去吃山西名菜“過油肉”

莊曉

<h3>聽說紀曉嵐故居邊上的晉陽飯莊搬到了大觀園了</h3> <h3>為了重溫過油肉的滋味，乘公交車找到了晉陽飯莊。</h3> <h3>一進晉陽飯莊，就餐的人特多。除了已經預定的座位還空著，其他的飯桌早已座無虛席了。問了領班才知道，這些吃貨十點半飯莊一開門，飯桌幾乎都被搶占了。</h3> <h3>我領到的排隊就餐號是#27，我問了領班，領班說大約得午后一點多能吃上飯。還說，這么多人排隊等著，一個人不可能占一桌，只能與人家拼桌，人家樂不樂意那可說不好。等了大約十幾分鐘，領班很熱情的問我“老爺子，給您找個單柜行不行？”一邊說著一邊把我領到這里（見圖），真不錯！很理想！不必排隊了。</h3> <h3>這個單柜是餐廳收放餐具的地方，桌面上摞著碟子等，抽屜里放著一次性筷子等。我就餐只占據了臺面的一個角，別具一格的就餐感受。<br>不久，山西名菜“過油肉”上桌了。口感似滑溜肉片，肉質特別瘦嫩，味道很棒！地道！</h3>

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莊曉