孝義俗語中的飲食文化（三）

語法齋

第三類民間習俗類 蛇盤兔，必定富。相傳在原始社會，一個以蛇為圖騰的部落與以兔為圖騰的部落曾通過和平談判合并為一，從此興旺發達，故有此說。在易理學理論中，蛇（巳）屬火，兔（卯）屬木，而木生火、火助木，能夠相輔相成。當地習俗認為蛇、兔相配呈吉祥之狀，上墳祭祖即蒸此形狀的食品。亦謂蛇兔婚配吉利，俗語有“婚姻難得蛇盤兔，家中必定年年富”一說。 肥孩兒把蓮花，水罐子抱蛤蟆。水罐子：青蛙。當地面食或剪紙中，常有一位白胖小子手持蓮花、身騎鯉魚的形象，這種吉祥圖案象征多子多福，連年有余。該形象來源于楊柳青年畫。 獅子老虎虎，榮華富貴在后頭。舊俗成婚時，女方往往蒸制一些獅子、老虎樣的食品贈送男方，以祝愿小兩口生龍活虎、榮華富貴。 蓮花夾圪扭，越吃越富有。當地婚慶時常將蒸食制作成蓮花擁抱桃蟲的形象。按：核桃蟲，即蠐螬，金龜子的幼蟲，其形象滾圓，不動如山，做成面塑，往往寓意著富態發福，吉祥富貴。 　　魚戲蓮花，一生榮華。魚：諧音“余”，蓮：諧音“連”。民俗中以魚戲蓮花構圖，象征年年有余，財源亨通。 豬碰云石榴紅，一對桂花保成人。豬，在民俗文化中象征著福氣和財富。當地習俗孩子過滿月、三歲和十三歲生日時，要蒸制面豬和石榴、桂花的供品，以保孩子安全成長。 一如意一桃蟲，一對桂花保成人。舊俗孩子滿月、三歲和十三歲生日時，要蒸制一個如意、一對核桃蟲、一對桂花樣的食品，象征孩子吉祥如意、健康成長。 一鎖子十果子，鎖了兒子鎖女子。當時習俗，孩子過十三歲生日時要制作一種叫“囫聯”的食品，套在脖子上以保平安。故“囫聯”上要有一個鎖子、十個果子的形象。 一石榴二佛手，留下籽籽留葫蘆。當地習俗有給孩子過滿月、三歲和十三歲生日時，要蒸制石榴、佛手的供品，以保后世子孫延綿。 吃了面羊兒，壯如羯羊兒。羯羊：公羊。當地習俗，孩子過十三歲生日時要蒸制面羊做貢，以保證孩子健壯。 　　魚魚配蝦蝦，婆婆管住外甥甥。當地習俗，孩子過滿月時生日時要蒸制魚、蝦形狀的供食，據說供此食，可方便外婆對孩子的教養。 兔抱蓮，活千年。當地有過四十歲生日的習俗，俗稱“穩四十”，人們常蒸制兔抱蓮花形象的食品，寓意健康長壽。 蛤蟆背斗，越吃越有。當地有過四十歲生日的習俗，俗稱“穩四十”。生日時要蒸制蛤蟆背斗形象的食品。蛤蟆在民間是辟邪鎮宅、招財進寶的吉祥物，“斗”是財富、豐富和好運的象征，寓意財源茂盛。 蓮花夾圪扭，能活九十九。當地有過四十歲生日的習俗，叫“穩四十”，也常以此蒸食祝賀。 六十六，要吃女的三斤六兩肉。孝義民俗認為，六十六歲是個“坎兒”，容易損壽折年，女兒給老人買幾斤肉，可保父母過“坎兒”增壽。也作“六十六，要吃女的一刀肉”。【例】史三寶《有才大叔的心事》：“爹，人都說：‘～。’我給您割回一刀好肉來，中午咱們包餃子。” 偷個兒盅盅，養個兒孫孫，偷個口缽缽，補個兒害豁豁。當地婚俗，男方伴郎到女方娶親時有偷取茶盅、小碗的習俗，據說有利生育和拾遺補缺。 　　倒了遺飯缽子，散了兄妹們的攤子。遺飯缽子：靈前置放的飯罐兒。臀子：屁股。舊俗人死后孝子要在靈前置一遺飯罐兒，逐日添飯，以示孝心；出殯時將罐兒沿街摔爛，以示散伙。這是生離死別最痛心的場面。