潮汕四日（原創(chuàng)）

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不知為何，關(guān)于潮汕地區(qū)的旅游文宣突然在網(wǎng)絡(luò)上熱鬧起來，勾起了我們前往的念頭。 行前做攻略時(shí)發(fā)現(xiàn)，廣義的潮汕地區(qū)除了潮州歷史文化名城，汕頭經(jīng)濟(jì)特區(qū)，揭陽玉石之都，汕尾革命老區(qū)等名頭外，沒想到它還是一個(gè)盛產(chǎn)華僑及名人的地方，亦是一個(gè)美食之都。從泰國開國君主鄭信到國學(xué)大師饒宗頤；從無產(chǎn)階級革命家澎湃到科學(xué)家候祥麟；從核潛艇之父黃旭華到商界大佬李嘉誠；從電影之父鄭正秋到攝影家陳復(fù)禮；從美食家蔡瀾到歌星周華健；從騰訊創(chuàng)始人馬化騰到TikTok首席執(zhí)行官周受資等，都是潮汕籍人士。潮州菜也以清而不淡、素而不紊、鮮而不腥、嫩而不生、肥而不膩著稱，更被聯(lián)合國評定為“世界美食之都” 懷著一種對華僑之鄉(xiāng)的好奇和對美食的好感，我們帶上長孫，于農(nóng)歷大寒前后開啟了潮汕的四日之旅。 從北京飛到揭陽，大約三個(gè)半小時(shí)。飛機(jī)降落時(shí)，從高空俯瞰，公路橋梁還是比較現(xiàn)代的。但下了飛機(jī)，一路向汕頭市區(qū)駛?cè)ィK亂差的市政建設(shè)與心目中的特區(qū)形象反差實(shí)在太大。 　　我們?nèi)胱≡谏穷^金樂大酒店，當(dāng)天為自由活動(dòng)時(shí)間。聽聞龍眼南路和小公園是體驗(yàn)潮汕美食文化的代表地，也是來汕游客必去打卡的地方，于是放下行李便來到了龍眼南路。 這里的馬路不寬，道路兩旁密密麻麻布滿了各種小吃店及攤點(diǎn)。由于所到時(shí)間稍早，食客尚不算多，所以先匆匆瀏覽了一下老街。 　　來到一家叫做小吳腸粉的店鋪，門口排了較長的隊(duì)伍，我們隨大流點(diǎn)了海鮮和牛肉兩種腸粉。未曾想到，軟潤爽滑、色白甘香的腸粉，配上鮮美的海鮮及嫩滑的牛肉，加上獨(dú)門的醬汁，鮮香無比，令人入口難忘，味蕾大開。 　　夜幕降臨后，街道開始熱鬧起來。市井街巷里琳瑯滿目的鱟粿、生腌、腸粉、鹵鵝、牛丸、豬肚湯、白粥、蠔烙、燒烤等美食，令人眼花繚亂，垂涎欲滴。 一路上我們不停地逛吃逛喝，品嘗了蛋撻、生蠔、魷魚、油柑汁、鴨屎香茶等，感到些許疲累，于是便落座到一家海鮮小店。又點(diǎn)了蠔烙、扒皮魚、芥蘭及主食等。汕頭的海鮮個(gè)頭普遍都很小，但味道卻很鮮美，且沒有北方海產(chǎn)的腥味。南方的蔬菜相對于北方而言更是鮮嫩，掐一下似乎能流出汁水來，入口即化。潮汕美食果然名不虛傳。 　　回到酒店安頓好家人后，恰逢一輛前往小公園的巴士。司機(jī)師傅十分熱情，夸贊說我們會選時(shí)機(jī)，來的正是時(shí)候。現(xiàn)在的小公園，既有節(jié)日氣氛，物價(jià)尚且平穩(wěn)，景美人少。倘若春節(jié)來就不一樣了，人滿為患，物價(jià)飛躥。 （網(wǎng)絡(luò)圖片） 　　一進(jìn)入小公園，“看得見騎樓，記得住鄉(xiāng)愁”的文宣廣告詞便映入眼簾。繼而郵局、騎樓、人力車、紅頭船、商鋪、傳統(tǒng)燈飾、中山亭、古廟等景觀，仿佛都在微風(fēng)的作用下依次飄來，似乎在無言地述說著潮汕人下南洋和汕頭開埠的那段歷史往事。 當(dāng)年潮汕人從此地出發(fā)，搭乘紅頭船漂洋南下討生活。他們當(dāng)中有商人、海盜和被當(dāng)做“豬仔”的華工。有的葬身大海，有的客居他鄉(xiāng)，也有的榮歸故里。