<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">1. 蔴葉溯源：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 春節(jié)制做傳統(tǒng)蔴葉的歷史，有文字可考的記載，可追溯至宋代，其在《東京夢華錄》中就有描述。當(dāng)時東京汴?市集上，就售賣有各種花式面點，其中包括類似蔴葉的油炸面食。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 祖先崇拜在中華大地源遠(yuǎn)流長，不同於西方塑造之上帝祟拜。為虔誠隆重地記念、尊崇及頌揚先賢、圣人及自己的祖先，制做精美的蔴葉，是作為祭祀用品出現(xiàn)的，古人們相信，其精美的造型，能夠取悅神靈和祖先，并衷心祈求來年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，六畜興旺。隨著時間推移、傳統(tǒng)的演化，以及時代的更迭，蔴葉逐漸從上層社會的祭品，走向平民社會和尋常百姓家，演變?yōu)橹腥A傳統(tǒng)春節(jié)必備的待客茶點。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2. 蔴葉制做：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 先用普通白面，加雞旦、植物油、鹽、五香粉、松蓉粉等合面，不硬不軟為度，否則面團太硬不易成型，太軟則難保持形狀。將面揉至光滑，再桿成1.5毫米厚之面片，切成12厘寬長條，縱向?qū)φ蹫?厘米長條，切成上封下開約1.5毫米的細(xì)條，可按花型需要切成6、8、9、12條為一片，然后制做各種花型蔴葉。蔴葉可將之做成像綻放的花朵，似舒展的樹葉，每一片蔴葉都是一件獨特的藝術(shù)品。這些花型并非隨意為之，而是承載著美好的寓意：牡丹象征富貴，菊花代表長壽，柳葉與蝴蝶寓意春天，寶塔類比七級浮屠。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 將做好的蔴葉，放人60度油鍋中煎炸，油鍋里滋滋作響，黃燦燦蔴葉在熱油中舒展、膨發(fā)，散發(fā)出誘人的香氣。這不僅是春節(jié)前的準(zhǔn)備，更是一場跨越時空的文化傳承。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">3. 蔴葉的美食效應(yīng)：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 春節(jié)的日子里，茶余飯后，享受難得的春日時光，看金黃酥脆的各種花色的麻葉，那金黃的色澤，對視覺的沖擊，美麗的造型對視覺的誘惑，就是第一道視覺盛宴；蔴葉酯肪醇散發(fā)出的微微香味，對嗅覺細(xì)胞的頻頻刺激，形成第二次美味對嗅覺的刺激；大快朵頤之時，蔴葉對味蕾的不斷刺激，疊加放大其美味給人味覺帶來空前滿足與幸福感，這第三次的味覺沖擊，令人欲罷不能；咀嚼時牙齒磨壓蔴葉的爆裂聲，帶給神奇的征服感的第四次牙齒的觸覺沖擊；如此重復(fù)疊加，視覺、嗅覺、味覺、聽覺及觸覺，五大感覺刺流大腦，致多巴胺和內(nèi)啡肽大量分次釋放，美味蔴葉享用中，帶給人的幸福感爆棚，流連忘返，實乃人生幸事。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">4. 蔴葉制做的傳統(tǒng)區(qū)域：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 蔴葉的流行區(qū)域，主要集中在我國北方地區(qū)，諸如北方的黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙、河北、河南、山東、陝西、山西、甘肅..寧夏、青海、新疆等省均有此傳統(tǒng)，其中以河南、陜西、山西、河北及山東最為盛行，特別是西北五省的回民，更喜歡炸麻葉（撒子）。在五代十國時期，大量北人衣冠南遷，也許將此傳統(tǒng)帶到南方各省，特別是客家人保持該習(xí)俗的可能以較大，但尚待證實。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 在這些北方省區(qū)，幾乎每個村莊都有幾位制作蔴葉的高手。臘月里，鄰里間互相幫忙制作蔴葉的場景，構(gòu)成鄉(xiāng)村春節(jié)最溫暖的一幀畫面。隨著人口流動，這項傳統(tǒng)也被帶到全國各地，成為游子與故鄉(xiāng)的情感紐帶。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">5. 蔴葉的文化傳承：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 麻葉是食品，也是文化傳承。如今，手工制作的蔴葉，依然在春節(jié)占據(jù)著特殊的位置。它己不僅是一種食品，更是一種文化符號，承載著人們對美好生活的向往與期盼，對傳統(tǒng)文化的堅守與繼承，同祖先溝通的方式與途經(jīng)。在現(xiàn)代機械化生產(chǎn)的時代，手工制作的蔴葉，越發(fā)顯得尤為珍貴。每一片蔴葉，都孕含著對中華傳統(tǒng)文化的致敬與回歸，對傳統(tǒng)春節(jié)記憶的傳播和繼承，勿庸置疑，保持傳統(tǒng)風(fēng)俗文化，令中國春節(jié)年味更濃。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">麻葉扇面花（菊花）造型</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">麻葉格桑花造型</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">麻葉太陽花造型</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">麻葉扇面花（菊花）與草莓造型</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">麻葉草莓花造型</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">麻葉草莓花造型</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">麻葉草莓花型制做</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">麻葉雙塔花造型（又稱比冀雙飛）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">麻葉單塔或雙塔花型，雙稱發(fā)財樹造型。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">麻葉單塔及雙塔造型</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蔴葉單塔造型</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蔴葉風(fēng)車造型</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蔴葉麻花造型</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">麻葉蝴蝶花造型</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?原創(chuàng) （圖片源自網(wǎng)絡(luò)）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">作者：張念祖 雷念東 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">乙己年蛇年正月</b></p>
主站蜘蛛池模板：
东辽县|
盱眙县|
太康县|
塔河县|
芷江|
娱乐|
习水县|
老河口市|
宝坻区|
仙桃市|
沙湾县|
南康市|
罗甸县|
双江|
福清市|
宁远县|
巴里|
山东|
洞口县|
元阳县|
彩票|
甘泉县|
东城区|
大港区|
嘉定区|
右玉县|
二连浩特市|
弋阳县|
沈丘县|
南陵县|
寿宁县|
界首市|
仙游县|
涿州市|
旅游|
龙里县|
固始县|
苏尼特左旗|
都安|
临夏市|
华坪县|