<p class="ql-block">今天與朋友分享一款北方面食油餅</p> <p class="ql-block">500克面粉350溫水和面，商業(yè)版400水450克，一般家庭達(dá)不到。</p> <p class="ql-block">面很難和很粘手，手上抹點(diǎn)油，蘸點(diǎn)水，加點(diǎn)干面粉不斷的揉搓，才將面團(tuán)揉好醒發(fā)。</p> <p class="ql-block">醒發(fā)好的面揪成劑子，搟成長(zhǎng)條刷上油撒上調(diào)料粉鹽蔥花然后對(duì)折，卷起來(lái)一個(gè)面胚完成。</p> <p class="ql-block">好的面胚醒發(fā)上十分鐘</p> <p class="ql-block">醒發(fā)好的面胚很好搟，搟成大小均勻的圓餅，厚度在6~7毫米左右。</p> <p class="ql-block">電餅鐺預(yù)熱，刷上油把餅放入蓋蓋。</p> <p class="ql-block">正在烙制的油餅</p> <p class="ql-block">要不停的刷水刷油，防止餅太干了。</p> <p class="ql-block">一張油餅出鍋</p> <p class="ql-block">看著不錯(cuò)</p> <p class="ql-block">烙餅時(shí)想起，幾年前朋友去法國(guó)看望兒子和法國(guó)兒媳婦，周末他們開(kāi)party，朋友是河北的，亮出廚藝包餃子烙蔥花油餅，朋友說(shuō)法國(guó)友人說(shuō)餃子真好吃，油餅真好吃，披薩都沒(méi)人吃了。看來(lái)民族的也是世界的。</p>
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