游潮州古城牌坊街

金芳（31310052）

潮州古城位于中國廣東省潮州市，是一座歷史悠久的文化名城，以其豐富的歷史遺跡、獨特的潮汕文化和美食聞名。咱順著上篇游記接著說：剛剛游覽過“潮州西湖”“北閣佛燈”景點之后，邊欣賞韓江美景邊順古城墻向韓江下游走去。潮州古城的城墻保留得比較完整，眼見前方有一座城門樓，大家不約而同向城門走去，準備進城。 古城“上水門”城樓 梨園公所簡介 梨園公所可喝茶聽戲 城門和城樓都不算大，單一的拱洞城門，上面的城樓也略顯單薄。時間已近中午，大家認為先能果腹為上，所以進城去尋飯莊品嘗潮州美食。其實潮州美食聞名全國，尤其閔粵一代，乃至長江以南各省都有粵菜館，粵菜館又以潮州菜居多。潮州菜以清淡、鮮美聞名，代表菜有潮州鹵鵝、牛肉丸、蠔烙等。 也算巧了，進城門前行一趟街正是潮州古城“牌坊街”。牌坊街是步行街，中午游人較多。舉眼望去，前方街中有牌坊聳立街中，而且距離不遠就有另一座，稱“牌坊街”真是名副其實。牌坊街除牌坊多外店鋪也多，路兩旁全是各種店鋪。在行進中看見有一“府城英歌舞體驗館”。門前有一小哥發傳單招攬顧客，免費看“英歌舞”。心生好奇，不知此舉何為？心想還有此等好事。馬上前去與同伴商議，大家認為現在最重要的事情應該是填飽肚子，而且下午還要游覽幾個景點，怕時間太趕，由此作罷。 潮州“英歌舞是”潮汕地區一種獨具特色的傳統民間舞蹈，融合了武術、舞蹈和戲劇元素，具有強烈的節奏感和視覺沖擊力。它不僅是潮汕文化的重要組成部分，也是中國非物質文化遺產之一。英歌舞最初可能與驅邪祈福的儀式有關，被認為能夠驅除邪氣，帶來好運。潮州英歌舞以其獨特的藝術魅力和文化內涵，成為潮汕地區的一張文化名片。 前行不遠看到一個百年餐飲老店，店面不大，倒有一些吃客，看似生意興隆。其實吃客都是游客，都是第一次試吃，也是最后一次試吃。感覺人多圖個熱鬧，所以進店就坐，點菜就餐。店是個夫妻老婆店，老板娘負責燒菜，老板照顧來客。看著兩人都有一把年紀，五十開外。年長者都略懂經營之道，熟知和氣生財，笑臉相迎，熱情地招呼顧客。落座后點了幾盤當地特產菜肴和小吃，如果品嘗過后評價的話只能說尚可。老身每年旅游各地，品嘗各地美食，感覺能夠品嘗到就好，基本都達不到預期。因為全國各地的人口味都有所差異，眾口難調，這怪不著店家。 說到吃和各地口味問題，想起在貴州六盤水市旅居時嘗過的酸湯。是店家小姐姐特意推薦的當地名湯。湯上來我只嘗一口，不夸張地說，那味道還不如泔水味。當時就叫老伴別品嘗了。可笑地是臨行買單，老板還特意問酸湯味道如何？我的回答是只吃一口。老板要退款沒要，感覺他不是有意坑你，只是各地口味不同罷了。全國各地都有地方特色小吃與美食，好吃與否由食客評價會各有不同。南甜北咸，東辣西酸口味各有不同。既然到了一個地方就應該品嘗一下當地美食，無論好與孬，吃到就賺到了。賺到地是了解到當地飲食習慣，豐富了自己對各地美食文化理解。 說到這又想起在徽州當地有一道特色菜“臭桂魚”，品嘗之后至今難忘。品嘗之前只聞其名卻不敢下嘴，既然來到菜品發祥地斗膽品嘗。菜品上桌滿屋飄臭，不敢下口。真等到吃起來感覺還真的很香，不愿撒嘴。道理就和臭豆腐一樣，聞起來臭，吃起來香。自此之后多地旅游只要有此菜品必點上一條，可十多年來再也沒有吃過道地的“臭桂魚”。