過年擦鍋想到的故事及啟示

大山

又過年了，記得小時候我母親總要在年前用菜刀把家里的炒菜鍋的黑鍋底鏟一次鍋灰。那個年代我們家一直用的燒柴灶，從重慶的李子壩到貴州的八一村，再從峨眉山的馬路橋到夾江的馬村，最后在成都新津的干休所，家里做飯主要都是用燒柴的大鐵鍋。一年下來，煙熏火燎，鍋底的黑灰積了不少，母親說，過年鏟鍋底灰是一種習俗，除塵布新，明廚亮灶，干干凈凈過新年，而且鏟除鍋底的積灰還可節省柴火，傳熱更快。 后來我上山下鄉當了知青，生產隊送了我生產工具，鋤頭，鐮刀，挑水桶和一口燒柴的大鐵鍋。我也學著象母親那樣，一年鏟一次鍋底。結婚成家后，家里用上了天然氣，雖然過年不用再鏟鍋底黑灰了，但過年擦鍋的習慣卻保留了下來。用砂紙把鍋外面焦黑的油垢和包漿都擦掉，舊鍋重新閃亮如新。今年當我把大大小小的鍋都擦的錚亮，擺在廚柜架上時，才發現我這么一個小家里的鍋居然有十四口。新鍋舊鍋，大鍋小鍋，不銹鋼的，鑄鐵的，生鐵的，高壓的，煮奶的，蒸飯的，熬粥的，炒菜的，煲湯的，煎餅的，熬藥的，感覺個個有用，不舍得丟棄，望著這些鍋，突然心生感概，聯想到很多鍋的故事。 與鍋一起墜崖的紅軍炊事班長老電影《萬水千山》記錄了一個真實的故事，讓人淚目。紅軍翻雪山時，遇到暴風雪，炊事班長背著行軍鍋艱難行進，搖搖晃晃地走著，掉在隊伍后面，連長說背著大鍋太招風了，太危險了，會墜崖的，把鍋丟掉吧，炊事班長聽令，把鍋從背上取下放在雪地，跟上隊伍，走了幾步，但他想，沒了鍋，靠什么做飯，戰士們靠什么吃飯，他又回頭把鍋撿起背上，但最終被大風連人帶鍋刮到了懸崖下，壯烈犧牲。 有十七個補丁的紅軍鍋在山西武鄉縣八路軍太行紀念館里，有一個“鎮館之寶”，那是一口行軍鍋。這是一口普通卻不平凡的鍋，它經歷過爬雪山、過草地，煮過草根皮帶，救活了不少戰士，也擋過不少子彈。長征結束后，很多炊事班戰士都犧牲了，那口鍋就成了炊事兵心中最珍視的東西。抗戰爆發后，這口行軍鍋也跟著來到了八路軍太行根據地。當八路軍總部離開王家峪村時，彭德懷數了數這口鍋整整補了17個補丁。他感慨地說“這口鍋為紅軍和八路軍立下了汗馬功勞，等全國解放后，一定要把它放到博物館，讓它好好休息吧”。1988年國家文物局到山西武鄉征集到了這口鍋，評為國家一級文物。 背黑鍋的紅軍女炊事員紅一方面軍一個團部炊事班用的是一個很沉的黑鐵鍋。燒水，炒菜，做飯都用它。炊事班總共五個人，挑糧食炊具都有人干，鍋卻是誰也不愿意背。不知是誰想出個辦法，誰犯了錯誤，就罰誰罰背三天“黑鍋”。有一天炊事班女戰士郭春花洗菜時把一個盆摔了，班長說：“大郭，罰你背三天鍋。”第二天早起出發時，大郭背上鍋走了。一連三天，她誰也不理。大家背后說她鬧情緒了，大家剛剛上路，就下起雨來，大家正在罵天氣的時候，她把鍋頂到頭上擋雨。一會兒突然下起雹子，砸在鍋上，叮當作響。大家東躲西藏，她卻很是得意地唱起了小曲…… 當部隊走到貴州桐梓時，與敵遭遇，紅軍邊打邊退。忽然，只聽當的一聲。郭春花連鍋帶人倒在了地上。大家想完了，她一定是犧牲了。可誰知過了一會兒，鍋在動。她起來了。拍拍身上的土，把鍋卸下來，大家過去一看，她大咧咧的說：“嚇了我一跳，你們不愿意背這鍋。它今天卻救了我一命。” 破釜沉舟古人稱鍋為釜。軍隊打仗都帶有行軍釜。秦軍攻下趙國后，楚王派項羽帶領二十萬楚軍前去救趙。項羽先派英、蒲兩位大將率兩萬人做先鋒，自己率主力渡河。渡過了河，項羽命令將士，每人帶三天的干糧，把軍隊里的飯鍋全砸了，把渡河的船只全鑿沉了。他對將士說：“我們‘破釜沉舟’，有進無退，三天之內，一定要打退秦軍！否則只有餓死在這里！”項羽的決心和勇氣，對將士起了很大的鼓舞作用。楚軍個個士氣振奮，絕地而后生，越戰越勇，終于把秦軍打得大敗而逃。 古代軍隊的行軍釜 敲骨吸髓，逼債奪鍋難忘四川方言電影《抓壯丁》中的一個情節，地主李老栓心狠手辣，與王保長勾結，自己三個兒子不抽丁（抓去當兵），卻把他佃戶姜國富家里唯一的兒子抓壯丁去頂替。最可恨的是他還敲詐勒索，把還不起他租金的佃戶姜國富家里的鍋拿走了，說鍋也可以賣二兩鐵！逼死了姜國富。真是敲骨吸髓！傷害一個家庭莫過于砸拿人家的鍋，讓人無法生活。據說鄧小平同志曾三次看《抓壯丁》，說這是典型的時政腐敗，大魚吃小魚的故事，當然也因為川音親切，劇情詼諧諷刺。 砸鍋賣鐵大煉鋼運動鍋本是老百姓安身立命每日生活之必需，再窮的人家想要生存都不能沒有鍋。但1958年發生了很多荒唐事，讓老百姓把吃飯的鐵鍋都砸了。1958年我國發起了大躍進運動，提出了農業以糧為綱，工業以鋼為綱的口號。提出我國鋼產量要在二年超過英國的目標。當時我國的鋼產量只520萬噸，英國是2200萬噸，是我國的四倍。要想超英，就意味著必須在二年內將我國的鋼產量翻二番。于是全國掀起了大煉鋼鐵的群眾運動。各級黨委第一書記掛帥，動員9000多萬人上山，砍樹挖煤，找礦煉鐵，建起幾百萬座小土高爐、小土焦爐，降低生產標準，用土法煉鐵煉鋼，甚至把家庭做飯用的鐵鍋砸了用作煉鐵煉鋼原料。沒鍋怎么吃飯？吃大食堂！經過幾個月蠻干，到1958年底，共生產鋼1108萬噸，合格的鋼只有800萬噸，其余的根本無法使用。大煉鋼鐵的群眾運動，造成人力物力的巨大浪費、國民經濟比例的嚴重失調以及自然資源和生態環境的嚴重破壞。 現代畫家馬常利畫的《土高爐大煉鋼鐵》 鍋對于人生，對于家庭，對于軍隊太重要了，一日不可無，甩鍋，砸鍋，奪鍋的行為都是害人害命害國！你認同嗎？ 作者：姜川（筆名大山），北京市海淀清河軍休所軍休干部。

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