<p class="ql-block">題圖</p> <p class="ql-block">昨日（3月5日）是乙巳蛇年甘四節氣中第三個節日。《月令七十二侯集觧》：“二月節，萬物出乎震，震為雷，故為驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”老話說“一雷驚蟄始，萬物換新生。”（題圖）</p> <p class="ql-block">今年成都進入農歷二月成都氣溫比常年略高，三月二日我去了成都金融城交子公園，這里櫻花盛開。</p> <p class="ql-block">這里櫻花讓人覺得艷麗多姿多彩，這僅僅是在金融城金融麥田工廠門前，正在盛開的場景。真讓人有一種春天到了的感覺。</p> <p class="ql-block">這張照片是3月4日在華西埧百年鐘樓邊草坪上拍到的，真讓人想不到這競是70多年前，兒時記億中的“彩頭鳥。"（因叫不出鳥的名字，只知道當時是公園門前，一種用這種鳥來抽彩頭，祘運氣活動）多少年很少見。近年，第一次出現在華西校院，而且一大群，時屬罕見。</p> <p class="ql-block">昨日成都市從前天晚上，就下起了不小的雨，直到第二天下午五時，才慢慢的晴了。“一雷驚蟄始，萬物換新生。”古人稱之這一為[啟蟄]，說的是陽氣漸強，萬物復蘇的重要節氣。驚蟄到春意盎然，而這樣生機如同人體的潮脈一般涌動，正是人們需要調養身心的絕佳時機。特別老年人，更應注意時節的調養。成都人歷來都有在驚蟄時節注意，飲食的調養。</p> <p class="ql-block">如我們成都就有"春食芽，夏吃瓜”的習慣。如黃豆芽，綠豆芽，明代《本草綱目》中說：“諸豆生芽，皆腥韌不堪，唯此豆之芽，白美獨異。"更有成都特產碗豆苗。正如《植物名實圖長編》中介紹：“碗豆苗作蔬極美，固始有患疥者，每摘食之，以為能去濕觧毒，試之良驗。”總之，豆芽之類都是春天的養生美食。成都人每到此時都能做出各種豆苗美食享用。特別是碗豆苗，過去還會送去北方朋友享用。</p> <p class="ql-block">韭菜。宋代名醫寇宗奭曾經指出"韭菜春食則香”民間又有《春香》之說，故以春韭為最好。特別是驚蟄前后，氣侯冷暖不定，人體需要保養陽氣，而春韭性溫，最宜人體補陽氣。所以春天最宜常吃，且可以做多種多樣的形式的菜肴和包餃子，可口鮮嫩氣香，更因其可增強人體脾胃之氣，特別是老年人的首選。</p>
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