爵柱的作用

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爵的一般形狀，前端有流，用來傾倒酒水，后端有尖銳狀的尾，中間部分為杯，流和杯口之間，其兩側分布著兩個柱。在杯體的一側還有鋬，方便用手提拿。下面有三只腳，均勻地支撐著杯體。 爵上的柱到底起什么作用呢？ DeepSeek說柱的作用是固定濾網，濾網放置在爵口上。這個回答似是而非。從爵字的演變過程看，濾網應置于爵內。 罒讀音含義都同網。 爵是盛放和制作鬯（讀音：唱）酒的器具。《說文·鬯部》：“鬯，以秬釀郁草，芬芳攸服，以降神也。從凵，凵，器也；中象米；匕所以扱(音chā，舀取、挹取)之”。這段話是說：鬯是用于祭祀的香酒，具有濃郁的香氣，可以通靈祭祖敬神。最后還對鬯字的構件凵、米、匕作了說明。我們先看字源網對“以秬釀郁草”所作的詳解。 簡要地說：古人將郁金香草搗碎放在黑黍釀造的酒中，以微火煮之，使香氣充分融合，過濾成為郁鬯酒。 那么爵柱的作用就清楚了：1.用某種材料的線繩編結濾網，濾網內放入的經過捶搗的郁草。濾網的開口處，分為兩個繩頭或繩圈，便于提拿放入和倒出郁草，也便于掛在爵柱上。2.在爵內倒入黑黍發酵酒，使掛在爵柱上的郁草網袋沒入酒中，使酒增香；必要時爵下以火加溫慢煮，使香氣充分融合入酒（少部分出土青銅爵又煙火留下的痕跡）。3.從爵柱解下網繩，提出郁草網袋，將郁草倒出，濾網可下次使用。4.將郁鬯酒從流嘴倒出，以進行祭祀活動。酒底子中的渣滓沉淀物，借助工具（匕）從尾倒入容器，以備它用。爵柱立在流與口結合處，這樣設計不妨礙提起網袋，也不妨礙用匕把沉渣扱（chā）取至其它容器。 上述掛網情形，不必非要菌狀柱。下圖這些早期的爵，菌狀柱的功能性比美觀性更突出。可以看出菌狀柱適合卡在固定物上，來傾倒爵內祭酒。《儀禮·特牲饋食禮》說"三獻而卒爵"，要求經過三次祭禮動作，漸次傾盡爵內的酒。卡在固定物上完成動作更精準，也更能體現儀禮上的齋莊中正。 《儀禮》等古籍提到：“灌地以求神”的祭禮要"束茅立祼"，儀式上“灌用郁鬯”。有人據此認為應該如下圖那樣來操作。讀者以為如何呢？

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