潮州西湖和西馬路美食（二零二五正月潮汕行第八篇）

湖平影靜（拒鮮花和私聊）

全國西湖三十六，潮州西湖獨一家。潮州西湖是潮州八景“西湖漁筏”的所在地。山倚湖蒼翠，湖傍山青黛。潮州西湖昔時是潮州古城的護城濠，俗稱“城壕池”。隨著城市建設重心的西移，這里已成為古城區與新城區綠色的分水嶺，也是名城騰輝一脈相承的紐帶。潮州西湖是古城區一片碧綠的園林肺葉，堪稱新世紀環保城市的綠色明珠西湖古昔是韓江的支流，也是崩堤沖成的瘦大湖。西湖依傍在葫蘆山，山水相襯，風景十分秀麗。 西湖石坊位于西湖虹橋東側前方，1989年建。坊額鐫“潮州西湖”，坊聯為：“湖名合杭潁而三，水木清華，惜不令大蘇學士到此；山勢分村郭之半，樓臺金碧，還須倩小李將軍畫來。”（清人蔣厚傳撰，南京藝術學院教授陳大羽重書。） 西湖隨筆原創：湖平影靜紅船輕搖漾碧波，湖光山色兩相和。古樹苔痕埋過往，鳳棲樓觀老爺多。 涵碧樓位于潮州西湖公園內，始建于民國11年（1922），為洋式雙層小樓房，由郭沫若題字“涵碧樓”。1927年9月23日，周恩來、朱德、賀龍、葉挺、劉伯承、郭沫若等南昌起義軍領導人進人潮州，至9月30日撤退，前后共七日，史稱“潮州七日紅”。涵碧樓是當年起義部隊領導人周恩來等同志的辦公地點。現涵碧樓樓中陳列著抗戰時期的一些重要文物，被潮州市政府列為潮州愛國主義教育基地，今年升級為省級文物保護單位。 湖心亭在涵碧樓東南面，新建的“湖心亭”是個六角三楹、外護雕欄的水中亭，有紅色回欄曲橋可通向湖岸。湖濱原有仙人“腳跡”的大石已無蹤影，但岸上重修建的涵碧樓卻依然聳立。 潮州西湖風景區由葫蘆山和西湖兩部份組成。自唐宋以來，直至今日，潮人習慣在工余休閑之時，到西湖品茶“扯談講古”，“西湖漁筏”的故事就在“講古”中流傳下來。 壽安寺宋初，這地方原是州學地址，后州學搬進府城的金山，此處便成了“凈慧寺”。元朝凈慧寺被兵毀，明萬歷二十一年（1593年）重建，改名壽安寺。有一年海陽知縣高某懷疑自己的妾與寺中和尚私通，懷恨在心，便暗中把妾毒死，寄棺于寺中，并揚言棺木中有陪葬的珠寶。后又請一個死囚伏于寺中，把珠寶盜出置于寺僧人住所，知縣帶兵伏擊，率兵勇圍寺，逮捕了寺僧，判他們盜棺中珠寶罪，并毀了寺院，僅存一面墻。清代又有人靠著這面墻重建一個小廟，名為九天娘廟。民國13年（1924年）九天娘廟塌。而今，這里成為游人品嘗西湖魚及潮州菜的風味小吃館。 建于民國年間，其名取景仰韓文公之意。亭內正壁鑲嵌草書《白鸚鵡賦》石刻四面，末署“退之”，傳為韓愈手跡。亭有聯曰：“景山秀色懷燕市，韓水瑤光接孟亭。” 我也給你梳梳頭 鳳棲樓鳳棲樓在潮州城區西湖葫蘆主峰，由“四望樓”和大型雕筑“鳳座”兩個部分組成。西湖葫蘆山主峰原有一座四望樓，登樓四望，潮州三山一水一覽無遺。四望樓年久失修，支離破碎。1985年，在原址構筑鳳棲樓。鳳棲樓以仿古城樓（四望樓）承托鳳凰雕像（鳳座）為外觀，融建筑使用功能與雕塑藝術于一體。鳳座長28米，高19米，寬3.8米。內分3層，一二層作為藝術品展覽室等場所，第三層是鳳背平臺，在平臺上可觀覽鳳城美景。鳳棲樓的鳳座是鳳城潮州的象征性藝術雕塑。 真兔子，看門 當地人說在這做這個手勢，財來 上西平路：老街藏尚書府大半舊姓黃潮州日報記者江馬鐸　在潮州府城，上西平路是一條歷史悠久的老街，她與牌坊街平行，北連中山路，橫穿西馬路，南接開元路，全長約750米。和我們先前探訪過的義安路一樣，上西平路每一段，舊時民間都另有稱謂。