<p class="ql-block" style="text-align:center;">大福餅</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">康兆妮</p><p class="ql-block"> 大福餅，可以說是佗城茶點中用料最本質、外形最樸實的一種。面粉、白糖、少許起蓬松作用的添加劑。團成圓形，壓扁，在烤箱中烘烤20分鐘左右，出爐便是入口即化、香甜可口的餅食。它可以用于代餐、招待客人，同時也是游客作為手信的當地特產。</p><p class="ql-block"> 大福餅，在我們印象中最深刻，也最為莊嚴的，是作為吊唁的禮品出現在“擺祭”（追悼會的一種形式）的祭桌上，它是以“餅塔”的形式出現的。</p><p class="ql-block"> 葬禮上，哀婉的哭聲，讓人心中涌起陣陣酸楚。在一片黯淡的祭祀品中，只有大福餅堆成的“餅塔”看起來與眾不同，“餅塔”微黃，看起來像一座用泥黃色琉璃瓦砌成的寶塔，每一層都插著綠色的柏樹枝，塔尖上插著一面三角形的小紅旗。整座餅塔看起來富有生機，仿佛經歷了風雨交加的夜歸人，突然看到掛在屋檐下的風雨燈，讓人心中亮堂，倏忽生出一份溫暖，升起一份希望。</p><p class="ql-block"> 這個用大福餅砌成的“餅塔”，一般是逝者生前至親送來的，用于吊唁德高望重的長者，以表達對他的敬重與懷念。</p><p class="ql-block"> 《世說新語》有言：“百行以德為首。德者，得也，先有德，而后才能夠得。”古城的人民，奉信有大德者便是大福之人。</p><p class="ql-block"> 透過那盆高高的大福餅，我們似乎看見一位默默無聞而德行高尚的長者，行走在村道上，和藹可親地逗弄孩子，樂呵呵地與鄉親們打招呼，但是在涉及家族發展和利益紛爭的時候，講話擲地有聲而不容置疑。</p><p class="ql-block"> “擺祭”結束后，用于砌餅塔的大福餅，要讓送祭禮的人帶回2/3，當做回禮，這是喪事中唯一可以回禮的物品，謂之為傳承，告慰后輩，要以這位長者為榜樣，學習他的精神，做一個有大德的人，讓家族成為大福之家。大福餅的用料和味道，正如同品德高尚的人，保持著本分和善良，給人一種樸實厚道的感覺。</p><p class="ql-block"> “厚德之人，積德雖不能立顯，但天長萬物可載。”把一生掙來的錢，全部留給子孫，子孫們也不一定能守得住；把天下的書，都留給子孫，他們也不一定會用心去讀；唯有行善積德，才是為子孫留福氣的長久大計。一個人的德行不僅影響他個人的福祉，還關系到他的家庭和子孫后代的福祉，培養良好的德行是獲得福祉的關鍵。</p><p class="ql-block"> 習俗是一股力量，在家族、宗親、鄉親中形成一股粘力，大福餅做成的“餅塔”是一根看不見的線，緊緊地連起來有形的物質和無形的精神，使得古城的傳統文化在代際之間傳承和發展。?</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">2025年2月24日《河源鄉情報》</p>
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