許民榮（原創(chuàng)） <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 升卿，何物？</p><p class="ql-block"> 答曰：升卿，蛇也。</p><p class="ql-block"> 出處：杭州靈隱寺在今年乙巳年贈(zèng)送給香客的祈福掛歷上，印有靈隱寺方丈光泉法師的題詞：喜見(jiàn)升卿。對(duì)這四個(gè)字含義，光泉法師說(shuō)了：“升卿”是蛇的雅稱，也是一個(gè)升騰、前進(jìn)、增上的美好意象。</p><p class="ql-block"> 升卿！原來(lái)蛇還有這么好聽(tīng)的名字，自己是第一次聽(tīng)到。慚愧得很，自己的知識(shí)真的是太貧乏了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 生活現(xiàn)實(shí)中，我第一次見(jiàn)到活生生的蛇，還是小時(shí)候在坊前鄉(xiāng)下老家壩頭村。老家村子南面，四周是廣闊的稻田，中間有一個(gè)橢圓形的大池塘，叫“里灣鏡河”，那形狀真有點(diǎn)像一柄巨大的梳妝鏡。池塘里水滿滿的，清清的，河邊生長(zhǎng)著幾棵楊柳樹(shù)，樹(shù)干向河面傾斜，河岸淺水邊長(zhǎng)著的野蘆葦，在微風(fēng)中輕輕搖動(dòng)。</p><p class="ql-block"> 那河里，時(shí)常有水蛇出沒(méi)。那水蛇細(xì)細(xì)的，長(zhǎng)長(zhǎng)的，灰褐色的身體，游動(dòng)起來(lái)，像一根繩子在水里扭動(dòng)。</p><p class="ql-block"> 那個(gè)時(shí)候，除了村上小學(xué)校發(fā)的課本，沒(méi)有其他的“字書(shū)”可讀。“字書(shū)”是母親對(duì)學(xué)生課本以外的書(shū)籍總稱。所以，后來(lái)讀“字書(shū)”讀到“水蛇腰”一詞，心里總是會(huì)莫名地會(huì)心一笑，腦海里再次浮現(xiàn)出水蛇游動(dòng)的樣子。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 也是在鄉(xiāng)下，我喝到了第一口蛇湯。</p><p class="ql-block">那年春天，油菜花盛開(kāi)的時(shí)候，村上一個(gè)比我大一二歲的伙伴南生，論輩份，我還得喊他“叔叔”，捉到了一條青梢蛇，渾身青色，有成人手臂那么粗。</p><p class="ql-block"> "南生捉著條蛇！”“捉著的是條青梢蛇！”這個(gè)消息驚動(dòng)了全村人。我們七八個(gè)小孩圍觀著南生。南生拎著青梢蛇的尾巴抖動(dòng)著，蛇頭向上昂著吐著信子，蛇眼睛小而黑亮。他還把蛇頭伸向靠得近的人，嚇得別人大叫著連連后退，他自己卻哈哈大笑。</p><p class="ql-block"> 村上老人說(shuō)過(guò)，捉蛇時(shí)，捏牢蛇的尾巴抖動(dòng)幾下，蛇就會(huì)骨散無(wú)法咬人。南生又把青梢蛇盤(pán)在手臂上。一時(shí)間，南生成了我們這些小伙伴心中的大英雄！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 鄉(xiāng)俗：吃了青梢蛇，不長(zhǎng)痘來(lái)不生節(jié)（方言，濃泡），渾身皮膚光又滑。</p><p class="ql-block"> 所以，等他用鋒利的碗片剝?nèi)ド咂ぃ诖謇镆粋€(gè)叫“老墻門(mén)口”的地方，用瓦罐架在用磚頭臨時(shí)壘的土灶上煮的時(shí)候，村里面的人已經(jīng)聞?dòng)嵍鴣?lái)，不少小孩子還帶了一個(gè)小飯碗。</p><p class="ql-block"> 村上老人交代的，宰蛇、煮蛇不能用鐵器，否則會(huì)發(fā)黑，甚至有毒。這個(gè)說(shuō)法也不知道真假。那次我也有幸分得一淺碗蛇湯，美美地喝了下去。長(zhǎng)大后，我基本上沒(méi)有生過(guò)節(jié)瘡，想來(lái)，也許跟小時(shí)候喝的這碗蛇湯大有關(guān)系。</p><p class="ql-block"> 遺憾的是那次沒(méi)有吃上一口蛇肉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 后來(lái)，過(guò)了七、八年，我也幾乎空手逮到過(guò)蛇。