<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 為切實(shí)保障師生飲食安全，提升食堂服務(wù)質(zhì)量，做好開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備工作，2月13日，盧峰鎮(zhèn)中學(xué)召開(kāi)了食堂開(kāi)學(xué)工作暨食品安全培訓(xùn)工作會(huì)議。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員及全體食堂工作人員參加了本次會(huì)議。</p><p class="ql-block"> 會(huì)上，學(xué)校總務(wù)主任倪澤坤首先對(duì)上學(xué)期食堂工作進(jìn)行了回顧，肯定了取得的成績(jī)，同時(shí)也指出了存在的問(wèn)題，如部分工作人員操作規(guī)范執(zhí)行不到位、食材儲(chǔ)存管理不夠精細(xì)、食堂環(huán)境衛(wèi)生存在死角等。</p><p class="ql-block"> 針對(duì)開(kāi)學(xué)工作，后勤部進(jìn)行了詳細(xì)部署。在人員管理方面，要求所有食堂工作人員必須持健康證上崗，并重新進(jìn)行健康檢查，同時(shí)加強(qiáng)職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)；物資準(zhǔn)備上，提前采購(gòu)優(yōu)質(zhì)食材，保障開(kāi)學(xué)后食材供應(yīng)充足且新鮮，全面檢查維修食堂設(shè)備設(shè)施；環(huán)境衛(wèi)生方面，對(duì)食堂操作間、餐廳、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域進(jìn)行全面清潔與消毒，營(yíng)造干凈整潔的就餐環(huán)境；食譜制定上，充分考慮學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需求和口味特點(diǎn)，確保營(yíng)養(yǎng)均衡、品種多樣。</p><p class="ql-block"> 隨后的食品安全培訓(xùn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)圍繞法律法規(guī)、操作規(guī)范、食材采購(gòu)和應(yīng)急處理展開(kāi)。組織學(xué)習(xí)了《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，明確各崗位食品安全責(zé)任和義務(wù)。詳細(xì)講解了食品加工、儲(chǔ)存、烹飪、留樣等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，強(qiáng)調(diào)生熟分開(kāi)、燒熟煮透等關(guān)鍵要點(diǎn)。要求嚴(yán)格把控食材采購(gòu)渠道，選擇正規(guī)供應(yīng)商，做好索證索票工作。同時(shí)，對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理流程進(jìn)行了培訓(xùn)，提升工作人員應(yīng)急處置能力。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在總結(jié)發(fā)言中強(qiáng)調(diào)，食堂工作關(guān)系到師生的身體健康和學(xué)校的穩(wěn)定發(fā)展，全體工作人員要提高認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，將食品安全工作落到實(shí)處，不斷提升服務(wù)水平，為師生提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。</p><p class="ql-block"> 此次會(huì)議的召開(kāi)，進(jìn)一步明確了盧峰鎮(zhèn)中學(xué)食堂開(kāi)學(xué)工作的重點(diǎn)和方向，增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任感，為新學(xué)期學(xué)校食堂工作的順利開(kāi)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。</p>
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