中藥的靈魂氣味論——陳皮惠建峰 <p class="ql-block ql-indent-1">西醫講究<span style="color:rgb(237, 35, 8);">成分論</span>，中醫講究<span style="color:rgb(237, 35, 8);">性味論</span>，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">中藥的靈魂就是它的氣和味</span>。我們今天以陳皮為例說這個問題。</p><p class="ql-block ql-indent-1">《中藥學》里說：陳皮<span style="color:rgb(237, 35, 8);">味苦、辛</span>，溫<span style="color:rgb(237, 35, 8);">性，</span>具有<span style="color:rgb(237, 35, 8);">燥濕化痰、理氣健脾</span>的功效，可用于治療脾胃氣滯、寒濕阻滯脾胃導致的<span style="color:rgb(237, 35, 8);">皖腹脹滿、濕痰寒痰</span>等寒癥、氣滯癥。 </p><p class="ql-block"> 首先說陳皮的味，第一個<span style="color:rgb(237, 35, 8);">苦味，</span>中藥里的五味中的苦味有三重功效<span style="color:rgb(237, 35, 8);">能堅能燥能瀉</span>，但是陳皮的苦味，既不同于大黃的苦瀉，也不同于黃柏的苦堅。<span style="color:rgb(237, 35, 8);">陳皮之苦能燥，</span>而中藥里的<span style="color:rgb(237, 35, 8);">燥濕藥又分苦寒燥濕藥（也叫清熱燥濕藥）和苦溫燥濕藥。</span>苦寒燥濕如黃連、黃芩、黃柏、苦參、龍膽草等，用于濕熱為患的病證（臨床可表現為口干口苦、腹脹、大便稀爛熱臭、舌苔黃膩）。苦溫燥濕藥如橘皮、白術、厚樸等用于寒濕為患病證（臨床表現為畏寒肢冷、惡心嘔吐、腹脹泄瀉、舌苔白膩），第二，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">陳皮的辛味</span>，中藥里的辛味又具有<span style="color:rgb(237, 35, 8);">能散、能行和能化</span>的作用 ，但陳皮的辛味功效主要體現的是<span style="color:rgb(237, 35, 8);">行氣</span>的特點（和桂枝的散不同），有<span style="color:rgb(237, 35, 8);">疏通氣滯</span>之功效，能<span style="color:rgb(237, 35, 8);">調達氣機升降和調整臟腑功能。</span>北京中醫藥大學的郝萬山教授說：<span style="color:rgb(237, 35, 8);">陳皮的魅力，不僅在于理氣健脾、燥濕化痰，更在于其能調節氣機，并把陳皮的這個作用，比作鉆機，可以把體內的痰嚯嚯開。</span>常用于治療納呆（胃皖脹滿）等脾經的病變。當代人久坐，不愛運動，很容易造成氣機郁堵，容易肚子脹，打嗝，飲食不消化等，這類人就非常適合吃陳皮<span style="color:rgb(237, 35, 8);">（但舌紅少苔除外）</span>。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> 中藥的氣講的就是中藥的藥性，中藥的藥性分為寒熱溫涼，也叫四氣， 陳皮性溫，所以<span style="color:rgb(237, 35, 8);">陳皮擅長化解的是寒痰而非黃痰，</span>尤其對<span style="color:rgb(237, 35, 8);">舌上有白膩苔、胸悶等癥狀</span>有顯著療效。 辛味屬陽，易耗氣傷陰（中藥里活血理氣藥多數是辛味，所以，和大家說這類藥不宜久服），陰虛內熱之人（舌紅少苔，干瘦，更年期）更不適合過量服用。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">推薦一款養生茶山楂陳皮水</b></p>