養(yǎng)生五色豆花卷

朝花夕拾

美食制作：朝花夕拾美食圖文：朝花夕拾美篇號：6488480 　　春分節(jié)氣，萬物復(fù)蘇，正是養(yǎng)生的好時節(jié)。此時多吃甘平補脾之食物，如牛奶、豆制品等；再搭配時令蔬菜，如豆芽、萵苣、黃花菜等，可增強人體脾胃之氣，中醫(yī)養(yǎng)生素有“五色豆養(yǎng)五臟”之說。 今天做一款“養(yǎng)生五色豆花卷”顧名思義就是五種顏色的豆類，黑豆、綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、制作一道既美味又養(yǎng)生的“五色豆花卷”。 　　取五色豆一杯，大約100克洗凈后，放入一個大碗中，加入適量的清水浸泡一個晚上。經(jīng)過一夜的浸泡，五色豆吸足了水分，變得飽滿而柔軟。 　　第二天早上再換一次水，濾干水分入破皮機中磨成粉末，然后再加適量的清水打成糊狀。 然后再倒入鍋中煮熟。 　　為了提升口感，準(zhǔn)備紅棗洗凈去籽，切成碎丁。紅棗的甜香味讓整個花卷更加香甜可口，無需額外加糖。 在制作花卷的過程中，需要準(zhǔn)備300克面粉，面粉是制作花卷的主要原料。 己煮熟的五色豆糊200克 　　將200克的五色豆糊與面粉混合，再加入紅棗碎丁及4克酵母，少許牛奶，讓所有食材充分?jǐn)嚢杈鶆颉＿@一過程需要細(xì)心與耐心，確保每一種食材都能充分融合。 揉成一個面團(tuán)，包上保鮮膜，放入冰箱底溫發(fā)酵一個晚上。 第二天從冰箱中取出，可見面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大了！經(jīng)過一夜的發(fā)酵，面團(tuán)變得松軟而富有彈性，為接下來的制作做好了準(zhǔn)備。 將面團(tuán)搟成一張大面片。 在面片上涂一層椰子油，再撒上一點白芝麻。 再卷成長條 接比例切成均等的大小 卷成花卷，生胚就做好了！ 入蒸鍋中蒸十五分鐘，息火悶五分鐘出鍋。 　　趁熱咬一口，暄軟香甜，讓人回味無窮。這款“養(yǎng)生五色豆花卷"不僅美味，還具有豐富的營養(yǎng)價值。 　　五色豆各有其獨特的功效。紅豆性干，以甘酸，歸心、小腸、脾經(jīng)，有行氣養(yǎng)血、利水消腫的功效。綠豆性寒，味甘，歸心、肝、胃經(jīng)，有清熱解毒、消暑利尿的功效。黃豆性平，味甘，歸脾、大腸經(jīng)，有健脾益氣、利濕潤燥的功效。黑豆性平，味甘，歸肝、肺、脾、腎經(jīng)，有補腎滋陰、補血明目的功效。白扁豆則有利尿通便、健腎的功效，可防止腎結(jié)石和尿毒癥。 　　通過這一系列步驟，我制作出了這款既美味又養(yǎng)生的“五色豆花卷"。它不僅是一道美食，更是一種對健康生活的追求與體現(xiàn)。

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