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鮮嫩的江南春菜①，韭菜炒螺絲肉

鄭亞萍

<p class="ql-block">初春，它是一個受吃貨朋友們歡迎的季節(jié)，各種春季食材已俏俏上市了，如韭菜、春筍、蠶豆、等等，讓人大飽口福。在這時節(jié)里，用韭菜炒螺絲肉，是我們江南無錫人非常經(jīng)典的做法。現(xiàn)在正值吃春韭菜和明前螺的好時節(jié)，韭菜：香嫩好吃，螺絲：肉厚鮮美，關鍵是韭菜那香噴噴的味道包裹著螺肉，讓人無法抗拒，吃上一口馬上淪陷！</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">分享菜譜：韭菜炒螺絲肉</b></p> <p class="ql-block">食材：韭菜！</p> <p class="ql-block">韭菜洗干凈、切斷！</p> <p class="ql-block">韭菜裝盆備用！</p> <p class="ql-block">食材：螺絲！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作視頻：</b>起鍋，鍋里水開后，把螺絲倒入鍋里焯水，加入小蔥段、姜絲，加入料酒，焯水時間為5分鐘即可！</p> <p class="ql-block">螺絲經(jīng)過5分鐘焯水已好了！</p> <p class="ql-block">撈出來冷一冷，準備挑螺絲肉！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作視頻：</b><span style="font-size:18px;">廚娘用大針把螺絲肉挑出來！</span></p> <p class="ql-block">螺絲肉已全部挑出來了，挑出來的螺絲肉要用清水洗干凈，蠻臟，要洗幾遍哈，不然吃在嘴里有泥沙！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作視頻：</b>起鍋熱油后，放入姜絲，把螺絲肉下鍋煸炒，加入料酒、鹽、少許雞精讓其入味，炒2分鐘即可！</p> <p class="ql-block">螺絲肉炒熟后盛起備用！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作視頻：</b>起鍋熱油后，韭菜下鍋快速翻炒，加入鹽，把螺絲肉加入鍋里，再炒1分鐘即可！</p> <p class="ql-block">一鍋韭菜炒螺絲肉完美收官啦！翠綠的韭菜人見人愛，看了讓人垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block">韭菜炒螺絲肉裝盆，送上餐桌！</p> <p class="ql-block">韭菜炒螺絲肉，是一道非常經(jīng)典的美味佳肴，其特點：不僅口感鮮嫩，香味濃郁，營養(yǎng)價值也很高。韭菜翠綠，螺絲肉肥美，香氣四溢，聞著噴噴香的味道就讓人有一種饑餓感，是下飯的黃金搭配，吃此道菜品飯肯定不止吃一碗，在減肥中的朋友們可要管住嘴，一不小心體重會猛增哈！</p>
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