<p class="ql-block"> 茶香四溢,一杯清茶在手,心曠神怡。然而你可知道,有些茶若交替飲用,不僅會破壞口感,更可能傷害身體健康?</p><p class="ql-block"> 在茶道文化中,品茶不只是品味,更是一門學問。尤其是那三種絕不可交替飲用的茶,飲茶行家視為鐵律,常人卻鮮少知曉。這三種茶究竟是哪三種?它們之間有何獨特關系?為何不能交替飲用?這些隱藏的品茶規則,關乎養生健康和修心。正所謂: “壺中乾坤大,杯里有日月”,值得每一位愛茶之人了解與遵循。</p> <p class="ql-block"> 杭州西湖畔,一座古色古香的茶舍"品香閣"內,茶香裊裊。窗外雨后初霽,湖面波光瀲滟,遠處群山如黛。晨光透過雕花窗欞,灑在陳舊的木桌上,映照出茶水清澈的琥珀色澤。</p><p class="ql-block"> 茶舍內,一位名叫陳遠山的老茶師正為幾位茶客講解品茶之道。</p><p class="ql-block"> 老茶師鬢角花白,眉目如畫,一雙手布滿茶垢,卻顯得格外有韻味。他捧起一只白瓷蓋碗,輕輕嗅了嗅,眼中閃過一絲精光。"今日這春雨后的龍井,滋味更顯鮮爽。" 陳遠山輕抿一口,滿足地點點頭。</p><p class="ql-block"> 茶間一位穿著考究的年輕商人王明笑道:"陳老,我聽說茶有些講究,但我覺得不過是雅士們的故弄玄虛。我平日里早上鐵觀音,中午龍井,晚上普洱,也沒覺得如何不妥。"</p><p class="ql-block"> 陳遠山不急不緩地放下茶杯,深邃的目光看向王明:"王公子家財萬貫,想必身體也極為健壯。但茶道講究,非是故弄玄虛,而是關乎養生之道。"</p><p class="ql-block"> 王明挑了挑眉:"養生?我不過三十出頭,何須操這老人家的心?"</p><p class="ql-block"> 陳遠山轉向一旁神情安靜的中年文士章伯文:"章先生研習醫道多年,或許比我更能解釋其中奧妙。"</p><p class="ql-block"> 章伯文撫須笑道:"不敢當。只是祖上行醫,略知一二。茶性各異,部分茶葉確實不宜交替飲用,尤其是那三種特殊的茶。"</p><p class="ql-block"> 王明來了興趣:"哦?哪三種?"</p> <p class="ql-block"> 章伯文放下手中茶盞,緩緩道:"第一種,寒性茶與熱性茶不可交替飲用。"</p><p class="ql-block"> 王明眉頭微皺:"寒熱?茶還分這個?"</p><p class="ql-block"> 章伯文點頭:"茶如藥,性有寒熱。菊花茶屬寒性,清熱解毒;肉桂茶則偏熱,溫中散寒。若先飲菊花茶,隨后立即飲用肉桂茶,二者相沖,輕則腹痛,重則傷脾胃。"</p><p class="ql-block"> 陳遠山接道:"我年輕時不知此理,一日先飲菊花茶消暑,隨后又喝了老茶暖胃,結果肚子疼痛如刀割,三日難以進食,差點臥床不起。"</p><p class="ql-block"> 一旁一位二十出頭的書生李舟好奇道:"老茶?那是什么茶?"</p> <p class="ql-block"> 陳遠山笑道:"這便是第二種不宜交替的情況——新茶與老茶不可交替飲用。新茶如活潑少年,性涼而銳;老茶如沉穩長者,性溫而厚。二者氣韻迥異,交替飲用容易使脾胃不適。"</p><p class="ql-block"> 章伯文補充道:"新茶多含茶多酚,性涼味苦;老茶經年轉化,性趨溫和。我一位患者,每逢清明必買新茶,卻又偏愛陳年老茶。某日新老交替飲用,當晚便腹瀉不止,直呼再不敢如此了。"</p><p class="ql-block"> 此時,一位五十余歲的富商楊財主插話道:"我倒是常在朋友間聞得這兩種忌諱,但還有第三種是什么?"</p> <p class="ql-block"> 陳遠山拈起茶壺,悠然注水:"第三種,乃是不同發酵程度的茶不宜交替飲用。