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品永定下洋牛肉饗宴 “五叟”享美食之旅 2025、2、20 （三）

龔東

<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">土樓故里</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">客家永定</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">環島景觀</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">入住亞悅酒店</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">下洋鎮街邊牛肉小吃店</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">永定下洋網紅林記牛肉店</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">傳統工藝正宗口味</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">林記牛肉丸</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">汆牛肉</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">捶打牛肉丸、牛雜湯</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">嫩牛肉湯</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">爆炒牛肉</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">有機蔬菜</b></p> <p class="ql-block">《題后話》: 五叟一行將離開福建龍巖地區赴廣東梅州開啟下一站旅程，途經永定稍做休整。據當地人介紹，永定客家人飲食文化豐富多彩，永定的牛肉丸是多樣菜品中的特色之一。牛肉丸制作技藝還被列入福建省省級非物質文化遺產名錄，彰顯了其在飲食文化中的重要地位?。夜幕降臨，驅車31公里去到推薦永定下洋鎮的林記牛肉丸店，果不其然，店內吃貨爆棚，該店的牛肉特色首先在于選自當地的新鮮食材匠心獨到的工藝，口感彈牙且味道鮮美?，加之融合了客家文化的質樸，形成閩粵鮮明的獨特風味，成為閩西美食的代表。筆者誠心推薦若到訪永定旅游，不妨順路至下洋鎮，體驗這里從街頭小吃到全牛的味覺盛宴完美實現清歡至味之旅，頓感“永定牛肉比土樓更出彩”。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">圖文/美篇制作: 龔 東</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">2025、2、20 于永定悅亞酒店</p>
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