<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 中國(guó)古代人生活條件與現(xiàn)在相比，總體來(lái)說(shuō)還是比較差的。除了王公貴族和大戶人家，普通百姓平時(shí)吃的基本上就是青菜豆腐之類，難得吃上幾頓葷腥。那時(shí)候山高路遠(yuǎn)交通閉塞，社會(huì)交往也受到很大的限制。官員和文人墨客的交往圈子略略大些，但也有很大的局限性，飯局想必也不是特別多。有了吃得特別開(kāi)心的飯局，常常會(huì)寫(xiě)篇文章或作首詩(shī)詞，流傳后世的經(jīng)典故事也不少。孟浩然外出游玩，路過(guò)故人莊院，吃飽喝足之后挺高興的，欣然寫(xiě)下《過(guò)故人莊》以示紀(jì)念。《蘭亭集序》記錄的其實(shí)就是當(dāng)時(shí)名士們相約飲酒賦詩(shī)的酒宴盛況，“群賢畢至，少長(zhǎng)咸集?！薄傲饔x曲水，列坐其次。”眾多名人歡聚一堂，喝的定然是一個(gè)爽！寫(xiě)詩(shī)么，應(yīng)付應(yīng)付而已，不一定就能成為經(jīng)典，蘭亭詩(shī)會(huì)號(hào)稱“天下第一詩(shī)會(huì)”，但《蘭亭集》除了王羲之的那篇序相對(duì)出名，真正膾炙人口的作品確實(shí)不多見(jiàn)，蘭亭之會(huì)最著名的反而是王羲之那被譽(yù)為巔峰之作的書(shū)法?！疤一ㄌ端钋С?，不及汪倫送我情?！笨釔?ài)游歷的李白應(yīng)該算是見(jiàn)多識(shí)廣，專門(mén)寫(xiě)詩(shī)贈(zèng)汪倫，倒不見(jiàn)得汪倫這廝的踏歌唱得有多好聽(tīng)，多半是汪倫精心備辦的這一頓酒讓李謫仙喝得實(shí)在是心花怒放的緣故。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 文人墨客似乎與酒總是有不解之緣。“飲中八仙”自不必說(shuō)，但凡名動(dòng)一時(shí)的名士，幾乎沒(méi)有不喝酒不好酒的。節(jié)日是必須喝的：“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天?！遍_(kāi)心時(shí)喝：“天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙?！辈桓吲d要喝：“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁?！笔鋾r(shí)要喝：“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人?！钡靡鈺r(shí)更要喝：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月?！睙o(wú)聊的時(shí)候仍然要喝：“舉杯邀明月，對(duì)影成三人。”不但男人們喝得那叫一個(gè)痛快，女士也絲毫不落人后：“昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒?！薄俺Ｓ浵と漳?，沉醉不知?dú)w路。”喝得醉態(tài)可掬，醉到找不著北！名人雅士如此，鄉(xiāng)下百姓們其實(shí)也有自己的交往圈子，也有喝得嗨的時(shí)候，只不過(guò)沒(méi)有象名士們那般紙寫(xiě)筆載流傳后世罷了?！端疂G傳》里的那一幫江湖好漢，喝醉后專會(huì)尋釁滋事，雖間或有江邊題反詩(shī)或打虎之舉，更多的卻是喝了酒就去殺人放火打家劫舍，市井小混混喝醉了則往往打架斗毆調(diào)戲良家婦女。所以有人視酒為世之佳釀，有人則把酒看作洪水猛獸。