚腥草會成為我的美食最愛。驚蟄過后，蟄伏泥地里一個冬天的魚腥草，似被雷聲喚醒，開始羞答答地破土而出?？匆娝缇脛e三季（夏、秋、冬）的朋友；看見它，就看見了春天的翠綠；看見它，春天特有的味蕾就被激發。 這樣的轉變，源于一次餐桌上的偶試。大約十多年前，也是春天，我那來自貴州的小弟妹為我們準備了一桌子豐盛的晚餐，她的廚藝很好，每一道菜都很受歡迎。其中有一道涼拌菜，我一看就知道是魚腥草，好奇如此怪味的草也能吃嗎？自然沒打算動它。熱情的弟妹不斷鼓勵我和鐘哥：“姐姐、姐夫，嘗試一下，很好吃的，這是我們貴州人的最愛，吃過會上癮的?！蔽液顽姼绮幌嘈?，但不好意思拒絕，似乎下了很大的決心，迎著弟妹期待的目光，滿臉狐疑地拿起筷子伸向那碟盤子，夾起幾根往嘴里送。別說，那是此生最神奇的口欲體驗！那味道簡直絕了！隨后，我和鐘哥一口接著一口，彌漫在唇齒間的是清香、微辣、酸爽。那是無法拒絕的味覺享受！ 從那刻起，我和鐘哥被魚腥草圈粉了。最初，都是享用弟妹的精心調制，后來，弟妹不在家的日子我們也惦念這道菜，就學著自己來。首先，要去野地采摘。差不多驚蟄過后，在溝溝渠渠邊，魚腥草從腐葉堆里鉆出來，暗紅的芽尖頂著晶亮露珠，那青綠的葉片里，對我來說，藏著春天的絮語。整個春天，我和鐘哥都在尋尋覓覓，按鐘哥的說法，春天的餐桌上如果沒有涼拌的魚腥草，就感覺食之無味。從來沒有想過，以前看見都要躲開的魚腥草，如今卻是我們春天的追逐。在漫山遍野中，我們一邊感受著春天的美妙，一邊尋覓著魚腥草可能生長的地方，有時，隨著一陣清風，能聞著它獨特的氣味，這是如獲至寶的時候。只要找到一顆，周圍估計就會生長許多，我們就駐足耐心采摘。手握小尖鋤，挑剛抽葉的嫩莖，往下一扎，白生生的根須便連著濕潤的泥土拔出。新采的腥氣撲面而來，這清冽的野香令人陶醉。 回家擇好洗凈，用鹽水浸泡幾分鐘，濾干裝在漂亮的瓷盤里，搗好生姜蒜蓉，淋上少許醬油，倒點醋，撒上熟芝麻和花生米，再放點香菜，最后摻進些紅亮的油辣子。就問饞到你沒有？紅的辣椒、白的根莖、綠的葉子，色香味俱全，仿佛是春天的盛宴。我們愛魚腥草，由初時討厭的腥氣到如今如飴的回甘，像山風掠過新葉，又似春溪漫過卵石。野外的魚腥草在春風里輕輕搖晃，那些我們采過的溝野，此刻又冒出了星星點點的紅芽，那是整個春天源源不斷的供給！因為愛上魚腥草，我們對每個春天更多了一份向往。揣著這份向往，我們更加頻繁地走進大自然，內心盈滿春天的饋贈，快樂且信心滿滿地走向一年四季。這是我和鐘哥真正的踏青，魚腥草在這青綠的時節捕獲著我們的芳心。從我們對魚腥草由厭到愛的過程，更深刻地理解了“活到老學到老”的人生理念，敞開心扉，樂于接納！感謝我們沒有固執己見，愿意嘗試，感謝弟妹，感謝大自然。 ?

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