<p class="ql-block">規(guī)視桃花源 — 遇見僑胞</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">做為新代華僑在海外已經(jīng)生活了三十多年了。古田人先祖來自于中原河南地區(qū)，時可朔秦漢魏晉。為避戰(zhàn)亂，衣冠南渡，融合閩越，僑拓南疆，自此千秋基業(yè)。于清末近代，又有族人避亂海外，技實南洋，功業(yè)當(dāng)?shù)?。也許正是這血液中桀驁難囿的基因使然，定義了古田成為著名傳統(tǒng)僑鄉(xiāng)，彰顯福建。如今世界開放懷抱，吾輩逐獵精彩，再就僑民，雖背景殊異，竊以為步精義而來，續(xù)寫現(xiàn)代僑遷故事。</p><p class="ql-block">?做為上世紀(jì)八九十年代中國移民潮中的一個類別，技術(shù)移民新西蘭。舉家?guī)е?dāng)時國策育成的獨生子女＇唐部囝＇，秉持<span style="font-size:18px;">現(xiàn)代觀念，</span>理明男女無別，承上啟下，仍懷蓄傳香火渡衣冠之責(zé)。證實發(fā)覺，此舉成為同儕吾輩的共同行為：凡有能力者，尤以在海外孤子為寂述由，陸續(xù)努力添丁，占得先機，得以創(chuàng)收國內(nèi)所不能<span style="font-size:18px;">；雖甘苦自知，</span>更贏得國內(nèi)親朋一片喝彩。如今開葉散枝，大兒子學(xué)有所專，又遣獵移居北美工作，并慶添得孫輩。規(guī)睜眼之內(nèi)能看顧著將來子嗣的更多延續(xù)，從此將葉脈散播海外。順此心理，每得工余暇隙，便欲從人文心思，參照過往周遭，窺視著兒孫們可能的未來。</p><p class="ql-block">據(jù)寧德市統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，到2022年底，古田在籍人口有近43萬，而僑務(wù)部門估算，海外散居亦有30萬之眾。這數(shù)據(jù)也確實讓人產(chǎn)生了聯(lián)想：一方古田，有幸屬僑各半，延綿糾纏，莫失莫忘。海內(nèi)隨著經(jīng)濟發(fā)展生活更加優(yōu)裕，鄉(xiāng)人往河南尋源認(rèn)宗的活動也日益頻繁，沿文化傳播的軌跡，<span style="font-size:18px;">守源</span>掛牽，確根認(rèn)同。今廣擴視角，瀝出海外經(jīng)歷擇其一二分享實際的體驗，函納同情同理，又可以借以展現(xiàn)世界的精彩。</p><p class="ql-block">在中國改革開放初期，僑胞聯(lián)絡(luò)不暢，海外人跡孤殘，無意間遇見同胞總留下深刻印象。 記得初抵新西蘭在奧克蘭偶遇馬來古田人的情景。 </p><p class="ql-block">?那天是去中心購物，夫妻倆一路上用普通話夾雜著鄉(xiāng)語聊天。五歲的兒子體弱，不善行走，累了必求懷抱。我夫妻望子自立心切，鼓勵多學(xué)堅強。過程中言詞傳達(dá)，恐必聲潮高企。</p><p class="ql-block">＂唉吖，汝儂是古田人咯？＂</p><p class="ql-block">忽聞身后有生疏的鄉(xiāng)語打聽身份。</p><p class="ql-block">問詢者為男人，三四十開外，打扮樸素，自稱古田人。他說他來自馬來亞，攜妻兒來尋求移民，落戶北島。我們甚是好奇。人往高處，追求美好，或許共性。</p><p class="ql-block">?自話<span style="font-size:18px;">林姓，曾祖爺輩至</span>馬來。知道大陸有個古田，又提及鳳埔泮洋之類村名，未曾去過，殷切探往。我們屬城關(guān)。他說不知道城關(guān)什么概念。古田舊城淹沒后建水庫的事也不清楚。他說于馬來居處平時就用古田話交談，村里有祭祀臨水夫人的廟殿。他們同時亦通馬來語，及粵語、客家語?；槿ⅠR來人的，便有峇峇和娘惹。（早期華人男性與當(dāng)?shù)伛R來女性通婚，后代男性稱“峇峇”（Baba），女性稱“娘惹”（Nyonya））</p><p class="ql-block">?