春日詩意美食

劉家勝

春天是最美的季節，春暖花開，春草發芽，春雨飄飄灑灑，大地一片黛玉，溫馨的的春風潤孕著萬物復蘇，大自然也給人們提供諸多美食材料。你看，臘梅花余香未盡，潔白無瑕的槐花又送來一縷縷清香。走進春天，又有了新鮮的蔬菜和野生菜，有了紅艷艷的草莓等水果，更有綠油油的鮮嫩綠菜，這些健康的美食，伴你走進最美的早春時光。驚蟄時節，沉睡的野蔥小蒜露出地面，薺薺菜也破土而出，沒幾天就長成綠油油、嫩閃閃的鮮活野萊。山坡坡上白蒿子也展示出她的美麗。這時候，許多人上山游玩，看到了這些新鮮的美食材料，隨心所欲的采集些帶回來，這些野蔥小蒜，嫩韭菜，薺薺菜等洗干凈后切碎，加上瘦肉剁餡包成餃子，或者加雞蛋、豆腐搗拌一起成水餃餡，再把嫩嫩的小菠菜煮在一起下鍋，這種水餃很有營養，味道美極了！薺薺菜青炒加點蒜苗也很好吃。白蒿子洗干凈后切碎，可做蒿子豆腐，或做成蒿子面條，吃起來嫩滑可口的飯菜。也有的把白蒿子和玉米面揉在一起，蒸成蒿子面饃饃，吃起來甜甜的，挺有味道。早春的白菜苔嫩嫩的，特別可愛，炒菜或做面條加點白菜苔感別有鮮味，食欲大增。春節前后幾個月來，餐桌上的牛羊豬肉和雞魚比不上早春地里長出的菜蔬味鮮，物美價廉，那些美味佳肴總是缺點新鮮感，尤其超市的或冰箱放的食物，不再是人們的喜好，都需要吃點清淡的綠色食品，那才是春天給人們帶來的營養美食。那些清雅的美食，彌漫著城鄉庭院，彌漫著田園村莊。春分時節，“好雨知時節，當春乃發生”，淅淅瀝瀝春雨，把大地染綠了，徐徐的春風把河水熨暖了，那萬物萌新，生機勃勃的春天的氣息，飄飄灑灑來到人間，吹綠了樹枝，紅椿樹木也開始生長出嫩嫩的新春芽。菜農們不失時機地掐回來，菜市場又出現了一種上市新菜，餐桌上又添上一道脆香脆香的炸春魚兒，或是香春芽炒雞蛋，又好吃又營養。還有那白茵茵的槐花，摻和在面粉里，烙成槐花油層饃，槐花卷餅子等系列美食，還有野蔥小蒜烙油饃。這些天然的無污染的野生菌或食物，是一種養生食料，受到越來越多的人們青睞。走進春天，到處都有綠的，白的，紫的，黃的各種綠色食品，五味雜陳，充滿春的清香，讓人吃的放心，吃出健康。春雨濕潤了秦巴大地，大地披上了綠裝，摧生著油菜籽生長，油菜花開，油菜花香，田家幾時閑？從耕種到插秧，到處都是在繁忙著呢，走進這如畫的油菜花地，一片片金黃色油菜花迎風翻涌，有的把鮮嫩嫩的菜葉子做成漿水菜，油菜花榭短短幾十天，清香的菜籽油送進千家萬戶，到處都是繁花似錦的五谷香。在這萬紫千紅的春天，是品嘗野菜，改善飲食素養之際，新鮮蔬菜和各類野生菜，鮮嫩可口的，營養豐富。其中薺薺菜，蒲公英，香椿，白蒿富含維生素礦物質和膳食纖維，對人體有諸多益處，利于增強健康。走進春天，人在春風里，春在旅途中，這一山一水，一草一木都是景觀，跟隨春風輕盈的步履，吃好喝好，讓春的一路景色，溫柔了踏春的人。讓我們拿起畫筆，為山水點晴，為陌上繪眉，為風光抒情，共享美好春光。

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