</p><p class="ql-block"> 那是上世紀(jì)六十年代初，我巳經(jīng)隨父母到城里生活，住在周山浜。十幾歲的人，正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，但物資供應(yīng)樣樣要票證，甚至一個(gè)月一個(gè)居民才憑肉票供應(yīng)二兩豬肉。</p><p class="ql-block"> 春上，一個(gè)星期天，我和幾個(gè)同學(xué)相約去了廣益鄉(xiāng)黃泥頭村。黃泥頭村幾乎全是低洼水田，大面積種茭白、水芹菜。我們?nèi)ツ抢铮饕亲角嗤堋o(wú)錫人把青蛙叫“田雞”。</p><p class="ql-block"> 那個(gè)年代肚子餓得慌，人們想盡各種辦法，弄吃的，畢竟想方設(shè)法生存下去才是硬道理。</p><p class="ql-block"> 捉田雞時(shí)，我發(fā)現(xiàn)了一條青梢蛇。那個(gè)時(shí)候年輕，眼力好，不像現(xiàn)在有了輕度白內(nèi)障。于是想捉住它。那蛇游得快，加上又到處是水，我在田埂上追，差不多伸手抓住了它的尾巴，但蛇尾光滑沒(méi)能捉牢，又追了一大段路，蛇一拐游到水里，繞過(guò)幾棵茭白秧棵，很快就消失得無(wú)影無(wú)蹤。</p><p class="ql-block"> 恨啊！只恨自己手腳太慢，一頓幾乎到手的美食，眼睜睜地沒(méi)了，好后悔呀！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 沒(méi)有餓過(guò)肚皮的人，是無(wú)法體會(huì)到常年累月吃飯無(wú)葷腥的人那種渴望想吃上一口肉食的“饞勁”的。</p><p class="ql-block"> 再后來(lái)遇見(jiàn)蛇，是在馬山了。</p><p class="ql-block"> 那是1977年了，我調(diào)到了馬山西村學(xué)校。春三里，一天早上，我和幼小的兒子在走廊上吃早飯喝著粥。忽然，一位老師站在廚房門(mén)口指指我頭頂上的橫梁，大聲喊叫，讓我們快快離開(kāi)。原來(lái)，那橫梁上正爬著一條火赤練蛇。</p><p class="ql-block"> 村上的老人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，家里有蛇，就沒(méi)有老鼠，會(huì)護(hù)家的。這話說(shuō)得倒是沒(méi)錯(cuò)，學(xué)校里沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)老鼠擾人的事情。那個(gè)橫梁往西就是一個(gè)小隔弄，堆積著半人高的舊磚頭瓦片，估計(jì)那里有個(gè)蛇窩。那火赤練蛇大概覺(jué)得被人發(fā)現(xiàn)了，扭頭，轉(zhuǎn)身，很快就不見(jiàn)了。</p><p class="ql-block"> 于是，人們一切照常，只當(dāng)它沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 以前，每年春暖花開(kāi)時(shí)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上偶爾會(huì)出現(xiàn)賣(mài)田雞、青梢蛇的。我看到，田雞在網(wǎng)里一跳一跳的，青梢蛇有時(shí)用網(wǎng)裝著，有時(shí)裝在竹籠子里，常常是看的人多。</p><p class="ql-block"> 還是在周山浜生活時(shí)，在廣勤路與勤福弄交叉路口，有一回我親眼見(jiàn)到了一漢子生吃蛇膽。</p><p class="ql-block"> 那是個(gè)暮春季節(jié)的星期天，我去街上閑轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)一群人圍著。我擠進(jìn)去一看，一個(gè)男子，四五十歲的樣子，身手敏捷，眼睛黑而亮，正在兜售蛇藥蛇酒和現(xiàn)場(chǎng)生吃蛇膽的生意。</p><p class="ql-block"> 他介紹說(shuō)，生吃蛇膽可以驅(qū)風(fēng)活絡(luò)、行氣活血、鎮(zhèn)咳止喘……但見(jiàn)他，從竹籠子抓出一條青梢蛇，左手握蛇頭，一腳踩蛇尾，在蛇腹中部按幾下，用小刀開(kāi)了一個(gè)小口子，輕輕擠出一粒蛇膽，綠熒熒的，如一粒葡萄般大小，放在一只白色的小酒盅內(nèi)，伸手端著，轉(zhuǎn)了一圈給人們看，然后剪破蛇膽倒入黃酒，晃動(dòng)幾下，昂著頭，把小酒盅端到嘴邊，一飲而盡。