話語間，傳染興奮與訊問答奇競不能已，以至于他一直跟隨在我們身后轉(zhuǎn)了幾乎整個的商場。</p><p class="ql-block">?現(xiàn)在，有關(guān)南洋馬來半島古田人僑遷僑居的事跡，如聚居于砂拉越現(xiàn)在的詩巫，開辟＇福州墾場＇等訊息，易于從網(wǎng)絡(luò)開放中獲取與了解?，F(xiàn)實中民間與官方的交流，僑匯往來，基建投資，文化反哺，以及公益捐贈，更是影響互見。只是親歷自然更親切。</p><p class="ql-block">無獨有偶，類似的事情在兩千年去了澳洲之后又遇上過一兩次。只不過中國越來越開放，人員往來更加頻繁，旅客濤濤，那種新鮮感與興奮度也漸漸降了下來，可能將情感存蓄心間。相信在世界各地都生活著鮮活的古田人，如突然遇上了永遠(yuǎn)都會感覺溫暖。</p><p class="ql-block">大兒子隨同我們一起去新西蘭時五歲，講著一口流利的古田話。但是現(xiàn)在只會聽懂一些日常的用語。我們夫妻倆為同鄉(xiāng)，平時在家里用家鄉(xiāng)話交流，也夾雜著英文與普通話。后來我們又添了兩個兒子，他們在家庭熏陶下，也居然能聽懂大概。每食后勸進，還會突然來一句，</p><p class="ql-block">今旦食野飽咯?。ń裉斐缘锰柫耍。?</p><p class="ql-block">另外，古田人常把兒孫們帶回祖籍學(xué)習(xí)中文以獲雙語優(yōu)勢，古田話往往會成附加的收獲。</p><p class="ql-block">＂汝講乇？＂（你說什么？平話字：gōng sié-n??h）*</p><p class="ql-block">＂汝野燴清楚＂汝（你） 野（非常）燴（不會/不） 清楚 （平話字，n?? iā mê? ching-nō）*</p><p class="ql-block">兒子們常常會用這兩句話同我們開玩笑。</p><p class="ql-block">我知道這幾句話是模仿自他們的兩位姑姑的口頭禪，在消費時爭先付款，互嗔糊涂，引申直爽不足。他們大概理解了那個意思，并在AA制觀念中覺味異趣。但行為語言輻射，有樣學(xué)樣，有時他們也學(xué)爭著付款，學(xué)習(xí)謙讓。以此相信在他們身上已有古田烙印。</p><p class="ql-block">辨識鄉(xiāng)音明白文化的認(rèn)同，飲食文化更深沉細(xì)膩，鄉(xiāng)味的遭遇卻收獲了另一層次文化啟示。</p><p class="ql-block">一次印象深刻的經(jīng)歷是在悉尼的Campsie的商業(yè)街上。澳州最大的城市悉尼是移民多文化的匯聚地，<span style="font-size:18px;">世界各族群深度雜居，文化包融，美食精彩紛呈。</span>在悉尼可以吃到全世界華人的各種口味的粽子。<span style="font-size:18px;">在海外數(shù)十年，尤其到了端午節(jié)，友朋間亦制作贈送，互致安康，但最憶仍是家鄉(xiāng)的。僅見到捆扎棱角有致的粽子的樣子，便有遐想。所以那又應(yīng)該算是主動的對家鄉(xiāng)味覺的發(fā)掘。</span></p><p class="ql-block">?古田的粽子別有風(fēng)味。粽葉是用箬竹葉浸泡蒸煮軟化的，然后利用棕樹葉的自然分叉再撕成細(xì)條來捆扎，完成后自然成就一組?，F(xiàn)在的人們多用綿線，清香的味道就少一層次。制作主料為糯米配鹽加堿水浸泡而成。餡料主要有豆沙甜粽與花生。以豆沙餡最受歡迎。豆沙餡料，應(yīng)由紅豆蒸煮手工掏碎，加白糖后又入少許面粉助黏，揉捏成團，追求沙散不膩而豆香豐郁。</p><p class="ql-block">堿水的使用便是古田粽區(qū)別于其他地方的特色了，稱草木灰水粽。農(nóng)村傳統(tǒng)的堿水粽直接用草木灰過濾的水浸泡糯米，天然健康。這樣制作的粽子，追求一個<span style="font-size:18px;">nai (糯字的方言白讀)，糯而晶瑩剔透，因被堿水點染而呈金黃色，出鍋熱氣蒸騰，氤氳散發(fā)出獨特濃郁的香氣。