二月二龍抬頭

使者

二月二?龍抬頭 □使者 在我的老家，大西北的黃河平原上，奔騰的黃河水滋潤著塞上江南的每一寸土地，哺育著勤勞善良的人民。許多悠久的習俗慢慢地沉淀，逐漸演變為文化，綿延流傳至今。 二月二，龍抬頭。陰歷二月，剛剛進入了雨水節氣，驚蟄節氣就緊隨其后了，二月二低調的守在雨水節氣和驚蟄節氣中間。今天是二月二龍抬頭，龍王好像是很給力也很應景，銀川天空陰沉，雨水真的是要降臨人間潤物無聲了。萬物開始接受甘露的滋養了。 二月二，龍抬頭。這是一個重要的日子，老輩人常說：“二月二龍抬頭這一天過年就算是真正的結束了，更是新的一年真正的開始”。“正月正辭舊，二月二迎福”，人們開始投入到生產勞動中去。龍抬頭，預示著一切順利。 二月二，龍抬頭，首先表現在天象上。中國古代的天象，把周天黃道劃分為二十八個星座，這就是二十八星宿。又將這二十八星宿按照其在天空中的位置，分為東、南、西、北四宮，這就是東方蒼龍，西方白虎，南方朱雀，北方玄武四種神獸。每宮又分七宿，其中東方蒼龍包括角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿。每年陰歷二月初的晚上，蒼龍星宿從東方升起。代表龍角的角宿上的兩顆星，最先從東方地平線上露出，慢慢地其他六宿也相繼呈現。這種天象被稱為“龍抬頭”。 二月二，龍抬頭，與節氣相照應，預示著春回大地，萬物復蘇。而在人間，磨坊里的石磨上，多雕刻有蒼龍紋飾。人們把家中的磨盤掀開，支起來，讓磨盤上的龍首翹起，寓意“龍抬頭”，祈福“風調雨順五谷豐登”。 這一天，有非常多的習俗，南方和北方的習俗各不相同。我身處大西北的平羅縣，我老家平羅人的習俗是“二月二，炒金豆，吃豬頭。”這是老輩人常說的一句話，也是我老家每個人兒時的幸福記憶。 先說“二月二炒金豆”。二月二炒金豆的習俗流傳甚久。炒金豆的原料主要為黃豆，也有蠶豆、豌豆、玉米等豆子。關于炒金豆之所以這樣稱呼它并且在這一天吃它，也是因為古人認為黃豆也是谷種，它外觀金燦燦圓潤飽滿，象征著豐收的喜悅和財富的到來。而二月二，炒金豆，其實預示著人們將黃豆炒熟發出噼里啪啦響聲，以此來喚醒龍王爺祈求春雨來滋潤大地，以便農民春耕和農作物生長。而春耕順利進行播種后，秋季糧食谷物就會收獲豐收滿倉。炒金豆習俗由此而來。 當然老輩人還留下來一個傳說，據說武則天當了皇帝后，玉皇大帝非常生氣，于是降罪人間，命四海龍王三年不準下雨。有一條青龍可憐百姓，就私自降了雨。玉帝知道后，勃然大怒，便把它壓到大山下，并說，如果金豆開花才能釋放它。可是金豆怎么能開花呢？ 有一個聰明的人發現，黃豆的顏色不就是金黃色嗎？人們恍然大悟，于是他把黃豆丟在鍋中炒，還真的炸開了花。這件事很快就在民間傳開了，于是家家戶戶都開鍋炒黃豆。灶王爺，土地爺紛紛向玉帝稟告，玉帝感知了人間的誠意，只好放了青龍。這青龍便是二十八星宿中，四宮之首的東方蒼龍。 我小時候每到二月二，家家都會炒黃豆。母親挑選飽滿的黃豆，用清水洗凈晾干，倒在鍋里炒，加入食鹽就是咸味的，加入糖就是甜味的。炒黃豆是需要技巧的，炒“過了”就會焦胡，反之則會夾生，吃起來一股豆腥氣。所以翻炒要快，要均勻。我們小孩子每人都會裝一口袋炒熟的黃豆，帶到學校去和班里同學互相交換分享，比比誰家的黃豆炒的好，誰家的黃豆味道香，比完了就跑到操場上邊玩邊吃，如今這美好的味道只能是留在記憶里了。 再說“二月二吃豬頭”。二月二吃豬頭的習俗同樣源遠流長。豬頭被視為珍貴的祭品，人們將其供奉給龍王，希望龍王能保佑人們有個好收成，解決溫飽問題。豬頭形似龍頭，因此吃豬頭肉也象征著“挑龍頭”，寓意著新的一年能夠平平安安、順順利利，有個好開頭?。同時，在古代，豬頭也是祭奠祖先、供奉上天的貢品，人們在二月二這天敬龍祈雨，選擇豬頭作為祭品，也體現了對龍王的敬仰和感激之情。 每年二月二的前一天，母親就會把殺年豬的豬頭洗的干干凈凈，用一口大鍋把整個豬頭放在里，再放入簡單的調料，把柴火燒的旺旺的燉煮豬頭。二月二早晨，母親總是會起的很早，用昨晚燉煮好的豬頭肉切絲，再用事先準備好的黃蘿卜切絲，綠豆芽焯水，粉絲火焯水，黃蘿卜絲焯水，切蔥花，搗蒜泥，調好涼拌料汁，用一個大盆子把豬頭肉絲，焯過水的蘿卜絲、綠豆芽、粉絲放進去，然后倒入調好的涼拌料汁，一大盆色香味俱佳的豬頭肉拌涼菜就做好了，我們起床洗漱好了，就舀米飯盛涼菜端上桌子，然后就迫不及待的開始吃了，那個味道至今還留在我的記憶里。 這一天還有一個廣為流傳的習俗“剃龍頭”。因為依據舊禮，正月里不能剃頭，經過一個多月甚至更長時間的生長，頭發雜亂冗長。“二月二，剃龍頭，一年都有精神頭。”人們借龍抬頭之際理發，神清氣爽，保佑健康，迎接好運。 過了二月二，年就真正的遠去了，日子開始一天天的過了。 二月二，龍抬頭。吃了香甜的炒金豆，吃了美味的豬頭肉。攢足一身的氣力，邁開雙腳，穿過又一個春播夏長秋收冬藏，走在創造幸福的路上，走向更美好的新的一年。 -2025.03.01 銀川

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