<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">在那每日面朝泥土背朝天的繁重體力勞動中，知青們對這種年復一年的艱辛農耕已經麻木了，每天還沒有收工，就惦記著回去以后有什么吃的。因為吃是人類生存的第一需求，也是維持繁重體力勞動的第一需要。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">如果説在年少時期我們經歷過挨餓的日子，那么在插隊的年年月月，對饑餓的感覺就是終生難忘了。尤其是男知青，對“食不果腹”一詞更是刻骨銘心。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">在山區干過農活的人都知道，在爛泥田里翻土的活有多耗費體力，餓著肚皮是根本干不動的。但那時太缺油水了，誰的肚腸都是干癟的。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">在一個沒有月光的夜晚，小隊治保主任的兒子啞仔找到我，很神秘地告訴我，有個好東西要送我。跟隨他來到隊里的牛棚旁邊，只見空地上支一口大鍋，蓋著蓋子，看不見里面是什么東西。鍋下面還有一些紅紅的余火，四周彌漫著肉的焦香味，我的肚子馬上“吱吱咕咕”地叫起來。我問啞仔鍋里到底是什么，但啞仔只是笑著不肯說。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">焦急地等待了十幾分鐘后，啞仔終于掀開了蓋子。我迫不及待地探頭看去，天哪！在燒焦的谷糠上面，密密麻麻排滿尖嘴長尾巴的東西，老鼠？是老鼠啊！一陣惡心，苦水涌上咽喉，我蹲下去嘔吐了。啞仔驚得手足無措，囁囁地說：“我不知道你怕老鼠。這是田鼠啊，很好吃的，我們過節時才吃的?！蔽页麚u了搖手，往知青點飛奔回去。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">后來我聽說很多地方的知青不僅吃田鼠，連糧倉里的老鼠也吃。糧倉里的老鼠食物充足，個個都長得肥碩壯實，去頭剝皮后紅燒，端上桌的紅燒鼠肉香氣四溢。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">從此之后，我去村民家吃飯，看到桌上有肉，雖然很想吃，但心中總是有個結橫亙著，害怕是老鼠肉。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">在我寫這篇文章時，特地通過百度查詢：老鼠干，實為田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。美味可口，而且含蛋白質高，營養豐富，尤有補腎之功。由于當地群眾普遍愛吃，因此歷來就有“老鼠干豬肉價”之說。尤其是愛喝酒的人，更把它視為配酒之上品。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?如今在閩北，尤以寧化的老鼠干最為出名，遠銷海外。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">當年我們插隊時，在順昌縣城的大街上只有一家小小的餐館。偶而去縣城時，我們會花1角錢1兩糧票在那兒吃一小碗干拌面。那時的面里是沒有葷腥的，排隊站在灶臺邊，眼巴巴地看著服務員面無表情地往碗里澆上一小勺油，再從鍋中撈起一筷子的面條。這就是我們等待了很長時間才能吃到的一頓美食，還沒有嘗出什么味道，吸溜幾下就已經到了肚子里。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">還有一種大碗裝的雜燴菜，里面有白菜、幾條小肉絲、粉絲等，一份要5角錢。知青們沒有錢，只能看看而已。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">那時，知青的口糧普遍不夠吃，有的知青吃糠挖野菜。地下爬的，天上飛的，能夠逮來下肚的都吃。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">有一次我路過一個知青點，他們連糠也吃光了，大鍋中裝著水，水面上漂浮著一些菜葉子。他們告訴我，已經幾天沒一粒米下鍋了。去生產隊預支，隊里不肯，說他們已將第二年的口糧預支一半了。面對著空蕩蕩的飯桌，有幾位男知青用筷子敲打著空碗，有氣無力地唱著：“雪皚皚，野茫茫，高原寒，炊斷糧……”含著心酸的淚水，我急忙離開了他們。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">如今五十六年時光飛逝，當年知青們所走過的青春足跡 ，已經模糊不清了。插隊的滋味，只有我們知青自己知道 ！</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">歲月如煙，路漫漫，驀然回首，人易老，情難斷。風雨人生，青春早已消逝在那樣的年代。感慨也罷，嘆息也罷，歲月仍是“一江春水向東流”。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">當年順昌縣城的舊大橋，依然橫跨富屯溪兩岸。</span></p>
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