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 二</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 從前人們的社交圈其實(shí)是比較狹窄的。城邑尋常巷陌左鄰右舍，農(nóng)村十里八村方圓數(shù)十里，基本上都是熟人社會(huì)，有時(shí)候一個(gè)自然村幾乎就是由一個(gè)家族繁洐生息而成。女孩子出嫁也很少離家太遠(yuǎn)，基本上都是父母之命媒妁之言。而一個(gè)成功的媒婆能管轄的范圍最多也就是幾十平方公里，李家兒郎張家女，媒婆要做到了如指掌，再加上一張能說(shuō)會(huì)道的嘴，倒也促成了不少姻緣。血親姻親幾代人延續(xù)下來(lái)，一些地方前后左右的人差不多就都是親戚了。就象花鼓戲《打銅鑼》中勢(shì)同水火的林十娘與蔡九哥，一旦訴說(shuō)起淵源來(lái)，“你舅媽是我表嫂的叔伯姨”，天知道這已是瀏陽(yáng)河彎過(guò)了多少道灣之后的親戚關(guān)系。農(nóng)村人質(zhì)樸的天性與熱情好客的傳統(tǒng)，與這種上溯幾代都是親戚的社會(huì)基礎(chǔ)也許不無(wú)關(guān)聯(lián)。從前農(nóng)村鄰舍之間發(fā)生矛盾糾紛，只要不是事關(guān)名節(jié)的大問(wèn)題，請(qǐng)幾個(gè)共同的長(zhǎng)輩出面協(xié)調(diào)，基本上都能夠化干戈為玉帛。鄉(xiāng)下有婚喪嫁娶生日喬遷諸般紅白喜事，同一個(gè)村落里家家戶戶都會(huì)派出代表吃席致禮，更進(jìn)一步增進(jìn)了彼此的聯(lián)系。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 農(nóng)村這種傳承幾千年的脈脈溫情的關(guān)系，在上世紀(jì)六七十年代似乎突然被中斷了。那時(shí)候的農(nóng)村人幾乎就是赤貧的代名詞，一年到頭辛辛苦苦面朝黃土背朝天，但卻仍然無(wú)法維持一家老小的溫飽甚至是基本的生存。作為出生在五六十年代的農(nóng)村人，我們小時(shí)候過(guò)的那是什么日子啊，真的是窮怕了也餓怕了！大人們?yōu)榱损B(yǎng)活一家老小，展開(kāi)了糧食爭(zhēng)奪戰(zhàn)和糧食保衛(wèi)戰(zhàn)。為了哪怕一口只要是能吃的，兄弟姐妹妯娌之間都可以不顧顏面沒(méi)有尊嚴(yán)地去明爭(zhēng)暗斗，哪還顧得上什么親戚不親戚！至今仍記得我的一個(gè)堂奶奶，家里的果園是用荊棘籬笆嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地圍起來(lái)的，但卻防不住我們這些饑腸轆轆的半大小子鉆山打洞去偷摘。一旦發(fā)現(xiàn)桃子梨子少了幾個(gè)，堂奶奶必用菜刀敲著砧板拖著長(zhǎng)聲咒罵個(gè)把時(shí)辰！母親聽(tīng)到堂奶奶的罵聲就會(huì)詢問(wèn)是不是我偷的，我當(dāng)然矢口否認(rèn)，母親也不深究，其實(shí)她老人家早已心知肚明，這種事又有幾次少得了她這個(gè)以搗蛋為樂(lè)的寶貝滿崽子！我老家還流傳過(guò)一個(gè)關(guān)于某鄉(xiāng)下人貪吃的故事，足以說(shuō)明農(nóng)村當(dāng)時(shí)的生活有多窮。那時(shí)候家里來(lái)了客人，唯一能拿得出手請(qǐng)客人吃的只有煎豆腐。此君每逢有豆腐可吃，必狼吞虎咽，恐被別人譏笑，遂言曰“我最愛(ài)吃豆腐了，豆腐就是我的命根子?！蹦炒纬韵瘯r(shí)發(fā)現(xiàn)竟然有肉，于是拼命地一個(gè)勁兒夾肉吃，豆腐碰都不碰。旁人嘲諷道：你不是說(shuō)豆腐是你的命根子么，今天為何不吃豆腐了？