那些標(biāo)配著西裝革履、金絲眼鏡、懷表皮箱和文明拐棍的成功人士返鄉(xiāng)后，開始在這里擺攤交易洋貨，以后逐漸發(fā)展成投資建樓，通郵經(jīng)商，交易大宗物資。最終被官方確定為開埠區(qū)，后又成為通商口岸。由此造就了粵東經(jīng)濟(jì)中心的崛起，創(chuàng)造了“萬國樓船、云集鱗聚”的繁榮景象。 　　一個(gè)人獨(dú)自游走在小公園的街巷，沐浴著漫街的燈火闌珊，欣賞著夜空的浪漫美景，品味著老街的歷史及美食，一種舒適愜意、自由浪漫的感覺涌遍全身。沒想到，初來乍到感覺就如此美好，因此對即將正式開始的潮汕游，更是充滿了期待。 　　翌日清晨，潮汕之旅正式開始。我們跟隨導(dǎo)游沿著習(xí)近平總書記來汕的路線，進(jìn)入到了小公園的中山亭。導(dǎo)游介紹說，汕頭雖然是最早的經(jīng)濟(jì)特區(qū)，但發(fā)展卻不盡如人意。但最近一年來，潮汕旅游卻突然火爆，主因是習(xí)總書記來汕視察后提出，汕頭的發(fā)展要依靠全國人民的支持。由此拉開了潮汕旅游的大幕。 我們所到的中山亭，位于小公園開埠區(qū)的核心位置。小公園的街道和騎樓基本上都是以此為中心，呈環(huán)型放射狀排列的。這里不僅是地理形態(tài)的中心，也還是維系潮汕人精神家園的核心區(qū)域。1917～1920 年間，孫中山先生曾三次來到汕頭發(fā)動(dòng)群眾開展護(hù)法斗爭。土地革命時(shí)期，這里也曾是通往中央蘇區(qū)秘密交通線的重要站點(diǎn)，眾多地下工作者通過此站傳遞情報(bào)、護(hù)送人員和物資，為中國革命作出了重要的貢獻(xiàn)。同時(shí)這里也是當(dāng)年“萬寶朝宗”，開展投資貿(mào)易，競爭博弈的熱土，海內(nèi)外潮汕僑胞思鄉(xiāng)懷舊的好去處。 　　由于我們來的太早，街巷里的店鋪基本都沒有開張。惟有中山亭對面的一家明信片店尚在營業(yè)。這家店鋪是由一位土生土長在小公園的年輕人開辦的，他手繪的油畫明信片不僅具有獨(dú)特的歷史韻味，還富有滿滿的生活氣息，深深地吸引了喜歡繪畫的老伴和長孫。于是買了一打明信片，想在當(dāng)?shù)赜兄倌隁v史的郵局里加蓋郵戳，寄給遠(yuǎn)方的親朋和同學(xué)，作為一份特別的紀(jì)念。但遺憾的是郵局尚未開門，只好悻悻作罷。 　　與夜幕下的小公園相比較，白天的小公園，雖然缺少了一些唯美和浪漫，但有藍(lán)天白云的加持，卻更加凸顯了斑駁透徹的歷史厚重感和風(fēng)云變幻的滄桑感。在這里，潮汕人的拼搏精神、百載商埠的歷史脈絡(luò)、民國時(shí)期的騎樓風(fēng)情清晰可見。 目睹舊騎樓，鄉(xiāng)愁心中留，不見小公園，枉來汕頭游！ 　　隨后，我們從小公園出發(fā)，經(jīng)媽嶼島和南澳大橋前往老兵漁場午餐。 　　一踏上大橋，我們就被其長龍般的氣勢所震撼。當(dāng)車子翻過山梁時(shí)，又被海上突然出現(xiàn)的一道“彩虹”所驚艷。原來這是養(yǎng)殖牡蠣的彩色透明浮瓶，在陽光的映射下熠熠生輝。這里就是人們常說的“彩虹海”。老兵漁場就隱匿在這片海域之中。　　 這里的水質(zhì)很好，海洋生物豐富，所以養(yǎng)殖的牡蠣質(zhì)量上乘。加上漁民們即捕即煮，現(xiàn)撈現(xiàn)做，牡蠣味道更加鮮美，遠(yuǎn)勝島外。 　　飯后來到青澳灣的“自然之門”。這是繼首次在臺灣花蓮跨越北回歸線后，我們第二次打卡北回歸線。 自然之門是我國11座北回歸線標(biāo)志塔之一，也是唯一建在海島上的標(biāo)志塔。它的獨(dú)特設(shè)計(jì)源于“門”字，象征著連通人類與自然的大門。