一期一會驚蟄茶會集錦

西子茶人

三月的雨，如同赴約的使者，悄然降臨，“好雨知時節，當春乃發生。”春雷在云層深處低吟，喚醒了冬藏于泥土中的蟄蟲，它們也低吟淺唱起來。云霧如茶煙般在我耳邊繚繞，仿佛與我私語，似萬物在杯盞中交換蘇醒的暗號。遠在百里之外的好友發來信息，邀我下午到馬安慕青戶外營地設席品茶。我欣然應邀，想著陽春三月，處處是花的海洋，尋個臨江帳篷品茶，豈不快哉？聽說此地是個世外桃源，品茶的小洞天，還未與茶友見面，心中便已滿是歡喜。中國人的浪漫，就融在一盞盞溫熱的茶湯里，流淌在每一次細膩的人情往來間。 理想雖豐富，現實卻骨感，可惜天公不作美，暴風雨突然來臨，慕青營地也閉營了，惡劣的天氣打破了原定計劃。為了不讓遠道而來的茶友失望，我建議他們到六和堂繼續舉行驚蟄茶席。話一出口，又有些猶豫，令人窒息的低氣壓，根本不是品茶的好時機，即便是大師出手也未必能達到預期效果，我能壓得住場面嗎？但又不能讓慕名而來的朋友失望而歸，我還是迎難而上，盡力而為吧。對于愛茶的人，泡好一壺茶的辦法總比困難多。為確保場地清爽，我開啟了空調抽濕，讓室內溫度控制在23度左右，收拾茶舍，幾番下來，一個有格調、有品味、有內涵、有深度的場館便呈現在眾人眼前。等待茶友到來之際，我給自己泡了一杯茶，感受著自己布置的茶席，啜一口茶，遠眺雨霧繚繞的江景，心情格外舒暢。人在尋常的日子里，需尋得一份特殊的心境，生活要經常給自己一些小確幸，這樣才能使每一個尋常的日子都閃爍著微光。 茶引花香，人增茶味，順勢而為，莫想太多，非茶味本真。茶事是在瑣碎尋常中發現自己，感受一個從容的自己。茶事就是千帆過盡的淡定。對于普洱古樹茶品，在楨州這小地方，我是相當自信的，它有著與眾不同的味道及品質，風味自成一派。今晚的茶席，我取出珍貴的藏品——一款接近三十年印象紅印易武古樹茶，色澤已然轉深褐色。滋味如何，不妨趁著驚蟄茶席請出來試一試，看看能否帶來驚喜。我心里想，這款三十多年易武古樹茶，在極端天氣且低氣壓的狀況下，必須用生鐵壺明火煮水，高溫才能充分發揮茶最好的狀態。沖泡過程中，我力求穩中求進，控制出湯時間與頻率，由開頭前三泡的濃烈飽滿，到五至十泡盈盈可贊，十多泡后溫潤持續，深深打動在場的人，連尾水依舊戀戀不舍。對我來說，如此低氣壓帶來的影響，它能發揮至八成，我也算滿意了。丫丫也說：“今夜紅印，柔而剛，輕抿一口柔風醉，細品方知剛骨藏，沾衣留香，飄四海。” 對于入道不久的小姑娘，能有此感悟，已相當不錯了。這款三十多年的易武古樹茶，我們稱之為印象“紅印”，它是依照紅印傳統的配方、工藝生產出來的作品，具備了早期紅印圓茶所具備的指標。這款以紅印為標的三十多年的老茶，一出湯就呈酒紅色，通透明亮，那稠滑茶湯一入口即化，看似溫柔甘甜如蜜，力道卻綿綿不絕。兩三盞喝下去，通體溫暖，茶湯漫過喉間如驚蟄的雨，把凍僵的經脈澆成溪流，每個毛孔都在應答天地的叩問，那能量把人疲憊的身軀復原到最佳狀態，臉色頓時紅潤起來。滋味更是千回百轉，道道新鮮。香為茶之魂，其藥香、木味蘭香、蜜蘭香、梅子香層出不窮，讓人著迷，美美與共。這些香氣可觀行跡，卻又不可琢磨，仿佛在風中無聲地截獲一串嗅覺密碼，奇妙的味道與香氣，偶爾清晰，偶爾迷惑，或許，至美之味便是這樣的，在似與非似之間游弋，讓人的感官與神思處于愉悅感。 普洱茶就是如此奇妙，一山一味，一寨一風格，百山百味，草木風華，于歲月貯藏中蓄香納芳，納五行于一席，然后在水與火中融化釋放，化苦澀為醇甘，解人心語，破人孤悶。茶人一旦愛上了它，便至死不渝。 一期一會 春天一到，朋友圈里的鮮花就爭奇斗艷了。心里一動:啊！又到了去戶外泡茶賞花的時節了。 每次從外地回來惠州，心里總是抑制不住的歡喜。心里總會感慨:幸好一幫老朋友們都還在，幸好茶舍還在，讓我回惠州有了一個奔頭和念想。而來茶舍喝茶，就是去赴一場我最期待最重要的約會。