二月二，龍抬頭

老接

在我的老家遼西山區，大凌河、牤牛河及其枝杈流淌過腳下的古老的土地，哺育著勤勞的人民。一些悠久的歷史慢慢地沉淀，演變為百姓習俗，流傳至今。 　　二月二，龍抬頭。陰歷二月，已進入雨水與驚蟄節氣，雨水增多，萬物開始接受甘露的滋養。這是一個重要的日子，這一天是舊年真正的結束，更是新的一年真正的開始。“正月送窮，二月迎福”，人們開始投入到生產勞動中去。龍抬頭，預示著一切順利。 龍抬頭，首先表現在天象上。中國古代人們觀測天象，把周天黃道劃分為二十八個星座，也就是二十八星宿。又將這二十八星宿按在太空中的位置，分為東南西北四宮，即東方蒼龍、西方白虎、南方朱雀、北方玄武四種神獸。每宮又分七宿，其中東方蒼龍包括角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿。每年陰歷二月初的晚上，蒼龍星宿從東方升起。代表龍角的角宿上的兩顆星，最先從東方地平線上露出，慢慢地其他六宿也相繼呈現。這種天象被稱為“龍抬頭”。每年春季，龍星從田間地平線升起，此稱之為“見龍在田”，夏季運行至中天，稱之為“飛龍在天”，秋季下墜，稱之為“亢龍有悔”。 　　龍抬頭，與節氣相照應，預示著春回大地，萬物復蘇。而在人間，磨坊里的石磨上，多雕刻有蒼龍紋飾。人們把家中的磨盤掀開，支起來，讓磨盤上的龍首翹起，寓意“龍抬頭”。這一天，又有其他許多的習俗。每個“二月二”的前天晚上，人們總要把院子里的地仔細掃一遍，因為明天要“圍糧囤”。天剛亮，人們就起床了。用鏟子從鍋灶里掏出飽含五谷味道的草木灰，把它們盛在簸箕上，站在院子里用簸箕畫。一邊畫一邊抖動簸箕，讓草木灰均勻地撒成一個圈。圓圈一般畫三個或五個，大圈套小圈，這就是糧囤。然后，又在一側畫上一個梯子，表示糧囤很大。糧囤的直徑，小的兩米，大的幾米。又抓了一些糧食，一部分放在糧囤中央，用一塊磚蓋住，又故意在糧囤外沿撒一些，表示糧囤滿了，流到了外面。人們用長竿擊打房梁，喚醒龍，佑一方平安。大人小孩還念著：“二月二龍抬頭，大倉滿小倉流。”根據院落大小，這樣的糧囤要圍二、三個不等，這是對新的一年的美好期盼，期望風調雨順，五谷豐登，財源滾滾。做完這一切，才能燒火做飯。今天是重要的日子，必須要吃餃子才行。好像中國的重大節日，只有吃餃子這種隆重的儀式才能表現內心的誠意。等鍋里的水燒開了，把院子里準備好的鞭炮點燃，在噼里啪啦聲里，一個個滾圓的餃子沉入湯底，浮沉之間，再一次氤氳人間的煙火氣。 　　“ 二月二，炒料豆，去病又長壽。”這是老人們常說的一句話，也是每個人兒時的幸福記憶。炒料豆的原料主要為黃豆，也有人用青豆、玉米炒。以前的二月二，農村人幾乎家家都會炒料豆。挑選飽滿的黃豆，用清水洗凈晾干，倒在鍋里炒，加入食鹽就是咸味的，加入糖就是甜味的。炒料豆是需要技巧的，炒過了就會焦糊，反之則會夾生，吃起來一股豆腥氣。所以翻炒要快，要均勻。我們小孩子每人都會裝一口袋料豆，跑到大街上邊玩邊吃，這還真是超市里賣的零食沒有的味道。 關于炒料豆，還有一個民間傳說。據村里上了年紀的人講，武則天當了皇帝后，玉皇大帝非常生氣，于是降罪人間，命四海龍王三年不準下雨。司管天河的龍王聽著民間人家的哭聲，看著餓死人的慘景，可憐百姓，就私自降了雨。玉帝知道后，勃然大怒，便把它壓到大山下，并說，金豆開花才能釋放它。可是金豆怎么能開花呢？有一個聰明的人發現，大豆的顏色不就是金黃色嗎？他恍然大悟，于是把大豆丟在鍋中炒，還真的炸開了花。這件事很快就在民間傳開了，家家戶戶都開鍋炒黃豆。灶王爺、土地爺紛紛向玉帝稟告，玉帝感知了人間的誠意，只好放了青龍。這青龍便是二十八星宿中四宮之首的東方蒼龍。在臨近二月初二的日子里，在大街小巷都會聽到“嘭·嘭·嘭”的聲音。那就是人們為了迎接“二月二”的到來，在做“金豆”呢！正可謂：“二月二，龍抬頭，家家戶戶炒豆豆。你一把，我一把，剩下那把喂螞蚱，螞蚱撐得伸了腿，喜得小孩咧開嘴。”這種“天上人間，融為一體”的民間故事，不僅是古代勞動人民智慧的結晶，也反映出了古代農業受天氣制約的現實，以及耕耘者渴望風調雨順，五谷豐登的美好愿望。隨著社會的進步，這個節日豐富的民俗活動和深厚的文化涵義，也已經鮮為人知。到今天我才真正明白，為什么每年的二月二這一天，我們家總會有一些爆米花。春耕夏耘率天下，五谷豐登太平秋。龍是偉大的，因為它得到了所有炎黃子孫的尊敬；龍又是虛無的，因為只是一種精神，而不是一種實在。我們借助龍的形象，對龍的崇拜信仰一直延續下來，同時也要將二月二、龍抬頭的習俗延續下來。 　　