其設(shè)計(jì)充分體現(xiàn)了科學(xué)與藝術(shù)的完美結(jié)合：球體半徑3.21米，對應(yīng)春分3月21日；懸臂長6.22米，對應(yīng)夏至6月22日；門柱間距9.23米，對應(yīng)秋分9月23日；門體高度12.22米，對應(yīng)冬至12月22日。 更為奇妙的是，在夏至正午太陽直射北回歸線時(shí)，日影穿過球體的圓管中心，投射到地面中央，會形成“立桿不見影”的奇特景象。 （網(wǎng)絡(luò)圖片） 　　打卡完畢，孫子想去更遠(yuǎn)處有礁石的地方捕捉螃蟹，于是便沿著海岸線一路漫行。未曾想到無意間卻來到了南澎列島領(lǐng)海基點(diǎn)之一的東母石界碑處，這讓我們頗感意外。關(guān)于領(lǐng)海基點(diǎn)，以前只是聽說過，但從未見過。它是計(jì)算我國領(lǐng)海、毗連區(qū)和專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)的一個(gè)起始點(diǎn)，也是維護(hù)國家海洋權(quán)益和宣誓主權(quán)的重要標(biāo)志。此次偶遇，真讓我們開了眼界。 　　白天沒有捉到螃蟹，孫子心有不甘，晚上再次來到海灘。無奈夜色太重，愿望又一次落空。看到有人在吹晚風(fēng)，有人在放煙花，于是立馬加入到了燃放煙花的行列，在這世界贈予的快樂中結(jié)束了一天的潮汕之旅。 　　第三日一大早，我們便來到長山尾燈塔打卡。當(dāng)我舉起鏡頭準(zhǔn)備按下相機(jī)快門時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)燈塔與南澳大橋原來相距得如此之近，一紅一白，就像一對忠貞的情人。一個(gè)照亮航船前行，一個(gè)護(hù)佑車輛蹈海，相互守候，互為映襯，彼此成就。 　　出了南澳島，轉(zhuǎn)瞬間來到了潮州地盤。潮州因城東江水而得名，即“潮汐往復(fù)”的意思；又因城北鳳凰山另得別名“鳳城”，即鳳凰吉祥之意。它具有兩千多年的歷史，是潮汕文化的起源地，有著“海濱鄒魯”的美譽(yù)。 提到潮州，就不能不說到唐宋八大家之一的韓愈。沒想到他官場失意，被貶潮州后，驅(qū)鱷除害、關(guān)心農(nóng)桑、贖放農(nóng)婢、重文興學(xué)，卻贏得了百姓的愛戴，并青史留名。為了紀(jì)念韓愈，當(dāng)?shù)氐囊恍┥剿急话傩展谝皂n姓，筆架山改為韓山，鱷溪改為韓江等，甚至一些沒影兒的為民造福的事情，都能以神話傳說的方式與韓愈聯(lián)系到一塊兒。 （網(wǎng)絡(luò)圖片） 　　潮州的第一站是陳慈黌故居。陳慈黌是晚清時(shí)期的華僑實(shí)業(yè)家、金融家，財(cái)力十分雄厚。其故居建設(shè)前后耗時(shí)近30年，耗銀 900 萬兩（相當(dāng)于現(xiàn)在的 200 億人民幣），并且專門開挖了一條 14 公里長的人工運(yùn)河。 該故居占地 2.5 4 萬平方米，房間共有 506 間，在中國所有宅第中規(guī)模最大，設(shè)計(jì)最精，保存最為完整。被譽(yù)為嶺南第一豪宅，潮汕小故宮。當(dāng)?shù)赜腥藨蚍Q，一個(gè)專職傭人晨起伊始打開門窗，將每間房屋開完，已是午飯時(shí)間；再接續(xù)關(guān)閉門窗，全部完畢，則為晚上掌燈時(shí)分。 俗話說富不過三代，但陳家卻打破了這一魔咒，七代不衰。究其原因有二：一是要求子女必須接受教育，有文化。學(xué)成歸來，進(jìn)入家族企業(yè)必須從最低層做起。二是致富以后不忘行善積德，將潮汕人骨子里的“拓荒海外、反哺家鄉(xiāng)”觀念不斷發(fā)揚(yáng)光大。