</span></p><p class="ql-block">包裹時的手法，粽葉兩片疊放再折成漏斗型，底部緊密。填充主料與餡料之后，將上方粽葉向下折疊，兩側(cè)收緊內(nèi)卷。這就是很多初學(xué)者未悟的捆扎的訣竅，不緊不實即漏，影響了燜煮后粽子糯的成型與口感，以及清香。捆扎也是我判斷家鄉(xiāng)粽的一個標(biāo)準(zhǔn)。所以堿水的使用與捆扎的方法相輔相成，造就獨特，缺一不可。</p><p class="ql-block">?那天在街面上行走，無意間發(fā)現(xiàn)了那種包裹精致，雖子粒的個頭小，但卻透著那種緊實秀巧的精氣神。引誘我想象的只要餡料是紅豆沙的，那就對了。</p><p class="ql-block">在亞裔超市的入口處，為創(chuàng)收常擺放店主或朋友手工制作的美食品，即日即作即賣。小量小眾，卻客群穩(wěn)定。故食品往往是新鮮的。等我購買來嘗試后，果然一切順從我的猜測，合呼于我的期待。自以為是在南半球的土地上吃到的純正鄉(xiāng)味。驚喜中基于以上經(jīng)驗判斷，我篤定它與古田有淵緣。</p><p class="ql-block">急詢，見店主年齡在三十左右，亞裔似帶華人血統(tǒng)的女子，講幾句簡單的中文。粽子是她制作的。我便唐突地問是否知道古田之事。她卻說是來自菲律賓的，已經(jīng)不知道什么是古田話了，也已經(jīng)不能確定自己是否古田人的后代。粽子的包裹制作是上輩的人教的，口味習(xí)慣了，沿習(xí)著不變。</p><p class="ql-block">?我<span style="font-size:18px;">于是失望，</span>甚至想她可能完全同古田血統(tǒng)無關(guān)，只是她的祖輩在哪里遇上了古田人的手藝，于是便學(xué)了模仿。也罷，未直接連接古田，便當(dāng)做另一種的遇見。</p><p class="ql-block">這縮小了尺寸，我把它稱為珍珠粽的印象就一直記在心里了。后來又去買過一次，然后這家超市轉(zhuǎn)讓了，也從此不再遇上了。這世界真是你中有我、我中有你，人們不斷地學(xué)習(xí)、融合，追求發(fā)展，再學(xué)習(xí)與融合。遇上的有可能會是自己。</p><p class="ql-block">有關(guān)文章約稿的事，在古田遇上熱心的葉圣賢兄之前，文思敏捷旅居悉尼的姚兄亦曾轉(zhuǎn)話囑我寫一點記述。長我六歲的姚兄家教修養(yǎng)深厚，育有一個女兒，聰慧好學(xué)，在朋友老鄉(xiāng)中總被樹為榜樣標(biāo)桿。大學(xué)學(xué)醫(yī)畢業(yè)后現(xiàn)為澳州泌尿?qū)W科的專家醫(yī)生。同屬專家的夫婿為意大利人。現(xiàn)育有兩個胖呼呼帥氣可愛的小孫子。玩耍間nice盈盈的眼神中透露著古田人與意大利人特有的直爽大方，開朗外向。孩子喜好美食，嘗試之下就用中文稚氣地說，這個好！家庭的紐帶在中西文化之間碰撞延續(xù)。</p><p class="ql-block">設(shè)想著文化承接的兩種結(jié)局：一種是保持，一種是默化，潤物無聲。 在海外遇上老鄉(xiāng)與尋求鄉(xiāng)味的經(jīng)歷，啟示著人們渴望大同無界協(xié)同互利的自由。中華文化的當(dāng)代身份，和平與強大，讓它更加開放融匯于世界的文化大洋中，豐富人類精神。據(jù)說，年輕一代在“馬來華人”身份下，雖對古田祖籍認(rèn)同漸趨模糊，但現(xiàn)代科技下通過族譜數(shù)字化、文化節(jié)慶復(fù)興（如福州十番音樂表演）欲謀劃重連根源，其現(xiàn)實的意義讓人回味。*</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?* （《福州方言詞典》李如龍等，1994《閩東區(qū)古田方言研究》戴黎剛，2012，據(jù)DS Ai提供）</p>
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