<h3> 【中呂?山坡羊】餐廚軼事拾趣<br><br> 買菜<br>朝霞一抹,單車一駕,提籃采買奔商廈。訪東家,探西家,能還價處先還價。卡有零錢隨意花。攤,可刷碼;場,可刷碼。</h3> <h3> 磨刀<br>捏拿輕重,來回推送,須經(jīng)磨礪才堪用。切隨風,削隨風,磨刀霍霍聲如詠。一柄青鋒新受寵。磨,不誤工;炊,不誤工。</h3> <h3> 切菜<br>居家老將,庖廚新匠,牛刀小試青鋒亮。刃深藏,手輕揚,叮叮砧木歡聲唱。剖片刈絲皆不用講。蔬,切個響;葷,切個爽。</h3> <h3> 烹飯<br>米篩三遍,水淘三遍,流程不可圖方便。汲清泉,侍家筵,平安插入交流電。粒粒珍珠白又圓。聞,味極鮮;嘗,味更鮮。</h3> <h3> 炒菜<br>盤中香料,瓶中油料,天燃氣接無煙灶。左操刀,右抓瓢,鍋臺一響全家樂。味道如何都說好。蔬,要快炒;葷,要爆炒。</h3> <h3> 煲湯<br>精挑食料,精挑佐料,砂鍋慢火泥爐灶。甕缸熬,肉香飄,一壇味道何其妙。漫品羹湯陶醉了。今,也要煲;明,也要煲。</h3> <h3> 炒辣椒<br>大蔥幾瓣,尖椒一案,餐盤無辣何堪飯?炒何難,炸何難?炊煙嗆出全身汗。捂著鼻兒睜著眼。門,也要關(guān);窗,也要關(guān)。</h3> <h3> 煮面條<br>能烹干飯,能烹稀飯,最拿手是雞湯面。大蔥鮮,肉絲煎,外加兩個荷包蛋。小酒怡情添半盞。公,來一碗;婆,來一碗。</h3> <h3> 包餃子<br>香芹也剁,香蔥也剁,雪花面粉輕輕和。餃皮薄,餡兒多,全家大小團團坐。冷水添鍋升大火。饞,莫笑我;嘗,莫忘我。</h3> <h3> 涮碗筷<br>圍裙標配,流程干脆,杯盤碗盞須歸位。蕩清漪,抹餐席,廚間收拾全都會。美得老婆舒笑眉。浸,溫熱水;漂,純凈水。</h3>
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