就這樣，經(jīng)過幾代人的努力，從第一代的紅頭船生意，拓展至后來的大米和金融業(yè)務(wù)，生意越做越大，家道中興不衰。 　　在陳氏故居，我們還觀看了一場 10人參演的袖珍版英歌舞表演。表演者雙手各持一根短木棒，上下左右，相互對擊，節(jié)奏鮮明，動(dòng)作強(qiáng)勁，情緒熱烈。舞蹈講述的是梁山 107 將攻打大名府，營救盧俊義的故事。 英歌舞是嶺南文化的符號代表，已入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。但有個(gè)問題卻令人費(fèi)解，一個(gè)南方的民間舞蹈為何卻融入了北方水泊梁山的故事內(nèi)容？估計(jì)可能與韓愈在任潮州刺史期間輸入傳播齊魯文化有關(guān)。 　　第二站潮州古城。為避開擁擠的人流，我們選擇了從下水門進(jìn)城。 下水門位于廣濟(jì)門南側(cè)。它原本是引江入城的一個(gè)水利設(shè)施，現(xiàn)已成為潮州歷史文化的一個(gè)重要象征。我們的巡游路線也如同入城的江水一般，沿著開元寺，牌坊街等古老街巷穿城而過，稍有不同的是，最后我們沒有從歷史上的西門水關(guān)出城，而是由廣濟(jì)門出城進(jìn)入了廣濟(jì)橋。 　　開元寺亦稱開元鎮(zhèn)國禪寺，屬皇家寺院。據(jù)說是由唐玄宗李隆基下令修建的 10 座開元寺廟之一。建寺的意義在于超度士兵亡靈，祈求國家和平。該寺被譽(yù)為粵東第一古剎，也是我國現(xiàn)存的四大開元古寺之一。 　　牌坊街建于唐代，是潮州歷史文化的縮影。該街現(xiàn)存22 座牌坊，名稱不盡相同，但記載的都是明清以來潮州有節(jié)義、有功德、有科第成就的士子的事跡。如韓愈、文天祥、林大欽等。他們的名字被鐫刻在牌坊上，成為激勵(lì)后人的典范。 　　廣濟(jì)門，古稱東門樓或韓江樓，是潮州古城七門樓之首。建于明朝，具有600多年歷史。因其雄偉的氣勢和深厚的文化底蘊(yùn)，與我國著名的黃鶴樓和滕王閣比肩齊名。 登上廣濟(jì)門樓，沿城垛一直向北走去，便是建于宋代的北閣佛燈景區(qū)。北閣是潮州金山東面的一組樓閣的總稱。佛燈最初是指掛在桅桿上的夜航標(biāo)志燈，因其忽明忽暗，似有神仙暗中引航，又被漁民稱作神明燈。后來傳說京城皇帝夢中遇見龍床被佛燈照亮，醒后認(rèn)定光源來自于北閣桅燈，從此桅燈就被尊稱為佛燈。 這里的風(fēng)景十分優(yōu)美，潮州古城墻攬繞金山，東臨韓江，亭臺樓閣高低錯(cuò)落，曲徑通幽，無論從何角度望去，均是別致的景色，堪稱一絕。 　　第三站潮州廣濟(jì)橋。這是我國第一座，也是世界上最早的啟閉式浮橋。它與趙州橋、洛陽橋、盧溝橋并稱為我國四大古橋。該橋每天都要固定上演一出“過河拆橋”的保留節(jié)目，白天舟橋合一供路人通行，晚上舟橋分離為船只通航。分分合合一晃眼就是 800多年。也成為了我們今天向?qū)O子現(xiàn)場教學(xué)的最佳歷史文化地標(biāo)。 關(guān)于廣濟(jì)橋，潮州坊間流傳著這樣一個(gè)傳說：韓愈被貶至潮州，為解決百姓渡江困難，邀請了韓湘子等八仙和廣濟(jì)活佛，分別從東西兩岸施展法力造橋。因水流湍急，中間一段無法連接。情急之下，橋一側(cè)的何仙姑拋出寶蓮花化作十八條梭船，另一側(cè)的廣濟(jì)活佛則將禪杖甩出變成了一根大藤，把18條梭船系成了一座浮橋，從而完成了整座大橋的修建。 現(xiàn)實(shí)中，廣濟(jì)橋?qū)嶋H是在南宋時(shí)期開始修建的，此時(shí)距唐朝滅亡已過了 200 多年，韓愈早已不在人世。潮州百姓前后共用了三百多年的時(shí)間，才最終完成了這座具有歷史意義的大橋。 （網(wǎng)絡(luò)圖片） 　　晚間，步行來到廣濟(jì)橋觀賞燈光秀。