所以說到各地旅游品嘗各地美食，寧可踩坑不能放過。你說呢？臨行環視店內，對一小門產生興趣，小門兩旁有春聯一對。上聯“潮饈好吃客常滿”，下聯“州飯宜長客不虛”。橫批“適口為珎”。出小門墻上有一木質畫，畫下有似供桌和水果供品。想了半天不知此處供何方神圣，意欲如何？不知哪位看官知曉易于指教。 酒足飯飽漫游于“牌坊街”上。潮州牌坊街位于古城中心，是集非物質文化遺產、傳統工藝、特色小吃等為一體的文化古街。牌坊街特色建筑是中西合璧的騎樓，矗立的22座中式明清石牌坊與兩側南洋風味的騎樓互為映襯，明末清初引入具有南洋建筑風格的騎樓建筑，形成中西合璧的獨特僑鄉風貌。 逛牌坊街也是個累營生，從頭逛到尾大概兩個多小時。太平路上不但牌坊多，店鋪也多。路兩旁除經營美食店還有經營當地特產海鮮干貨。更有一些文化館之類場館。賣補品草藥的，賣古玩字畫的……。女同胞又愛逛商店，買不買是一回事，看總是要看的。反正你急她不急，自由行旅游就這點好處，沒人催你，沒人規定時間，逛累了歇歇、不愿逛了回家，自由得很。 逛街，逛街，主要表現在一個“逛”字上。尤其是女人，更尤其是老女人，逛起街來那叫一個細，逢店必進。你說她，她會說好東西都是“淘”出來的。好一個“淘”字，能把你嘴封得啞口無言。其實如果心里有譜要淘什么東西也就罷了，現在是要看看有什么東西可以淘，沒有目的地廣撒網。想說一句現在的時髦話，應該說“幫幫忙好嗎？我們是旅游唉！”隨她去了，看見一個網紅店賣潮州“千錘牛肉丸”，有一北京來旅游一對老夫婦與老板聊得歡。也就加入他們行列，了解此“牛肉丸”的歷史與不同之處。 潮州千錘牛肉丸是潮汕地區飲食文化的代表之一，體現了潮汕人對食材的精細處理和烹飪技藝的追求。在潮汕地區，牛肉丸不僅是日常美食，也是節日和宴席上的常見菜肴。潮州千錘牛肉丸通過手工捶打和精細調味，以其獨特的制作工藝和口感，牛肉丸呈現出彈牙、鮮嫩多汁的特點，適合多種食用方式。 此店是網紅店，老板非常自豪，此地是2024年春晚分會場的所在地。怪不得！小店是上春晚的。老板介紹時一時興起，抄起一粒牛肉丸向肉墩摔去，好家伙牛肉丸會彈起一米多高。其彈性可與乒乓球比美，想想如果吃起來會有多“Q”。北京老夫妻剛剛吃過飯，還是讓老板煮四粒，標價￥10元/四粒。老板客氣多給兩粒合計6粒。因為要煮一會，逛街的也來了，就又向前走去。臨行還有點不舍，想知道這牛肉丸的吃口到底如何？ 其他三人忙著逛商店，我一人忙著拍照。牌坊也是太多了，跑前跑后地忙個不休。其實忙于拍照根本無暇牌坊是為誰而立，為什么而立。又是哪朝哪代而立。現在想想都可笑，這樣忙圖個啥？其實人有時做事就是一時興起或一時沖動，要不就是人云亦云，人做我仿，就圖個當時開心。我拍照也是想用美篇作游記，可拍百張也用不了五十張。就是一個瞎忙，不知道的人以為這人精神出了問題。因為說你是攝影愛好者吧，你的攝影工具不行，行頭也差點勁。說你隨便拍拍玩吧，你又忙得不行。算了！管他別人怎么看，自娛自樂賽神仙。您說對嗎？ 圣朝史相坊 理學儒宗坊 宗伯學士坊 潮州牌坊街的狀元坊，是這條古街上的一顆璀璨明珠，它見證了潮州文脈的輝煌與傳承。狀元坊，顧名思義，是為了紀念那些在科舉考試中脫穎而出的狀元而建立的。在潮州，這樣的人才輩出，狀元坊便是他們榮耀的見證。