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<p class="ql-block">皂角米桃膠銀耳羹，是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的甜品，適合所有年齡段的人群食用。</p><p class="ql-block">皂角米具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開(kāi)竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等多種功效。特別是對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，皂角米是一種理想的食材。將皂角米與銀耳、桃膠一起燉成甜品湯，不僅美味養(yǎng)顏，還能靜心補(bǔ)氣。</p> <p class="ql-block">燕之坊的皂角米，456元一公斤。</p><p class="ql-block">皂角米，又稱雪蓮子，主要產(chǎn)自云南和貴州，其中云南的皂角米品質(zhì)最佳。它是一種珍貴的天然滋補(bǔ)食品，富含氨基酸、膠原蛋白和各種維生素，屬于高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。</p> <p class="ql-block">一、食材準(zhǔn)備：</p><p class="ql-block">皂角米30克，桃膠20一30顆。</p> <p class="ql-block">銀耳一朵，紅棗10顆。</p> <p class="ql-block">枸杞子10克，冰糖適量。</p><p class="ql-block">清水適量。</p> <p class="ql-block">二、烹飪步驟：</p><p class="ql-block">1. 皂角米和桃膠提前泡一個(gè)晚上，至完全泡發(fā)。泡發(fā)后的桃膠要仔細(xì)清洗干凈里面的雜質(zhì)。</p> <p class="ql-block">2. 銀耳泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)左右。泡發(fā)的銀耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分鐘，然后瀝干水備用。</p> <p class="ql-block">3. 將皂角米、銀耳、桃膠和紅棗全部放入燉鍋，加適量清水，中火燉沸后，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右。</p> <p class="ql-block">4. 開(kāi)蓋，加入枸杞子和適量的冰糖，再燉5一10分鐘即可。</p> <p class="ql-block">皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實(shí)。入水加熱后膨脹，膠質(zhì)半透明，香糯潤(rùn)滑，是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。對(duì)于女性，皂角米有很多的好處，首先它含有豐富的植物膠原蛋白，是女性不可多得的美容佳品。</p>
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