時(shí)間不長，只有短短的十分鐘，但絢爛的燈光，配上《潮州人》的樂曲，卻足以讓游客對潮州人的品格有了一個(gè)大概的了解。 念不斷的鄉(xiāng)音，唱不完的鄉(xiāng)情，離別時(shí)的那杯功夫茶，將你我的心掛在故里。 潮州人最懂自己人的定義，忘不掉團(tuán)結(jié)誠信那句話，走到哪里都創(chuàng)造奇跡。 潮州人心細(xì)敢打拼，多少辛酸、多少苦難、都咽得下去，總有越挫越勇的骨氣。 潮州人心系鄉(xiāng)情，心善行萬里。一碗白粥、一碟咸菜、一生最鐘意，一輩子都在為家努力。榮耀歸于故里。 　　第四日的潮汕之旅，我們集中在揭陽活動(dòng)。揭陽的名字來源有官民兩種說法：官方說法是，秦朝平定南越后，戍兵于揭陽嶺，并以此嶺名字設(shè)立揭陽縣。民間傳說是，揭陽人的始祖在嶺南拓地開疆時(shí)，見到這里一片迷霧，遂登上山嶺，揭開迷霧，使之一片光明，因此將這里稱為“揭陽”。 蹊蹺的是，我們的揭陽之旅，如同民間傳說一般，也頗有點(diǎn)揭迷的味道。 迷之一，揭陽樓。我們所見的揭陽樓矗立在進(jìn)入揭陽市區(qū)門戶處的一個(gè)諾大的廣場中，典型的漢代建筑風(fēng)格，氣勢恢宏。樓前矗立著一尊目前世界上最大最重的青銅方鼎。本以為該樓是按照歷史原貌復(fù)建的，準(zhǔn)備合影留念，但卻被路人告知它是由唐朝穿越而來的。實(shí)際上真正的揭陽樓原址是在潮州筆架山的韓文公祠。之所以命名為揭陽樓，是因?yàn)楹芏喙糯娜嗽趯懺姷臅r(shí)候喜歡用“揭陽”來代指當(dāng)時(shí)的潮州。隨著時(shí)間的推移，這座樓早已不復(fù)存在了。 迷之二，中國玉都。來到揭陽一下飛機(jī)，人人都會被“中國玉都”四個(gè)字的巨大廣告牌洗眼。在揭陽市里游覽，也隨處可見售賣玉器的攤販及店鋪，甚至正規(guī)的玉石毛料交易市場（即俗話所說的賭石市場）也不鮮見。原以為這里有玉礦，盛產(chǎn)玉石。實(shí)際上卻大相徑庭，這里并不產(chǎn)玉，百分之八十的原料都來自緬甸。真是讓人匪夷所思。 所以敢稱玉都，其實(shí)主要得益于精湛的玉雕工藝，以及潮汕人敢為天下先的精神。???揭陽有著“天下玉，揭陽工”的美譽(yù)，曾多次斬獲國際玉雕大獎(jiǎng)。借助這種精湛技藝的競爭力，適逢改革開放的歷史機(jī)遇，他們不靠天賜，就憑一股子拼勁，愣是生生地把玉石加工業(yè)打造成為了揭陽重要的產(chǎn)業(yè)支柱。不僅成為了中國最大的翡翠玉器加工基地和貿(mào)易中心，甚至還贏得了“亞洲玉都”的美譽(yù)。 　　潮汕之旅即將結(jié)束的時(shí)候，導(dǎo)游領(lǐng)我們來到一家小店品嘗了潮汕牛肉丸。 潮汕牛肉丸，源于客家肉碎團(tuán)子改良而來，分為牛肉丸、牛筋丸兩種。被譽(yù)為“中華名小吃”。 店家送了我們每人 2 顆品嘗。輕咬一口牛肉丸，首先感受到的是外層薄薄的彈力膜，緊接著是內(nèi)里鮮嫩的肉質(zhì)，醇厚、細(xì)膩又滑嫩，仿佛有汁水在口中迸發(fā)，鮮美無比。此刻我們才真正理解了什么叫做“每一顆牛肉丸的誕生，都是對傳統(tǒng)工藝的極致尊重與傳承；每一道工序都傾注了對美食的熱愛與執(zhí)著”。 帶著品嘗美食的愿望而來，最后用了 2兩顆精致的牛肉丸撫慰了我們挑剔的味蕾和貪吃的胃，沒想到，潮汕之行竟是以這樣的方式為我們畫下了點(diǎn)睛之筆。 （網(wǎng)絡(luò)圖片）

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潮汕四日（原創(chuàng)）

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