漫步在潮州牌坊街，狀元坊的每一磚每一瓦都似乎在訴說著過往的故事，讓人不禁對那些才子佳人的風采心生敬仰。這些牌坊不僅是潮州文化的瑰寶，也是中華民族優秀傳統文化的重要組成部分。 狀元牌坊 三世宮端坊 大總制坊 潮州牌坊街的榜眼牌坊，是對科舉制度中取得榜眼榮譽的杰出人物的紀念。榜眼，作為科舉考試中的高第，其成就僅次于狀元，是古代學子夢寐以求的榮耀。潮州，作為文化名城，歷史上孕育了無數才子佳人，榜眼牌坊便是他們學識與才華的見證。 榜眼坊 盛世元凱坊 三世尚書坊 四進士坊是潮州牌坊街上的一個重要牌坊，建于明代。是為了紀念潮州四位進士而建。這四位進士分別是：林大春、章熙、黃琮和陳一松。他們都是明朝時期的著名學者和官員，為潮州的文化和教育事業做出了重要貢獻。四進士坊，是潮州歷史文化的重要組成部分，吸引了大量游客和學者前來參觀。 四進士坊 少司馬坊 節鎮三省坊 古時科舉第一名為狀元，第二名為榜眼，第三名為探花，稱為三甲。下面：是進士、會員、解元、舉人……。小時候玩過升官圖，對這些有所了解。一般能通過殿試就是進士第，（"進士第"是指在中國古代科舉制度中，通過最高級別考試——殿試的考生所獲得的稱號。）出來做官最小也是五品以上。反應了古時莘莘學子必須刻苦讀書才能走向仕途，就像現代學生刻苦學習考大學才有好前程一樣。 誥敕重封坊 科甲濟美坊 兩京科道坊 潮州牌坊街的“銓曹米鑑”牌坊，是為了紀念在歷史上擔任過“銓曹”或“米鑑”等職位的官員而建立的。銓曹指的是古代負責官員選拔和考核的機構，而米鑑則是指負責糧食管理和監督的官員。這些職位在古代政府中扮演著至關重要的角色，關系到國家的治理和民眾的生計。 銓曹米鑑牌坊 侍御坊 經略邊務坊 潮州牌坊街的史柱坊，是這條古街上的一座歷史悠久的牌坊，它不僅是潮州文化的象征，也是中國古代科舉制度輝煌成就的見證。史柱坊如同歷史的守護者，靜靜地矗立在街邊，向過往的行人訴說著潮州學子的勤奮與智慧，以及他們對國家和社會的貢獻。 史柱坊 王署仙班坊 四世大夫坊 潮州牌坊街的“四朝大老”牌坊，是對歷經四朝（即四個朝代）仍保持高位的重臣的尊稱和紀念。這樣的牌坊在中國古代極為罕見，它不僅是對個人忠誠與能力的極高贊譽，也是對其家族榮耀的永久記載。 四朝大老坊 兩浙都運坊 十相留聲坊 大理司平坊 潮州牌坊街的“戊辰八賢”牌坊，是為了紀念在特定歷史時期（如戊辰年）中，因卓越的才能和貢獻而被譽為“八賢”的杰出人物。這樣的牌坊在中國古代文化中具有特殊的意義，它不僅是對個人成就的認可，也是對集體智慧和美德的頌揚。 戊辰八賢坊 太山北斗坊 臺省襄封坊 賜錦重光坊 潮州古城的牌坊街真是把人嚇到了，怎么一個彈丸之地會有這么多的牌坊？網絡查了一下，更是嚇了一跳，真實的歷史中潮州古城牌坊多達39座。現在也僅僅是以前差不多的了一半。以前到安徽歙縣見過許多“貞節牌坊”已覺稀奇，今日見到如此多的牌坊，可謂天下奇觀了。感覺此行真的非常值得，建議各位看官有機會可以來此一游。 吳楚重鎮坊 秋臺坊 牌坊街正門書寫“坊街亭韻” 游完牌坊街已經很晚了，下個目標是“廣濟橋”。廣濟橋距離牌坊街不遠，步行順韓江往回走大概20分鐘時間。大家已經有點累了，還是打起精神向廣濟橋走去。

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