此君坦然言道：好不容易能有餐肉吃，當(dāng)然連命都可以不要了！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 三 </b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 隨著國(guó)家政策的根本性調(diào)整，改革開(kāi)放農(nóng)村包產(chǎn)到戶以后，農(nóng)民們的生活已經(jīng)得到了極大的改善。各種生活物資慢慢地豐富之后，鄉(xiāng)下人從前那種熱情好客的本性又逐漸回歸，再也不可能還有那些錙銖必較的情況發(fā)生了。我老家的果蔬是非常多樣性的，除了臍橙很有名氣，桃李梨柿橘板栗西瓜等也廣為種植?，F(xiàn)在路邊人家有了成熟的瓜果，只要不是貪得無(wú)厭之輩，順手摘幾個(gè)嘗嘗鮮完全可以隨意，主家還會(huì)熱情地勸你多摘幾個(gè)。在老家周邊散步，主人聽(tīng)到狗吠聲出來(lái)探視，不論熟識(shí)與否，定會(huì)請(qǐng)你“進(jìn)屋坐，喝杯茶”，認(rèn)識(shí)的人或交談后發(fā)現(xiàn)存在某種特殊淵源的，還會(huì)誠(chéng)懇地邀請(qǐng)你留下來(lái)吃飯。某次在長(zhǎng)沙跟朋友在一起喝酒，酒酣耳熱之際乘興給一個(gè)中學(xué)老同學(xué)打電話，說(shuō)是五一前后可能會(huì)有一幫好友要去我老家游玩，希望能吃到用今年的嫩鴨子做的血漿鴨，老同學(xué)滿口應(yīng)承，隔天就買(mǎi)了十來(lái)只半大的麻鴨養(yǎng)在家里備用?；氐嚼霞遥筻徲疑嵊械乃忘c(diǎn)雞蛋，有的送幾顆當(dāng)季青菜，聽(tīng)到老妻說(shuō)謝謝，常常會(huì)謙遜地說(shuō)一句“不是什么好東西，還要費(fèi)你的油鹽呢。”老妻不是本地人，對(duì)這句話的含義初時(shí)迷惑不解，等弄明白之后不禁大為感動(dòng)，對(duì)父老鄉(xiāng)親質(zhì)樸熱情的感受又提升了一個(gè)高度！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在鄉(xiāng)下吃的東西有很多是從小就生長(zhǎng)在大城市里的人可能一輩子都無(wú)法品嘗到的。日常主要是吃一個(gè)鮮，吃一個(gè)原汁原味，真正品質(zhì)上乘的食物是不需要那么多的調(diào)味品和配料來(lái)提味增味的?；氐嚼霞抑蟀l(fā)了幾張日常吃的菜肴照片給長(zhǎng)沙的兄弟來(lái)了點(diǎn)凡爾賽，一個(gè)痛批“炫富，赤裸裸的炫富！”一個(gè)感嘆“奢侈，太奢侈了！”其實(shí)這真的就是平素吃的家常菜而已。農(nóng)村雖已空心化，但這批留守老人卻是最能吃苦耐勞的一代人，平時(shí)閑不住，種小菜便成了一種日常生活方式。鄉(xiāng)下的田間地頭甚至路邊山腳，到處是一片一片沒(méi)能吃掉也沒(méi)法去賣掉任它爛在地里的白菜蘿卜。每每見(jiàn)到這樣的情況，老夫都不由得心生感慨：當(dāng)年能吃要吃缺吃的時(shí)候，這些被視若寶貝的東西在哪里呢？為什么同樣多的田地加上更多的壯勞動(dòng)力，生活卻會(huì)過(guò)得那般窮困？現(xiàn)在既然就這樣白白浪費(fèi)掉了，又何苦要種這么多呢？或許這是個(gè)沒(méi)有答案的問(wèn)題，或許已沒(méi)有必要再去深究這些問(wèn)題，只要用黑格爾的“存在即合理”來(lái)寬慰一下自己，內(nèi)心也就不會(huì)有那么多的刺痛和糾結(jié)了。</span></p>
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