千年鹽都黑井古鎮

正珊

但凡在城市住久了，人心便向往著山川鄉野。這不，趁乙巳新春假期，我們夫婦倆又來云南，領略了元謀土林驚世地質奇觀后，順道來探訪黑井古鎮。 在云南偏北部接近四川的群山之中，順沿著蜿蜒的龍川江中游峽谷地帶，漸次展開了一個小鎮，她就是云南省楚雄彝族自治州祿豐市的黑井古鎮。有詩贊黑井曰：“萬山相對峙，一水送溪煙。” 這里依山傍水，山清水秀，古樸幽雅，婉如世外桃源。 在古鎮住上一宿，黎明時分，聽大公雞引吭高歌，朦朧中，夢里穿越回童年。西部山區天亮晚，但大公雞是跟隨北京時間報曉的。踏上質樸的鄉間小道，清純的鄉村風情撲面而來。 古老的五馬橋上，懸掛著“千年鹽都，黑井古鎮”的大紅燈籠，顯得欣欣向榮，生機盎然。 古鎮民居大多仍保留傳統土木結構，以當地紅砂石打造。 武家巷，一棵木瓜高懸果實于頭頂。云南嘛，瓜果和鮮花就是多。 古鎮以鹽為特色，售賣著各式鹽制品，琳瑯滿目。 黑井古鎮明明遠離大海，處于內陸深山，何以成為鹽都呢？而且還千年鹽都？懷著疑問，我們夫婦倆來到黑井（云南）井鹽歷史博物館。在井鹽歷史博物館門前，我們看到了黑井地名的由來：據《康熙黑鹽井志》記載，“有土人李阿召，牧牛山間，中一牛倍肥澤，后失牛，因跡之，至井處牛舔地出鹽，后牛入井化為石。”漢代先民在此開采取鹵制鹽，黑牛鹽井因此得名，至明朝初期省略“牛”字，簡稱黑井。嘿，一頭黑牛，竟然改變了山間小鎮命運，難怪博物館門前，有一尊黑牛塑像，功勛牛也。 進入博物館參觀，原來，在2.5億年前的三疊紀時期，黑井地區還屬于淺海區域。隨著盤古大陸的漂移，陸地隆起，黑井所處的淺海演變為內陸咸水湖。5300萬年前的古近紀云貴地區已抬升為高原，湖泊干涸，形成了巖鹽礦藏。2300萬年前的喜馬拉雅造山運動，塑造了金沙江、龍川江河谷地貌，河谷的切割作用造成山體滑坡，巖鹽礦大量外露，為井鹽生產創造了條件。而古滑坡體的大小和巖鹽礦的厚度則決定一口鹽井的壽命。黑井古鎮先后曾開鑿上百口鹽井，現存的還剩46口，現存開鑿最早的老壽星當屬黑牛鹽井，自漢代開采以來，鹵水量經久不衰，儲量比其余各井都大，故又稱大井，直至1992年才停用。 明朝時，在黑牛鹽井上方筑七星臺，用巨大的紅砂石包裹山體防止滑坡垮塌。黑牛鹽井和分鹵池。 黑牛鹽井南100米處，有開鑿于漢代的大子井，為黑牛鹽井的子井，井洞也以當地紅砂石拱形筑成，是黑井歷史上開鑿最早的古鹽井之一，1992年停用。 最晚開鑿的是位于金泉山腳的裕濟井，于1943年開鑿。 據介紹，黑井的巖鹽采集利用始于漢代，鹽井始于南詔大理國時期，元代開始大規模商業化開采，明、清朝和民國時期，這里千灶煮鹽，萬商云集，黑井古鎮的繁榮達到了鼎盛。黑井所產鹽品質高、產量大，傲視全滇。有數據記載，從明洪武至民國年間，黑井的鹽產量或鹽稅始終雄踞云南全省的一半左右，黑井古鎮亦成為隱藏于云南高山深谷中的財富奧區。千年鹽都的稱號，實無半點虛假。雖然南詔以前并沒有黑井食鹽運銷記載，但是黑井地區居然出土了一枚（來源于巴楚地區的，王侯一級的部落首領才可擁有的稀世珍寶）高等級青銅重器虎鈕錞于，考古學家們據此分析推測，黑井食鹽的開采加工，應該在青銅器時代就開始了，食鹽作為一種重要物資用于對外交換，才使黑井獲得自身所沒有的青銅重器，但這些都是猜測并無史料記載證實。 黑井蘊藏了井鹽，井鹽造就了黑井。黑井所產食鹽有“沙細，堅、干、潔、白”的特點，南詔國時期曾作為王室獨享的貢品。黑井鹽能享譽全滇，原因有二：一是制鹽過程遵循了嚴謹的煎鹽工藝，二是其成分中有13%的芒硝（硫酸鈉），芒硝是一味中藥，具有瀉下通便、潤燥軟堅、清火消腫之功效，一定含量芒硝可讓食鹽更有穿透力，可讓食物用鹽少而入味深，且有回甘。正是13%的芒硝，成就了黑井牛干巴、鹽燜雞、干豆豉的美味，也成就了宣威火腿的美名。 