So，即使回來是一個人，即使住處最終都成為了驛站一樣的存在，這里卻依然是我心心念念無比熱愛的惠州---我的家。 其實，今天下午辦完事后，我在一個涼茶鋪里坐了差不多一個小時。買了一杯荷葉祛濕茶，一是因為渴，其次是因為累，心累。下雨天，低氣壓，感覺郁悶，整個人都不好了。身邊的人熙來攮往，有人在奇怪的向我張望，我已顧不上這么多了，我急切的想坐下來緩一緩。 許久以后，我走到旁邊一張有著一個手里拿著爆米花的可愛公仔座椅上，和他自拍了幾張照片。因為我覺得這樣做會讓我快樂。 生活中那些不能言說的傷痛，終須自己撫平、再縫合。我們就是這樣一步一步走過來的，終有一天你會和自己和解，咽下所有脾氣，磨平一身棱角，笑著面對曾經討厭的人和事，變成一個不動聲色的人！ 所以，今晚的茶約變得更加迫不及待了。何以解憂？唯有喝茶。 快到茶舍門口時，我三步并作兩步，一邊大聲的呼喊:堂主，我來了。 幾個相熟的茶友，還是那方素雅的茶幾，一套簡單的茶具，便是全世界。沒有寒暄的煩擾，不需揣測他人的心思，在這里，做自己就好。這份清凈，竟是如此美好。 架上的紫砂壺靜靜地躺著，在歲月的打磨下，泛著溫潤的光澤。每一道紋路都仿佛在訴說著往事，每一處包漿都凝聚著時光的痕跡。 從拿出珍藏的茶葉、到取壺、燒水、洗壺，沖泡，這每一個步驟，動作雖簡單，一切都是那么自然而然，卻自有一番韻味。當我們專注于這個過程時，煩惱和焦慮似乎都被暫時擱置。窗外細雨綿綿，屋內茶香裊裊。 品茶時，我們學會了慢下來，感受茶水在口中的溫度和味道，體會茶湯從苦澀到回甘的變化。這個過程教會我們，生活中的美好往往需要耐心去等待和品味。 燒水的咕嚕聲打破了屋內的寂靜，卻不顯突兀，反而為這安靜的時光增添了幾分生趣。 沸水注入壺中，淡淡的清香隨即撲鼻而來。不需要太過繁復的茶道禮儀，幾個人的茶席，從簡才顯真趣。 看著燒水壺壺嘴里冒出的熱氣上下翻騰，飄飄裊裊，猶如江南煙雨中的舞蹈，竟有了些許的禪意，思緒也飄向了遙遠的天際。 今晚的天氣異常，悶悶的低氣壓，連人都喘不過氣來，本應不是品好茶的時候，內心還擔心品不上一壺好茶時，堂主總是胸有成竹，運籌帷幄，全程把握住場面，他先是開著空調抽濕物理性將室內溫度調節到宜人狀態，開著瓦斯爐明火煮泉水，然后，完全根據現場每個人的節奏來出湯、品茗。 不疾不徐地斟茶，看著堂主珍藏的九十年代印象“紅印”易武古樹琥珀色的茶湯從壺嘴流出，稠蜜的茶湯在杯中激起層層漣漪。 輕輕捧起茶杯，茶香沁入鼻息，那一刻，仿佛整個世界都安靜下來。其實，一杯好茶，需要的不僅是上等的茶葉，更需要一顆安靜的心。 第一口茶入口就感覺很驚喜，甜度、潤度和飽和度都很高。入喉，微苦后的回甘，人只有在充分安靜下來時才能細細品味。茶湯在唇齒間流轉，苦澀與甘甜的交織，如同人生百味。品茶的時光，最適合與內心對話，讓紛亂的思緒在茶香中漸漸沉淀。 甚至連茶具間的碰撞聲，都成了一首動人的樂章。 窗外的世界依然喧囂，但茶席前的時光卻是寧靜的。不需要刻意追求什么，只消靜靜地坐著，看茶、聞香、品味，便已是人生一大樂事。 十幾泡后，茶香漸淡，但韻味猶存，柔和且有力量。在這款茶里，我們感受到時間的變化，也感受到易武古樹茶存放過程中釋放出來的能量。我雖然沒有品過四十年代的早期紅印圓茶，但書中所記載的蘭香、甜柔，陳韻，氣強等特點，都在這款印象紅印中得到充分體現，它歷經歲月陳化，口感更加圓融有力。其茶氣更是強大到令人臉色泛紅，形成獨特而空前絕后的氣場深深打動著我。?這款茶如果有機會喝到，你一定要用力記住它的味道。 就像生活，經歷過喧囂，沉淀后的平淡才是本色。在茶香裊裊中，找回內心的平靜，享受生活的美好。 人生如茶，一期一會。 一一赫拉

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