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荷塘月色

大山

<p class="ql-block">【主料】荷蘭豆100克,蓮藕200克,黑木耳100克。</p><p class="ql-block">【調味】鹽3克,蠔油3克,生粉、糖適量。</p><p class="ql-block">【制作方法】</p><p class="ql-block">①蓮藕洗凈去皮切薄片,荷蘭豆去絲洗凈,泡發黑木耳。(泡發時加點白糖)</p><p class="ql-block">②鍋燒水,水開后加點鹽和花生油,將蓮藕、荷蘭豆、黑木耳焯水撈出控干水分。</p><p class="ql-block">③熱鍋涼油,爆香蔥蒜,放入焯水的蓮藕、荷蘭豆及黑木耳,加入鹽、糖、味精,用猛火爆炒,最后加入少許的淀粉勾芡,即可出鍋。</p> <p class="ql-block">下面請看實操,跟著學做起來。</p> <p class="ql-block">荷蘭豆去絲,蓮藕去皮切片。</p> <p class="ql-block">荷蘭豆、蓮藕、黑木耳焯水。</p> <p class="ql-block">熱鍋涼油,爆香蔥蒜,用猛水爆炒焯水的荷蘭豆、蓮藕、黑木耳,加鹽糖味精調味,最后淋入水淀粉勾芡即可裝盤。</p>
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