婺源嘆秋

長江

<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">進入婺源，四處望去還以為是在皖南；沒錯，婺源原來屬于徽州，到了民國才劃到江西。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">婺源隸屬江西省上饒市，對于上饒，沒有什么感性認識，只知道以前有個“上饒集中營”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">婺源以曬秋聞名于世。其實，婺源的美色不止于秋天。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">婺源境內，山巒疊嶂，森林覆蓋率高，四季景色各異。春季油菜花盛開，金黃一片；夏季綠樹成蔭，溪水潺潺；秋季紅葉滿山，層林盡染；冬季雪景如畫，寧靜祥和。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我久聞婺源曬秋美景，這是第一次來婺源，恰逢其時，金秋時節。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">到了婺源，已經是晚飯的飯點。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">先去買了一瓶“婺”酒，是當地產的白酒，然后請酒行老板推薦當地人熱衷的飯店和當地菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">老板說，婺源土菜，荷包紅鯉魚比較有名氣，就是清蒸紅鯉魚，性價比不高，不推薦；你一個人，點一個小炒肉和糊豆腐足矣，這是婺源人喜歡吃的土菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">聽人勸，吃飽飯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">小炒肉，在南方幾個省很常見，就是青辣椒炒牛肉或豬肉，既是酒肴又可下飯，出門在外也需要補充維生素。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">糊豆腐，是婺源的傳統特色名菜，以其鮮美清爽的口感而聞名。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">糊豆腐，不同于我們青島的“小豆腐”，“小豆腐”是將黃豆磨成糊，再加入青菜末制成，也很好吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">糊豆腐，是將嫩豆腐切成豆粒大小，將豆腐丁放入高湯中煮透，加入鹽調味；再加入肉蓉、蝦仁、香菇丁、筍尖等配料，最后將大米粉調成稀糊狀，倒入鍋中至成熟。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">糊豆腐在婺源，常作為宴席上的第一道菜，寓意“一清二白”，在婚嫁喜宴和白事中都有出現。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這道菜，物美價廉，吃了很舒服。</span></p> <h1><span style="font-size:22px;">婺源的景點好多，曬秋的主要景點在篁嶺。</span></h1> <h1><span style="color:inherit; font-size:22px;">篁嶺號稱“梯云村落”。掛在山崖上的篁嶺古村，地無三尺平；數百棟徽派民居在百米落差的坡面錯落排布。每當日出山頭，整個山間房屋曬架上五彩繽紛的豐收果實，繪就出世界獨一無二的“曬秋”農俗景觀、最美的鄉村符號。村落“天街”商鋪林立，前店后坊，似玉帶將經典古建串連。村外千棵古樹環繞、萬畝梯田簇擁。</span></h1> <h1><span style="font-size:22px;">當地人說，篁嶺的曬秋景色是世界上獨一無二的。</span></h1><h1><span style="font-size:22px;">信也不信？反正我是第一次見到如此的曬秋。</span></h1><h1><span style="font-size:22px;">山東的曬秋，大多是把玉米、辣椒等農作物穿得一串串的掛在墻上，也有花生、地瓜等曬在地上。</span></h1><h1><span style="font-size:22px;">篁嶺在高山上，沒有多少地，所以只能在屋子上打上架子來曬。整個山間房屋曬架上五彩繽紛的豐收果實，反倒繪就出獨特的“曬秋”農俗景觀、最美的鄉村符號。</span></h1> <h1><span style="font-size:22px;">依山而建的篁嶺徽派古建筑，具有鮮明的特點，展現了徽派建筑的獨特魅力和深厚的文化底蘊。這些建筑有標志性的馬頭墻、小青瓦屋頂和精美的“三雕”。</span></h1> <h1><span style="color:inherit; font-size:22px;">徽派建筑以木雕、磚雕和石雕著稱，篁嶺的古建筑中也大量運用了這三種雕刻藝術。木雕通常用于門窗、梁架等部位，圖案精美，如“百鳥朝鳳”“劉海戲金蟾”等；磚雕和石雕則常見于外墻、照壁和地面，通過精細的刻畫展示戲劇場景、神話故事或自然景觀。</span></h1><h1><span style="font-size:22px;">這是一棟建筑的局部，這些精美的雕刻不知要用去多少時間和精力，可見篁嶺也產出了不少富有的徽商。</span></h1> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">篁嶺還有一處充滿神秘色彩的建筑，“懸浮土屋”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這座土屋仿佛被攔腰截斷，上半截懸浮于4米高的半空中，游人可以進入屋內。盡管看起來似乎沒有任何支撐，但歷經滄桑歲月，土屋仍未倒塌，成為了網紅打卡點。</span></p> <h1><span style="font-size:22px;">篁嶺還有一幅“中國地圖”，實際上是一面由粉墻斑駁脫落而形成的圖案，因其形狀酷似中國地圖而聞名。這面墻成為了篁嶺的熱門打卡點。</span></h1> <h1><span style="font-size:22px;">篁嶺還是一個有著深厚文化底蘊的古村，這是一棟古建筑門楣上的三個字，當時請教了當地人讀音和寓意，回來竟忘了，AI 了一番也不得究竟，依稀記得是父母孝道的意思。</span></h1> <h1><span style="font-size:22px;">這是另一棟建筑上的字：靜（jìng）、敬（jìng）、萬（wàn）、壑（hè）。</span></h1><h1><span style="font-size:22px;">整句話的意思可以理解為：在寧靜中表現出對大自然的尊敬，或者在靜謐的環境中感受到大自然的宏偉與深邃。這句話可能是用來表達一種對自然景觀的贊美和敬畏之情。</span></h1> <h1><span style="font-size:22px;">篁嶺的生僻字，恐怕要難為一大批文化人，考古和文字學者除外。</span></h1><h1><span style="font-size:22px;">凡人俗人還是多看看曬秋，過了這個村就沒有那個店。</span></h1> （2024 年 9 月 24 日在婺源，寫于 2025 年 2 月 23 日）

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