醬黃豆

耐心

黃豆是個好東西，營養又美味它可以打豆漿，做甜湯，黃豆粉裹麻薯，用來燉個豬蹄，燒個排骨，也都是很好的搭檔黃豆還可以做成醬黃豆，好吃又百搭，昨晚泡了黃豆，今天就做來分享一下 你看，經過一夜泡發的黃豆，一顆顆鼓鼓的 把它放高壓鍋里，大火燒開后，關小火隔水蒸半小時蒸的黃豆吃起來軟爛軟爛的就可以了 這邊起個油鍋，倒入比平常炒菜多一點的油 油熱倒入切好的蔥花 再挖兩勺豆板醬下去 等鍋里出香時，倒入煮熟的黃豆再加兩勺糖，一點醬油進去，炒勻炒干后，放味精就可以起鍋了 簡簡單單的醬黃豆就做好了，吃起來咸中帶甜，鮮中帶香，軟軟爛爛，很好的味道可以配稀飯，夾饅頭，還是做火鍋底極好的材料 平時可以多做些，封好放冰箱里慢慢吃，放一周半月的沒問題 關于黃豆的營養價值，我問了DeepSeek回答是：“黃豆是一種營養豐富的食物，對人體有多種健康益處。以下是黃豆的主要營養價值：### 1. **優質蛋白質**- 黃豆含有豐富的植物蛋白，是素食者的重要蛋白質來源。其蛋白質含量高達36%-40%，且含有人體所需的全部必需氨基酸，屬于完全蛋白質。### 2. **健康脂肪**- 黃豆中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，尤其是亞麻酸和亞油酸，有助于降低膽固醇，預防心血管疾病。### 3. **膳食纖維**- 黃豆富含膳食纖維，有助于促進消化、預防便秘，并能調節血糖和血脂。### 4. **維生素**- 黃豆含有多種維生素，如維生素B1、B2、B6和維生素E，對神經系統、皮膚健康和抗氧化有重要作用。### 5. **礦物質**- 黃豆富含鈣、鐵、鎂、磷、鉀等礦物質，有助于骨骼健康、血液循環和肌肉功能。### 6. **異黃酮**- 黃豆中的異黃酮是一種植物雌激素，有助于緩解更年期癥狀，預防骨質疏松和某些癌癥。### 7. **低糖**- 黃豆的碳水化合物含量較低，且主要為復合碳水化合物，適合糖尿病患者食用。### 8. **抗氧化物質**- 黃豆含有皂苷、植酸等抗氧化物質，有助于清除自由基，延緩衰老。### 9. **卵磷脂**- 黃豆中的卵磷脂有助于改善大腦功能，增強記憶力和認知能力。### 10. **無膽固醇**- 作為植物性食物，黃豆不含膽固醇，適合高膽固醇人群。### 總結黃豆是一種營養全面的食物，適合大多數人食用，尤其對素食者、心血管疾病患者和更年期女性有益。適量食用黃豆有助于維持健康。”好全面的回答，看來黃豆這么好，今后可以多吃一點，經常吃哦

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