說說疍家傳統工具鱟殼仔

周秘書（周蘇）

文圖:周秘書 “鱟”的生物學背景： 鱟（hòu）：俗稱“馬蹄蟹”，是一種古老的海洋節肢動物，現存種類如中國鱟、美洲鱟等。其外殼堅硬，呈馬蹄形，由頭胸甲、腹甲和劍針尾組成。鱟的祖先出現在古生代的泥盆紀，當時恐龍都尚未崛起，與它同時期的動物或者進化、或者滅絕，而惟獨只有鱟從4億多年前問世至今仍保留其原始，所以鱟有“活化石”之稱。 鱟殼制作工具古代文獻中的記載：（1）《閩小記》（明末清初·周亮工）：明末清初文人周亮工在《閩小記》中記載了福建廣東沿海地區的鱟殼利用習俗，提到沿海漁民將鱟殼加工為生活用具，如勺子（殼仔）、容器等。書中描述鱟殼“形如覆釜，堅可代陶”，因其輕便耐用，被用于制作舀水、盛飯的工具。原文節錄（參考卷二《器物》）： “閩人取鱟殼為勺，形如半月，持以汲水、炊飯，不腐不蠹。” （2）《廣東新語》（清·屈大均）：清代學者屈大均的《廣東新語》記錄了嶺南地區的鱟文化，提到漁民將鱟殼制成日常用具，其記載為后續民俗研究提供了間接佐證。（3）廈門大學林華東教授在《閩海漁俗考》（1987）中提到：“舊時閩東漁戶，以鱟殼為器，或勺或碗，取其輕堅。” 鱟殼仔制作工具的地方民俗歷史： 殼仔是疍家方言意思指的是（飯勺子），鱟殼仔系指鱟殼制成的飯勺子。飯殼仔的常見材質傳統飯殼多用木、竹、金屬或陶瓷制成，現代則以塑料為主。但在沿海地區生活的博賀疍家漁民以前由于資源匱乏有使用鱟殼制作生活工具（飯殼仔）的特定民俗習俗，用鱟殼制成飯勺子是博賀疍家漁民地方傳統工藝。博賀疍家漁民在20世紀60年代前，部分家庭仍保留用鱟殼制作餐具的習慣，尤其是飯勺、水瓢。 　　鱟殼工具的制作流程與步驟： 以前物質缺乏，博賀疍家漁民將捕撈的鱟殺之取其肉食，保留完整鱟殼。聰明智慧的老一輩漁民便會用完整鱟殼加工制作成鱟殼仔。 （1）鱟殼經沸水煮燙等待其浸泡至柔軟，便將鱟殼撈起晾干。（2）將鱟殼用界刀或剪刀沿著鱟殼邊緣將其裁成一大塊片狀鱟殼。 （3）將大塊的片狀鱟殼彎曲成一個漏斗形狀，在接駁口處鉆一排小孔將駁口固定保持漏斗形狀。 （4）用坤甸木棍或筋竹片做成手柄并鋸開一夾口，夾口長度與鱟殼漏斗駁口深度一致，將鱟殼駁口緊緊夾著，用竹針或膠絲繩穿過小孔將其牢牢系綁捆扎固定。 （5）用砂紙將其打磨光滑，一個亮麗的鱟殼仔便大功告成，用來盛湯盛飯，既實用又美觀。 鱟殼工具的文化象征與禁忌： 鱟在某些文化中被賦予特殊意義（長壽）。象征意義，在粵閩沿海，鱟因成雙出現被視為“夫妻魚”，其殼制勺可能被賦予婚姻和睦的寓意（見于《潮汕民俗志》）。 鱟的生態用途與法律考量： 歷史上，鱟殼因質地堅硬且耐腐蝕，可能被沿海居民用作容器或工具原料（如勺、碗）。鱟的血液中含有銅離子，它的血液是藍色的。這種藍色血液的提取物“鱟試劑”，可以準確、快速地檢測人體內部組織是否因細菌感染而致病。鱟的血液含特殊免疫物質，被用于醫藥檢測，導致過度捕撈。目前多數鱟物種瀕危，國際自然保護聯盟（IUCN）將其列為易危或瀕危級別。在中國，捕撈和使用其外殼已受嚴格限制。捕撈、販賣、食用或利用其制品（包括鱟殼）會觸犯《野生動物保護法》。因此，博賀疍家漁民制作鱟殼仔的工藝也隨之漸漸失傳。 （后語）： 許許多多的老物件逐漸的消失在時代交迭中，漸漸的退出歷史的舞臺，慢慢的從我們眼底溜走戛然而止，工藝精湛的鱟殼仔從此只停留在記憶里，撫慰著縷縷鄉愁。

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