比如清爽的綠茶與醇厚的普洱,一個不發酵,一個后發酵,制作工藝天差地別,內含物質相去甚遠。"</p><p class="ql-block"> 章伯文點頭:"確實如此。我曾見一位茶商,為了品評各種茶葉,一日內飲遍綠茶、烏龍、紅茶、普洱,結果當晚胃痛難忍,就診時面色發青,舌苔厚膩,明顯是脾胃受損的征象。"</p><p class="ql-block"> "這其中還有什么講究嗎?"楊財主追問道。</p><p class="ql-block"> 陳遠山輕輕搖動茶盞,觀察茶湯的波紋:"茶葉經過不同程度的發酵,其內含物質發生變化。綠茶不發酵,保留植物原有的清涼特性;紅茶全發酵,溫和耐泡;烏龍茶半發酵,介于二者之間;普洱經過后發酵,溫性最強。若胡亂交替飲用,猶如四季錯亂,春寒秋熱,人體如何適應?"</p><p class="ql-block"> 書生李舟若有所思:"原來如此。那我平日喝茶該如何選擇呢?"</p> <p class="ql-block"> 陳遠山捋須道:"首先,了解自身體質。體質偏寒者,宜選溫性茶,如紅茶、老茶、普洱;體質偏熱者,宜選涼性茶,如綠茶、菊花茶。其次,了解茶性。寒熱相宜,方能養生。"</p><p class="ql-block"> 楊財主點頭贊同:"陳老言之有理。我前些年常飲綠茶,總覺胃寒不適,后改飲普洱,胃部舒適多了。"</p><p class="ql-block"> 王明不服氣道:"話雖如此,但我從未注意過這些,也沒什么大礙啊。"</p><p class="ql-block"> 章伯文微微一笑:"王公子年富力強,或許一時無恙。但傷害是潛移默化的,如同細水長流,日久必見分曉。"</p><p class="ql-block"> 陳遠山輕聲道:"茶道即生活之道。適宜的飲茶方式,不僅能養生,更能修心。"</p><p class="ql-block"> 王明笑著搖頭:"陳老莫不是玄學了?茶如何能修心?"</p> <p class="ql-block"> 陳遠山不急不躁,給每人添了茶,緩緩道來:"茶之于人,不僅是飲品,更是一面鏡子。品茶之人,可在茶中見自己。心浮氣躁者,往往急于求成,燙嘴傷胃;心平氣和者,慢慢品味,回甘悠長。"</p><p class="ql-block"> 李舟眼睛一亮:"我曾聽師傅講過,飲茶如讀書,不可貪多求快。"</p><p class="ql-block"> 陳遠山點頭:"正是此理。茶道修行,講究 '中和' 二字。適宜的茶性,適宜的品飲方式,方能養生安神。"</p><p class="ql-block"> 楊財主沉思片刻,問道:"除了這三種不宜交替的情況,品茶還有何其他禁忌?"</p> <p class="ql-block"> 陳遠山抬眼看向窗外的西湖,沉吟道:"茶道之玄妙,非三言兩語可盡。品茶之道,其實還有一個更深層次的秘密..."</p><p class="ql-block"> 正當陳遠山欲言又止之際,茶舍門簾被掀開,一位身著青衫、氣質超然的道士踏入。</p><p class="ql-block"> 眾人回首,但見那道士鶴發童顏,手持拂塵,氣度不凡。</p><p class="ql-block"> 他向陳遠山深深一揖:"老茶師之名,如雷貫耳。今日得見,三生有幸。"</p><p class="ql-block"> 陳遠山驚喜起身:"青山觀主李玄機?久仰大名!陳某正與茶友論那三種不可交替飲用的茶葉之秘。您駕臨,正好揭開那最神秘的面紗,講講為何這些茶交替飲用會有如此玄妙的反應?更有傳言,有一種特殊的茶,若能掌握飲用之法,甚至可延年益壽..."</p><p class="ql-block"> 輕煮歲月慢煮茶。</p>
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