<p class="ql-block">一九七二年的九月，為了貫徹毛主席全國都要學習解放軍的指示，沈陽市財會學校組織了一次全校師生的“拉練”活動。</p><p class="ql-block">“拉練”先是徒步行軍幾十公里，到達沈北新城子區的農村，然后駐扎下來，參與當地的秋收活動。</p><p class="ql-block">大家都背著行李，走了一天，直到晚上，才到達目的地。</p><p class="ql-block">我們班好象駐在一個叫前屯大隊的地方，同學們都分別住到老鄉家，在大隊的隊部開伙，白天同學都下地勞動，留下幾個人當炊事員，得自己開伙做飯。</p><p class="ql-block">班主任齊老師找到我，讓我擔任這個炊事班的班長，我欣然同意了。</p><p class="ql-block">史鳳琴是生活委員，當然在內，到班里問一下，誰在農村做過飯，一個叫李卓的同學熱情報名，說他下鄉三年，一直在青年點做飯，當即就把他算了一個。</p><p class="ql-block">李卓在班里年令最小，雖然是個男生，但舞跳得很好，經常在講臺前面給大家跳上一段忠字舞。他爸好象是個老干部，家境很好，老年得子，從小就有點嬌貫，在班里是個開心果，凈說些傻話，把大家逗得直樂，沒事兒都愛撩他，也都挺喜歡他。</p><p class="ql-block">做飯前，進行分工，我問他，你凈會干啥，結果，一問三不知，悶飯燒菜什么也不會，我就有點來氣，又問他，那你在青年點做了三年飯，都干啥了？</p><p class="ql-block">他說，大伙都嫌我笨，讓我就管燒火。</p><p class="ql-block">雖然挺來氣，也只好說，那你就還管燒火吧，你先去燒鍋開水。等會我們一起把炊具刷洗刷洗。</p><p class="ql-block">齊老師，史風琴和我把相關事宜硏究一下，史鳳琴管內，負責做飯燒菜，我管外，每天早上先去市場采購。回來也幫助干活。</p><p class="ql-block">等我們商量完，已經有了一會功夫。到廚房一看，只見滿屋是煙，地上堆著一大堆高梁茬（東北人讀zà）子，灶膛里塞得滿滿騰騰，稀疏地露出幾根火苗，那李卓造得像個小鬼，蹲在灶前，滿臉烏黑，滿頭大汗，凈連半鍋水都沒燒開。</p><p class="ql-block">這回我真有點生氣了，呵斥他，你這三年的火都是怎么燒的，這半天連鍋水都燒不開？</p><p class="ql-block">他怯怯地說，我們那旮都是燒稻草，沒燒過茬子…</p><p class="ql-block">我們幾個又氣又樂，沒有辦法，我只好找個木棍，讓他看著，把茬子根上的土敲松，抖落掉，再把茬子桿敲裂，把塞得滿滿一灶坑沒燒透的，還帶著熱土的茬子骨碌兒全都扒出來，然后把敲淨的茬子送進灶坑幾個，讓它們蓬松地落到一起，拿火柴一點，火苗忽地就著起來了，再續進幾根茬子，不一會，整個灶膛就一片通紅，鍋里的水也翻開起來，把他看得目瞪口呆。</p><p class="ql-block">問他，這回會了吧。</p><p class="ql-block">呵呵，在農村打茬子是個技術活，燒茬子也有點技術含量，感興趣的美友可參閱我的作品集《生產隊長三 立春》。</p><p class="ql-block">有這樣一個隊友，史鳳琴就多挨不少累，但她很有涵養，從無怨言。一直努力地把飯菜做好，盡量讓大家吃得滿意。</p> <p class="ql-block">拉練期間，正好趕上中秋節。校方發給每人一斤白面，通知可以買些肉，給同學們的伙食改善一下。</p><p class="ql-block">齊老師找我商量，我說，有面有肉，干脆給大家包一頓餃子，多好！</p><p class="ql-block">齊老師當即同意了。</p><p class="ql-block">中秋節那天，我早早跑到集市，割了幾斤肥瘦相摻的豬肉，又都絞成肉餡，興沖沖地帶了回來。</p><p class="ql-block">齊老師去參加學校安排的班主任會，沒在。</p><p class="ql-block">史鳳琴很是精干，一會兒就把面都和好，把肉餡也都拌出來，滿滿兩大盆，放在一旁，就等著包了。</p><p class="ql-block">正在這時，齊老師匆匆趕回來，一進屋就把我叫出去，跟我說，有點不妙，學校領導不同意我們包餃子。</p><p class="ql-block">我忙問，為什么呀？</p><p class="ql-block">他說，領導說拉練是學習解放軍艱苦奮斗的精神，包餃子有點追求享受，不符合拉練精神。</p><p class="ql-block">我氣得說，這是什么理兒呀！過節了，讓改善生活，還不讓包餃子，哪有這么教條的，你不用管了，就說我已經領著把餃子包完了，有什么事我擔著，跟你沒關系！</p><p class="ql-block">齊老師就有點著急，一個勁跟我商量，就算我求你了，可別給專業組惹麻煩了，你是學生，我是老師，最后還不得找我算賬…</p> <p class="ql-block">進屋跟史風琴一說，她也楞在那里，半天才說出一句，面還可以烙餅，可這一大盆已經拌好的肉餡怎么辦呀？</p><p class="ql-block">我想起小時候，媽媽做過一回小白菜川丸子，那丸子餡和這餃子餡差不多少，就建議，不行就做成丸子湯吧。</p><p class="ql-block">齊老師在家里不做飯，也提不出什么好建議。于是，我和史鳳琴就做了分工，她負責去烙餅，我負責川丸子。</p><p class="ql-block">我學著媽媽的作法，把肉餡盆端到灶臺上，看看湯鍋要開了，找到一個大羮匙，舀出一坨坨肉餡，一匙一個，放進湯里，剛開始還行，肉坨沉入湯里，一會兒就飄起來，出現了一個個肉丸兒的模樣，于是就加快了速度，把丸子做得又大又園，十多分鐘的工夫，就把一盆肉餡全部制成了丸子，下進鍋里。</p><p class="ql-block">這時，李卓燒茬子的技術已大有提高，加緊湊火，一會兒就把湯鍋燒開。心想，每人兩張白面烙餅，加上一大碗肉丸子湯，這生活改善得也還可以！</p> <p class="ql-block">到開飯時，我站在灶臺前，拿一個大鐵勺子，親自去給每人分一大勺子肉丸子湯。</p><p class="ql-block">沒想到，盛（chéng）出來一看，哪里還有丸子，全是粘忽忽的，煮熟的肉餡兒！</p><p class="ql-block">我根本不知道，小時候媽媽川的肉丸兒，全是瘦肉，越煮越抱團兒。而我川的丸子，是肥瘦兩摻的肉餡，里面有一半是肥肉粒兒，一加熱，就變成了油，整個丸子就化開了，一鍋肉丸子湯，就變成了一鍋肉餡湯！</p> <p class="ql-block">不管咋說，肉爛在鍋里，雖然沒有了丸子的模樣，但畢竟肉餡兒都在里面，怎么也比白菜湯好得多，只是油大了點。同學們都知道了原委，誰也沒說什么，一人捧著一飯盒子肉餡兒湯，就著兩張白面餅，也都全部吃光喝凈了。就算愉快地渡過了這個難忘的中秋！</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">附：</span></p> <p class="ql-block"><a href="http://www.xsjgww.com/3vimzaoj" target="_blank" style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">生產隊長 三 立春</a></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">感興趣就看看吧！</span></p>
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