意謂父母在家庭在，父母歸天，家庭失去了溫暖。 頭七饃饃二七糕，三七火燒四七包兒，五七餃子，六七餅子，七七不要等的。火燒：一種帶菜的餡餅兒；包兒：包子。孝義當地習俗，人死后逢七要進行祭祀，以上是祭祀時供獻死者的食譜。第四十九天是七七，這一天不再祭祀食品，以告訴亡靈要安心到天國去。此為“七七歌”，謂祭七的食譜。【例】陳守欽、武永虎《孝義民俗·民俗禮儀》：“‘祭七’，祭七即‘做七’。從人死后算起的四十九天里，每七天都要對亡者進行祭奠，謂之‘七七之數’。民謠云：‘頭七饃饃二七糕，三七饌，四七火燒，五七供了餃子，六七吃了餅子，七七不要等的。’一七。稱‘頭七’。二七稱‘散七’。五七、七七稱‘滿七’或‘盡七’。”◎清·乾隆三十五年《孝義縣志》：“成服，七七之期，亦頗設哭奠，差為近禮。” 　　狗肉上不了桌子。孝義當地習俗，狗肉是不能出現在正式宴席上的。比喻不夠資格，不配抬舉。 狗肉丸子——上不了正經席面。孝義當地習俗，狗肉是不能上宴席的，比喻見不得大世面。【例】張旺模《李德順和他的女兒》：“高主任，你別管他，他就是那種狗肉丸子，上不了正經席面的人！” 狗髑腦不識盤中擺。髑腦：頭。當地“豬髑腦”（豬頭肉）可以上盤充菜，狗頭肉是不能上盤的。比喻不識好歹。【例】變蘭《她住在大槐樹下》：“老娘今兒有苦咽下去。哼！好你個‘狗髑腦不識盤中端’，老子腳指頭旮旯里也不夾你。” 胡蘿卜兒——上不了桌面兒。孝義當地習俗，胡蘿卜不上宴席。比喻經不得大場面。【例】兀些兒人是～，一見生人就話也不敢說啦。 灶馬爺上天——有甚說甚。據說臘月廿三灶王爺（掌管一定福禍的“司命主”）要上天向玉皇大帝如實稟報所掌管一家的情況，作為玉帝賞罰的依據。比喻據實陳述，無有隱瞞。 　　得病麻麻加病的饘兒，要命的餳瓜兒救命的角兒。這句俗語反映的是一種節日的食俗，但為何“得病”“加病”，為何“要命”“救命”呢？原來民間有臘月討債一日緊似一日的習俗，所以“麻麻”便成了“得病的”，“饘兒”便成了“加病的”，“餳瓜兒”便成了“要命的”，而大年初一債權人全都回家過年了，這頓“煮角兒”便成了債務人“救命”的大餐。這種以“麻麻”代替臘月初一、以“饘兒”代替初八、以“粞瓜兒”代替廿三、以“煮角兒”代替正月初一的手法，便是修辭上的借代。 窮過年，富過年，不吃餃子沒過年。按孝義當地習俗，春節時家家戶戶吃餃子，故有此俗。【例】武永虎《蘇家莊年俗特色簡介》：“俗話有‘窮過年，富過年，不吃餃子沒過年’。舊時包餃子，還會把幾枚銀幣包進去，如果誰先吃到，來年有福享，有錢賺。” 大年下吃扁食——頭一回。扁食：餃子。春節吃餃子在每年來講都是首頓，借指第一次。【例】劉榮生《孝河人家》第二十九章：“黑暗里二人很麻利地把衣服脫掉，全身赤裸，一下相互緊緊地擁抱在一起。差不多，二人都是大年下吃餃子——頭一頓。那長期積累迸發出來的情欲激情，根本無法用語言來表達。” 　　初一餃子初二面，初三熬菜蒸饅饅，初四烙餅炒雞蛋，初五火燒蘸上蒜。春節民俗，初一吃餃子，初二吃面條，初三吃燴菜、蒸饅，初四吃烙餅，初五吃火燒。但初一、初五會比較固定，其他日子并不固定。“火燒”是一種羊肉胡蘿卜餡餅，燒制時須上下翻動，故稱“翻身火燒”，比喻從窘態中解救出來，迎來好運。 