清代乾隆時期《潮州古城地形圖》將上西平路自經富巷以北標注為“第五鋪街”，經富巷至九霄亭巷一段叫“裱畫街”，九霄亭巷與西馬路之間一段為“膠柏街”，西馬路到開元路一段稱“豬仔場”。相傳上西平路古代是各色行檔聚集地，因而得名，但此說暫時未能查考。不過，老街中至今仍然較好保存的明代建筑“黃尚書府”，便足以吸引我們探訪的步伐。此外，清末中法戰爭勇將康長慶、民國著名學者詹安泰，也都在這里留下過他們的身影。 在這家理個發，15元。 撈熱，什么意思？問了半天，也沒聽懂，求助度娘吧。“勞熱”，諧音字，正字是鬧熱，鬧熱是潮州一種非物質文化遺產，這樣的活動，往往比過年還要重要，不少遠在他鄉的潮州人，也要趕來參加。“鬧熱”，豐富了人們的精神生活，促進了鄉人之間的交流。春節前后，潮州乃至臨近的汕頭、揭陽等地區，各個鄉村都會舉辦名為“鬧熱”的民俗慶典活動，人們用游神賽會的形式慶祝豐收年，并表達了對新年新氣象祈求風調雨順的美好愿望，這有著千年歷史文化的民俗活動一直深受潮州人的熱捧。 飽經近400年風雨浸洗，黃尚書府宛如一位滄桑老者，門墻檐柱雖已斑駁，卻沉淀著歷史的厚重感。木質門楣上，兩枚圓型門簪，托著一塊“當代龍門”的匾額。此匾固然是今人所復制，透露出黃氏后裔對先祖的追慕之情。而門前一對風化嚴重的石鼓，卻實實在在見證了黃府數百年的興衰沉浮。 這個破落的院子里竟然藏著黃尚書府，而且住的五花八門，似乎出租房，其中一位說“你們看這里好，拿你們好房子來咱們換……”倒不如這幾只貓愜意。 曬的是面條吧 西馬路這條東西走向的街道，與南北走向的牌坊街垂直相交，一路走到盡頭，正好能到廣濟門附近。與牌坊街的商業化不同，西馬路不僅有游客，還有很多本地街坊光顧，非常適合慢慢逛、慢慢吃。這里有牛雜牛丸、魚餃魚面、糖蔥薄餅、腐乳雞翅、鹵鵝等各種潮州美食，應有盡有。沒有洶涌的人潮，各個檔口的老板們都很悠閑，會和我們拉家常。在這家喝了茶，聊聊天，買了鴨屎香，還試穿了第二天青龍廟會的戰服，老板還給了我青龍廟會的路線圖，留個影吧。 想嘗試一下魚生，這個店里好貴呀，怪不得沒人，我們也走吧。 西馬老餐室的砂鍋粥是來潮州吃的最舒服的一餐，2點多了，人漸少，老板也過來聊聊，還贈了瓜子，端了茶，雙方都很投入，50元的美團劵都沒核銷，第二天發現打了十幾個電話，臨上飛機才聯系上他們，他們竟然還不知道，不過我踏實了。 明代古墻是餐廳一面。 太甜啦 據說潮汕話八個音，聽聽 吃飽飯又轉回望海樓，為了第二天的青龍廟會探路，我倆好像按圖尋寶。 晚上點了魚生，不知道怎么吃，快遞小哥現場指導，客服發了配圖。 為何至此來都來了我們并非自己選擇來到這個世界，而是被命運的輪盤隨機選中，短暫的訪客，不知道為何而來，但有時又能直覺到某種使命。記得一位來訪者對我說“你就是老天派來拯救我的”，這句話始終是我做心理工作的支柱，越來越多的人告訴我，我就是為此而來。每一步足跡，皆是生活精心鋪陳的序章。?來都來了，不妨讓心靈沉醉于此刻的景致，細品時光里藏匿的煙火氣。不論是邂逅一場不期而遇的雨后清新，還是沉浸于夕陽余暉的溫柔擁抱，生活，總在不經意間展現它的非凡質感。來都來了，就讓我們以包容的姿態，享受過程，擁抱當下，將平凡日常，編織成不凡的篇章。既來之，則安之。?游于2025年12月20日，寫于3月15日

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