探尋潮州古城的韻味

鴿子魚

潮州市地處廣東省東部，位于韓江中下游，東與福建省漳州市交界，西、南、北分別和粵東的揭陽市、汕頭市、梅州市接壤，離香港380公里，距廣州480公里，廈門260公里，潮州港距臺灣高雄186海里。<div>　　2025年3月10日，我們來到潮州古城。</div> 潮州是國家歷史文化名城，自東晉建制以來的1600多年，為歷代郡、州、路、府的治所，粵東政治、經濟、文化中心；閩、贛、粵韓江流域的商品集散地及海外貿易的始發地。悠久的歷史，獨特的文化，鼎盛的人文，精湛的工藝，明秀的山水，炳靈的河岳，以及精巧秀逸、古樸典雅的文化景觀，使歷代名宦賢士將潮州譽為“嶺海名邦”、“海濱鄒魯”、“潮人祖地”、潮州文化發祥地、畬族祖地、中國著名僑鄉、中國木雕城和“中原文化櫥窗”、“中國文化冰箱”。潮州古城，歷史悠久，有著1600多年的建城歷史，人文鼎盛，被譽為“南國古郡”“嶺海名邦”“海濱鄒魯”。歷史上一直是粵東地區的政治、經濟和文化中心，也是韓江流域的商品集散地及海外貿易始發地。潮州古城墻的歷史可以追溯至唐代。草創之初，是夯土城墻，宋代開始以陶磚易土。至南宋，終于形成長約5.3千米的城，僅城門就有11個之多。明代以石筑城，清代又加以修筑。潮州老城古民居建筑群位于潮州古城的南門十巷、許駙馬府和舊西門街歷史街區，包含14座古民居。這些建筑主要分布在辜厝巷、鄭厝巷、甲第巷和興寧巷等街道，代表了明代、清代和民國時期的建筑遺存，是潮州民居建筑的典范。潮州老城的民居建筑群在平面布局上呈現出結構，主要由主體院落、從厝、火巷、后包、書齋和花園等潮州民居的基本元素構成。不同的組合形式展示了宅主的社會背景，包括文武官員、學者名士、與富商巨賈等多個群體的生活方式。潮州古城不僅僅是一座歷史名城，更是一座充滿生活氣息的城市。在這里，你可以看到傳統的市井生活與現代文明和諧共存。潮州古城屬亞熱帶海洋性季風氣候，這一氣候類型使得潮州的氣候溫和，雨量充沛，終年常綠，四季宜耕。老街上，老人們悠閑地品茶聊天；小巷里，孩子們追逐嬉戲；商鋪中，店主們熱情地招攬顧客。這種獨特的市井生活氛圍，讓潮州古城更加生動、鮮活。宋元時期潮州府志《三陽志》記載，“自太平橋直抵三陽門，橋之四維，舊有四塔，外疏兩渠，中為官街。” 太平橋南北朝向，北面靠著州治即當時的潮州府衙，南面則是作為古城中軸線的“官街”。官街，即后來的大街，現在的太平路，即牌坊街。潮州文史專家陳賢武考據了歷代的潮州地方志，寫就《潮州牌坊街》。書中記載昔日潮州府古牌坊共有570座，平均每平方千米內建有牌坊29座。昔日長僅1.6千米的太平路上，有過43座牌坊，平均每35米就立有一座牌坊。這里潮州方言、潮樂、潮劇、潮州木雕、潮州工夫茶、潮州菜……一系列具有人文特色傳統的生活習俗和民俗風情，延續傳承至今，被漢學家譽為“中華古文化的活化石”。古城里的古井潮州古城保持著“外曲內方，四橫三縱”的歷史空間格局，古城內古牌坊、古府第、古民居隨處可見；這里保留著大量具有潮州獨特風格的明清民居祠堂等建筑，文物價值突出；開元寺始建于唐代開元二十六年的開元寺，是粵東地區第一古剎。寺內香火鼎盛，圣像莊嚴，文物眾多，是游客祈福、感受宗教文化氛圍的好去處。開元寺的香火很旺在潮州古城內，你可以品嘗到正宗的潮州牛肉丸、粿條、砂鍋粥等美食。這些美食不僅味道鮮美，而且營養豐富，讓人回味無窮。牌坊街是潮州古城的一大亮點。這條街道兩旁矗立著多座精美的石牌坊，每座牌坊都有其獨特的風格和歷史背景，象征著潮州人在歷史上的榮耀與成就。牌坊街兩側的傳統建筑保存完好，青磚灰瓦、雕梁畫棟，展現了潮州傳統建筑的精湛工藝和獨特風格。在古城中，你可以品嘗到地道的潮州美食，如潮州粉果、蠔烙、牛肉丸等。潮州古城不僅以其古老的建筑聞名，還以其豐富的文化活動和傳統藝術吸引著游客。漫步在牌坊街上，兩旁是古色古香的建筑和琳瑯滿目的商鋪。這里不僅保留了明清時期的建筑風格，還匯聚了眾多潮州特色美食和手工藝品，讓人流連忘返。潮州古城是一座充滿魅力和活力的城市。它以其獨特的歷史文化和優美的自然風光吸引著來自世界各地的游客。在這里，你可以欣賞到保存完好的古代建筑、體驗到豐富多彩的民俗文化、品嘗到美味的地方美食。相信你的潮州之行一定會留下難忘的回憶！

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