出博物館后，我們在鹽興園餐廳進午餐，慕名點了黑井特色菜肴鹽燜雞，味道確實鮮美好吃。 黑井地處峽谷，可耕地不多，糧柴不足自給。隨制鹽業的興起，馬幫來了，向外界馱出白鹽，也馱來了黑井需要的生活、生產物資，各民族商販、文士、和尚道士、工匠藝人亦紛至沓來在此匯聚，圍繞鹽井經濟，漢、回、彝、苗等多民族文化交流融合，形成了獨特的井上文化，黑井于是成為龍川江峽谷中的古代經濟文化中心。我們從遺留老建筑上品讀出黑井文化與曾經的輝煌。黑井文廟，始建于明萬歷四十五年（1617年）。 文廟偏殿鄉賢祠 名宦祠 距文廟幾步之遙的武家大院，建于清朝道光年間。 大門有楹聯：鹽業興家飛檐常近日春風拂井騷客欲凌云 武家大院經過多次擴建，如今規模之大是云南罕見的宅院之一，其建造和裝飾之考究，木雕、石雕之精美令人矚目。據說武家大院主人不僅是當地名人，還是云南全省第一個擁有汽車的人，這也從另一側面佐證了當年黑井古鎮的富庶和繁華。 圓洞門外附帶一個小花園 武家大院依地勢抬高建有二樓，亦兩進庭院。 二樓堂前這幅楹聯，寫出了千年鹽都的氣魄和胸襟：誠信付星辰喚起天邊日月煎熬出滋味調和肚里乾坤 二樓二進院正房位置看來像個戲臺 出武家大院不遠處，有個進士院，可惜不開放，未能入內參觀。 圍墻上有介紹，進士院乃清道光年間所建，屬典型中原四合院建筑，1871年清同治帝恩賜劉紹曾進士，刻“進士”匾額懸正堂而得名。據考證，明至清末，黑井出過13位進士。黑井東部玉碧山上建有文筆塔，果然文運昌盛啊！ 這座紅砂石建造的老建筑風格不同于本地民居，不知什么來歷。 行走間我們來到利潤坊 這圓形建筑，在昆明官渡古鎮也見過，具有云南少數民族風情。 當年各路商賈云集于利潤坊，貿易往來繁盛。 據稱利潤坊一帶分布著王家四合院、吊腳樓、一顆印等特色風貌建筑，只是我們時間有限，沒能逐一探尋。五馬橋頭的這一戶，門口楹聯工整有趣，吸引我記錄下來：五馬橋橋上瞧風吹橋洞橋不動飛來寺寺中祀日照寺廟寺真妙 我們過五馬橋到龍川江對岸，見一牌坊，是建于清光緒27年（1901年）的“節孝總坊”，光緒帝欽準為旌表87位節婦烈女所修建，據介紹稱，坊上雕有人獸花鳥圖楹聯一百余件，梁枋透雕有慈禧垂簾聽政“鳳上龍下”的史跡。對光緒談“鳳上龍下”，就不怕光緒帝心酸么？真是哪壺不開提哪壺！然而歲月似乎刻意抹去了雕刻，如今隱約啥也看不清了。 仍由五馬橋折回，就到了上金泉山去飛來寺的路口。有路牌指示，從五馬橋出發去飛來寺，有1398級臺階。我們沿山路拾階而上。 約三十五分鐘后到達金泉山巔飛來寺，自我感覺體力不錯。 飛來寺，建于明洪武年間（1368—1398年），寺中儒、釋、道三教共奉，前大雄寶殿，后玉皇大殿，偏殿有觀音殿財神殿等。 飛來寺與東部玉碧山文筆塔，遙相對峙，吉星高照，護佑著黑井文教昌明。隨著制鹽工業化進程推進，1938年移鹵就煤工程建成投產，標志著云南鹽業生產，從手工業生產方式，向現代化大規模工業生產方式轉變，鹽業產量、質量逐步提升，黑井的巖鹽傳統手工業生產方式喪失了競爭優勢，逐步衰敗下來。2006年關停的黑井鹽廠，如今成為游客懷舊拍照打卡點。眼前的黑井鹽廠食鹽銷售門市部、營業員手提秤盤、墻根的二八大杠自行車、小黑板書寫的“今日鹽價1角5分”，仿佛又把我們帶回到兒時的生活場景。 黑井鹽廠舊址已改造成為商業娛樂場所。 如今，黑井古鎮正發揮千年鹽都特有的井上文化，依托豐富的古跡資源，以華麗轉身迎接八方游客。 2005年，黑井古鎮被命名為國家級歷史文化名鎮，2021年被命名為云南省特色小鎮。 再見了，我們期待著黑井古鎮在新時代再續輝煌。

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