他又把酒盅亮著大家看，那里面什么也沒(méi)有了。看的人面面相覷，暗暗佩服。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 后來(lái)，我回城住黃巷新村時(shí)，鄰居孫老伯上海浦東人，在無(wú)錫一家大工廠里工作，后來(lái)支援“三線”建設(shè)去了湖南株州。退休后回到無(wú)錫，夏天，在門(mén)口乘風(fēng)涼時(shí)，他告訴我，他曾經(jīng)出差去過(guò)廣東，廣東人請(qǐng)他吃過(guò)“龍虎斗”。</p><p class="ql-block"> 我頭一回聽(tīng)說(shuō)這個(gè)菜名，很好奇。孫老伯繼續(xù)說(shuō)下去：“龍虎斗‘’，也有叫“龍虎鳳”的，就是“豹貍燴三蛇”，是用眼鏡蛇、金環(huán)蛇、過(guò)樹(shù)榕蛇和豹貍（也有叫果子貍的）肉，也有用貓肉代替的，加其他配料：雞肉絲、火腿片、豬肉絲、冬菇、木耳、扁尖、筍絲，用文火熬成的一道大菜。他還說(shuō)了句給我印象深刻的話：“龍虎斗〞這道菜鮮美頂級(jí)！說(shuō)得我饞涎欲滴。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 真正品味到蛇肉的美味，已經(jīng)是八十年代中期了。</p><p class="ql-block"> 那個(gè)時(shí)候，我調(diào)回到城里，認(rèn)識(shí)了在無(wú)錫商業(yè)大廈工作的孟先生。</p><p class="ql-block"> 孟先生對(duì)廣告語(yǔ)創(chuàng)作頗有成就。那一年，市里一家茶葉公司征集廣告語(yǔ)，孟先生得獎(jiǎng)了。那家公司很大氣，邀請(qǐng)得獎(jiǎng)?wù)呷胰ヒ伺d一日游，參觀茶場(chǎng)，品味美食。因?yàn)槊~有余，孟先生征得茶葉公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的同意帶上了我。</p><p class="ql-block"> 在宜興一家飯店，我們吃到了用蛇做的美味。有蛇羹，炒蛇肉絲，燉蛇肉盅，很驚奇的是，蛇皮也可以做成油炸美食。</p><p class="ql-block"> 蛇還可以用來(lái)泡制藥酒。在馬山桃塢大隊(duì)東紐村，我曾經(jīng)親眼見(jiàn)到東紐隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)馮榮興患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，堅(jiān)持一年多喝“三蛇酒”，把病治好了。那酒瓶子上的商標(biāo)是黑白二色，就印著三條蛇，扭曲著身子，吐著長(zhǎng)長(zhǎng)的信子，看看也叫人發(fā)噓、頭皮發(fā)麻，全然沒(méi)有了“水蛇腰”的美感。</p><p class="ql-block"> 青梢蛇現(xiàn)在列入了動(dòng)物保護(hù)名錄，能上餐桌的，應(yīng)該是養(yǎng)殖專業(yè)戶養(yǎng)殖的。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 歲次乙巳，正值蛇年。報(bào)刊上讀到好幾篇寫(xiě)蛇說(shuō)蛇的文章，諸如：白蛇傳白娘子，山舞銀蛇，還有介紹無(wú)錫帶“蛇”地名的，這里就不再啰嗦了。原諒我，我只愿意寫(xiě)自己經(jīng)歷過(guò)的。</p><p class="ql-block"> 歲次乙巳，蛇年，出現(xiàn)了很多蛇卡通畫(huà)片，又萌又可愛(ài)，蘊(yùn)含著前進(jìn)、升騰，希望大家事事順利！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 許民榮 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 二零二五年二月二十七日</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>
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