有錢沒錢，油煠糕過年。當地風俗，過年必做油糕，取其步步高升之意。【例】任化清《小小典故三則》：“山里人有句俗話：有錢沒錢，蒸年糕過年。因為油糕和豆面條是正月里待客人的主食。” 隔壁子送糕——一來一往。比喻禮尚往來。也作“隔壁子送瓜瓜——廝獻”。廝獻：互相尊敬。 簍簍上門，兩頭兒受窮。簍簍：提籃。當地節后有走親戚的風俗。謂一家送禮上門，另一家就得招待，雙方都得破費。 禮多人不怪，油多好炒菜。謂多講禮貌，與人客氣，有利于辦事。 藝人動動兒手，要喝二兩酒。當地人們對藝人比較尊重，或有貢獻，多以酒食招待。人是吃混食的。謂人總是愛扎堆，愛熱鬧。【例】～，孩兒們在居舍（家）了不吃，去了幼兒園吃得可好咧。 　　一家飯時都飯時。謂一忙俱忙，情同此理。也作“一家過年都過年”。【例】馬烽《楊家女將》：“俗話說：～，到處都在蓋新房，建工廠，‘二把刀’都成了缺寶貝，哪里還有閑著的高明匠人呢？” 孝義人是酒壺子，介休人是茶罐子。謂孝義人愛飲酒，介休人喜用茶。【例】李根民《酒壺子與茶罐子》：“孝義和介休雖說地土相連，然而，有著不同的人情、風俗。人常說：～。孝義人貪嘴，介休人吝嗇。”◎清·乾隆三十五年《孝義縣志》說孝義人“性善釀，多嗜酒……多造美酒而善飲，隆冬嚴寒時，則不能少缺。”酒，醉醺醺地稱兄道弟，不著邊際地諞上一氣，天大的誤會也會煙消云散。人常說‘賭錢賭得薄了，喝酒喝得厚了’，大概就是這個意思。”也作“喝酒喝得釅了，耍錢兒耍得淡了。” 謹人是番禮，鍋兒里沒下米。謹人：讓酒、讓茶。謂留人吃飯僅是禮節，未必當真。 喝酒的不倒酒。宴席上戒自斟自飲，是勸酒的套話。 不敢支撐瓜瓜，就敢坐偌的桌桌？瓜瓜：指酒杯；偌：人家。喻謂既然坐上了某個地位或承擔了某個職務，就應當有一定能力。沒有能力就不應當享有其位。 　　酒色本是刮骨刀，哪個英雄不跌跤？意謂對酒色應當克制，過度縱欲喝酒往往會對自己的身體和事業造成嚴重損害。 酒滿敬人，茶滿欺人。當地習俗，敬酒時要斟滿倒足，敬茶時要淺斟細飲，否則有失禮節。 杯中酒不空。當地俗，不可讓杯中空著，應不時續酒，以示誠意。 酒滿茶半杯。當地習俗，酒以斟滿為敬，茶以淺酌為敬。 酒是糧食的精，不喝對不起神。勸酒語，意謂酒是糧食之精，不可不喝。 喝醉不差二兩。勸酒話，意謂既然喝酒，就不必過分計較數量，多少都一樣。 喝酒喝得厚了，耍錢兒耍得薄了。耍錢兒：賭博。謂在一塊喝酒使人交厚，在一起賭錢使人交薄。【例】金易《礦山能人趙子科軼事逸聞錄》：“大道理講不通的，坐在一個桌子上喝上一回酒，醉醺醺地稱兄道弟，不著邊際地諞上一氣，天大的誤會也會煙消云散。人常說‘賭錢賭得薄了，喝酒喝得厚了’，大概就是這個意思。”也作“喝酒喝得釅了，耍錢兒耍得淡了。” 男人抽煙是解糙咧，女人抽煙是鬼臊咧，小孩兒抽煙是批頭沒啦打到咧。解糙：解除疲勞；鬼臊：賣弄風騷；批頭：耳光。舊謂婦女、兒童抽煙都是不良行為，只有男人抽煙才是天經地義。 ??????????????????????????????

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

孝義俗語中的飲食文化（三）

語法齋