<p class="ql-block">當中東鐵路機車的汽笛在小漁村劃響</p><p class="ql-block">哈爾濱成為了通向世界的窗</p><p class="ql-block">中央大街的面包石</p><p class="ql-block">印著馬車和皮靴碾壓的痕跡</p><p class="ql-block">經歷著風霜雨雪和百年滄桑</p><p class="ql-block">也經歷著前所未有的味覺碰撞</p> <p class="ql-block">從“真味居”到“老廚家”</p><p class="ql-block">從鄭興文到鄭樹國</p><p class="ql-block">炒勺沁透著四代廚人的掌紋</p><p class="ql-block">在180℃到200℃熱油中</p><p class="ql-block">把每一塊酸甜交織的鍋包肉</p><p class="ql-block">交融成獨一無二的哈爾濱滋味</p> <p class="ql-block">這些被珍藏的老菜譜</p><p class="ql-block">泛黃紙頁間游動著油墨香</p><p class="ql-block">這座博物館的每道褶皺里</p><p class="ql-block">織進百年味覺基因和蛻變密碼</p><p class="ql-block">讓舌尖去丈量歷史</p><p class="ql-block">為沸騰的城市寫下記憶的序章</p> <p class="ql-block">作品簡介與活動播出時間：</p><p class="ql-block">長篇小說《大廚人》是資深編劇楊國強僅花3個月時間就完成的約20萬字的作品。這部被業內稱作“劇本小說版”的長篇，以哈爾濱百年老店“老廚家”創始人鄭興文為原型，重現了鄭興文的傳奇人生，淋漓盡致地展現出一代廚人的匠心精神和血脈傳承，以及東北飲食文化遺產的珍貴與厚重歷史記憶，更深度挖掘了哈爾濱的城市文化。正是因為這座城市開放包容的文化氛圍，老廚家才得以落地生根、蓬勃發展。它不只是一部大廚的自傳體小說，更是一部關乎夢想、堅守、創新與傳承的動人篇章。</p><p class="ql-block">第58期“一書?一城——百年哈埠印記 四代炊煙飄香”將在哈爾濱廣播電視臺生活頻道播出。</p><p class="ql-block">首播：3月31日9：00—10：00</p><p class="ql-block">重播：4月1日 9：00—10：00</p> <p class="ql-block">作者楊國強，1959年生于北京，職業編劇。代表作有電視劇《茶館》《前門樓子九丈九》《龍須溝》《宣武門》等。 《大廚人》的出版只是楊國強創作哈爾濱故事的開端，他計劃打造《大廚人》三部曲。第一部從1900年到1912年，講述“老廚家”的起源與發展。后續兩部將分別講述1910年到1923年，以及1923年到1946年哈爾濱解放期間“老廚家”的故事。楊國強期望借“老廚家”這扇窗口，讓更多人看到哈爾濱這座城市在歷史洪流中的起伏與奮進，感受時代的強勁脈搏。</p><p class="ql-block">目前，電視劇版《大廚人》正在策劃運作中，劇名確定為《中央大街》。 據作者透露，話劇版《大廚人》正在籌備洽談中，著名演員楊立新有意愿出任導演和主演。</p> <p class="ql-block">嘉賓鄭樹國，1969年生人，哈爾濱市老廚家餐飲有限責任公司董事長，鍋包肉創始店“老廚家”的第四代傳承人?。民進會員。曾祖父鄭興文是哈爾濱道臺府（濱江關道）主廚，也是鍋包肉的創始人；祖父鄭義林和父親鄭學章均為哈埠名廚。</p><p class="ql-block">2000年，鄭樹國在哈爾濱文政街承接祖號“老廚家”，開啟家族餐飲傳承之路?。</p><p class="ql-block">截至2024年，老廚家已發展為10家連鎖店，成為本地人懷舊、外地游客打卡的必選餐廳。</p><p class="ql-block">他以非遺傳承人身份推廣哈爾濱飲食文化，主張“手藝屬于城市”，致力于培養更多傳承者?。并獲得“中國烹飪大師”“龍江工匠”“哈爾濱大工匠”“有突出貢獻中青年專家”“黑龍江高技能人才”等榮譽稱號?。</p> <p class="ql-block">嘉賓朱桂鳳，黑龍江大學歷史文化旅游學院教授，碩士研究生導師，黑龍江省非物質文化遺產研究基地主任，世界中餐業聯合會飲食文化專家工作委員會副秘書長，“國際美食之都”評審專家。</p><p class="ql-block">主要從事文化產業、文化遺產、飲食文化等內容的教學和科研工作。承擔教育部人文社科規劃基金項目、黑龍江省社科聯重點項目、黑龍江省社科規劃項目和黑龍江省教育廳多項科研項目。</p><p class="ql-block">近五年側重飲食文化和食物史的研究，并深入餐飲和食品企業做老字號品牌建設及非遺保護的具體研究和指導工作。 </p> <p class="ql-block">嘉賓李朋，哈爾濱人，教授、世界史博士、俄羅斯問題博士后；曾就讀于北京師范大學、北京大學、東北師范大學、留美訪問學者；1985年到黑龍江大學歷史系任教至今。</p><p class="ql-block">現任黑大世界史學科帶頭人、碩士研究生導師、黑大校學術委員會委員；民盟黑龍江大學委員會副主委。兼任中國世界現代史研究會東北片區分會副會長、黑龍江省史學會常務理事、哈爾濱市地方志史學會會長。</p><p class="ql-block">主要研究領域：世界現代史、東北亞區域史、美國外交政策史。</p> <p class="ql-block">嘉賓邊清山，中共哈爾濱市委史志研究室黨史編研處處長，哈爾濱市作家協會會員，哈爾濱市黨史研究會會員，延安精神研究會會員。在《黨史縱覽》《黨史縱橫》《奮斗》《黑龍江日報》《哈爾濱日報》《東北史研究》《生活報》《新晚報》等報刊雜志發表文章100余篇參編《中共哈爾濱歷史》(第二卷)《黑龍江上海合作60年》《任仲夷傳略》等10余部書籍。</p> <p class="ql-block">主持人王瑞，電視節目主持人、制片人、導演、記者、哈爾濱市朗誦協會會員。從事電視工作14年，有豐富的訪談節目、大型活動、晚會主持經驗。主持、編導節目多次獲省級市級獎項。</p><p class="ql-block">主持節目有哈爾濱電視臺 《問醫》《天天說健康》《律師幫幫忙》《幸福時光》《一書·一城》等。</p><p class="ql-block">參與導演、主持活動賽事：《追夢主持人》大賽、《腫瘤防治宣傳周》《幸福來敲門——哈爾濱消費文化節》《迷人的哈爾濱之夏》音樂會多場次晚會、黑龍江省《中秋寄相思》文藝演出、哈爾濱市總工會新年音樂會、齊齊哈爾市重點產業科技成果推介會暨院士論壇等。</p><p class="ql-block">多次擔任省市各企業年會、盛典主持人，朗誦嘉賓。</p> <p class="ql-block">哈爾濱市圖書館“一書?一城”項目組</p><p class="ql-block">聯系電話：0451—86690624</p><p class="ql-block">郵箱：gbydtg123@163.com</p><p class="ql-block">通信地址：哈爾濱市南崗區學府路49號</p>
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