年，作為一個重大節日，在東北卻不只是一天。從臘月初八的“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，到第二年的二月初二“二月二，龍頭起，家家戶戶吃春喜”，年味始終伴隨著每個人。吃，是這個節日里最大的活動。 二月二的吃，除了早餐的餃子外，在我們老家最大的特色是吃豬頭和龍須面。 吃豬頭被稱之為吃“龍頭”，豬頭原本是供奉給上天的祭品，記得小時候在農村，臘月殺年豬，那時候沒有冰箱，就把吃剩下的豬肉和豬頭、豬蹄一起用冰埋上冷凍起來，家家門前都有一個冰堆，隨時吃隨時取，那肉才新鮮。一頭年豬，臘月和正月基本就吃得差不多了，只把寶貴的豬頭留到二月二這天供給龍王吃。希望新的一年風調雨順、五谷豐收，而供奉后的豬頭肉就成為當天的美食了。豬頭的做法很簡單，一口大鍋，整只豬頭清理干凈，加上蔥姜、花椒大料和自制的大醬入鍋烀熟，先用來做祭品，祭拜龍王。祭拜儀式過后再將豬頭分部位切開，一只豬頭至少出3道菜。一盤豬臉、一盤豬耳朵、一盤豬舌頭，蘸蒜泥吃，那滿口生香、陶醉味蕾的感受難以言表。這才是大快朵頤，不覺天高地厚，不知道有多少人這樣痛快淋漓地吃過豬頭。豬頭“帶頭”，吃豬頭寓意“龍抬頭”，討個順暢吉祥的好彩頭，祈福新的一年福星高照，鴻運當頭。 吃豬頭肉的同時，那主食一定是一大海碗熱氣騰騰的龍須面。很多人喜歡在二月二吃碗“龍須面”也是討好彩。龍須面由山東抻面演變而來，因抻出的面細如發絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當日，做了一種細如發絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，龍顏大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。 　　這一天還要去理發，俗稱“剃龍頭”。因為依據舊禮，正月里不能剃頭，有“正月剃頭死舅舅”的禁忌，經過一個多月甚至更長時間的生長，頭發雜亂冗長。在這一天，人們會選擇理發清爽身心。兒童理發，期望新的一年中健康成長，聰明伶俐，成年人理發則寓意著辭舊迎新，希望帶來好兆頭、好運氣。“二月二，剃龍頭，一年都有精神頭。”人們借龍抬頭之際理發，神清氣爽，保佑健康，迎接好運。 過了二月二，新年就真正的遠去了。二月二，每個人都美美的，飽飽的吃上一頓，攢足一身的氣力，邁開雙腳，走向即將蘇醒的山川河流，登高遠眺，入谷尋幽，用勞作的汗水穿越又一個春播秋藏，走在編織幸福的路上，走向更美好的新的一年。 　　在中國傳統文化中，龍文化、或者說對龍的崇敬與信仰占有特殊地位，我們華夏兒女自豪地宣稱是“龍的傳人”。新石器時代，龍的形象開始出現在各種器皿、壁畫和雕塑上。隨著時間的推移，龍逐漸成為一種宗教和政治象征，與皇權和貴族緊密相連。在古代，皇帝自稱為“真龍天子”，寓意其權力承天命而來。這種特殊的身份賦予了皇帝無上的權威，使得龍在皇家文化中占據了重要地位。在中國文化的發展過程中，龍逐漸融入了民間信仰和日常生活。人們相信龍具有呼風喚雨的力量，能夠保佑五谷豐登、風調雨順。因此，在農業生產中，龍成為了祈禱豐收和祭祀神靈的對象。隨著時間的推移，這種信仰體系逐漸演變為一種獨特的龍文化，深刻地影響了人們的思想觀念和行為方式。在中國民俗文化中，龍象征著吉祥、力量和獨立。龍的威嚴形象代表著無上的權力和尊貴，同時也寓意著勇往直前、不屈不撓的精神品質。在民間信仰中，龍是風雨、豐收和幸福的守護神，寄托了人們對美好生活的向往和期盼。此外，龍還與團結協作、勇往直前的精神緊密相關。賽龍舟就是這種精神的典型體現。日常生活中，人們的許多習俗都寄托了人們對美好生活的向往和對龍的崇拜之情。 “二月二，龍抬頭”，不僅是農耕文明的時令節點，更是中華文化中“敬天愛人”精神的生動體現。從晨曦微露時的采龍氣，到餐桌上的巧思龍食，再到踏青時的親近自然，這些習俗將祈福納吉的愿望融入日常生活，讓傳統煥發出歷久彌新的生命力。乙巳年屬蛇，在我們家鄉民眾都把蛇稱作“小龍”，管屬蛇叫屬“小龍”。龍年已去，龍氣不散。乙巳龍頭節之際，愿你我順應天時、傳承古禮，以虔誠之心迎接春日的生機，抬起一整年、一輩子的安康與順遂。

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二月二，龍抬頭

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