<p class="ql-block">一.炸元宵</p><p class="ql-block">我的媽媽是位有著新思想會苦中作樂的老媽媽。就說過正月十五元宵節吧，家家戶戶都會用吃元宵方式來慶祝元宵節。而這元宵以煮食方式最多。后來我們家就換換花樣——炸元宵。首次炸元宵，油熱以后，媽媽把元宵放入油鍋中，起初很平穩，隨著元宵在油溫升騰時它也開始改變脾氣，鼓起來的元宵很快開始嘣嘣啪啪在油鍋中炸裂，媽媽的手被翻滾的油花擊中，又媽媽的臉被油花擊中。于是趕緊蓋上鍋蓋，把油鍋從火爐上端下來，呈現的是半生不熟的元宵，還有煙囪上地面上四濺的油花。媽媽臉上手上被熱油燙傷的傷疤，許久都是一條條的褐色道道。</p> <p class="ql-block">轉年和以后幾年，我們過元宵節依然炸元宵，媽媽讓我們給元宵扎針，防止炸裂。然而元宵入油鍋以后，還是噼噼啪啪，于是有一個人拿鍋蓋把油鍋蓋住大部分，留下媽媽放進手攪油鍋元宵的縫隙。而孩子們則是圍在油鍋旁看熱鬧聽聲音等候吃炸元宵。</p><p class="ql-block">每每正月十五元宵節，我都會浮現全家人圍火爐旁炸元宵的情景。那做法是為了改善伙食，那番操作古樸不科學卻樂得其中不想“悔改”。</p><p class="ql-block">最近幾年互聯網發展到我也學會科學炸元宵方法了。不是扎孔，而是反復撈出敲打，反復下鍋炸。</p><p class="ql-block">可好，學會炸元宵了，媽媽不在了，兄弟姐妹各自為政了，人們注重健康飲食又不實行吃炸元宵了。</p><p class="ql-block">生活就是這么五顏六色變化多端。我除了還能回憶趣事，再無多言。</p> <p class="ql-block">二.自己做元宵</p><p class="ql-block">城市里居民，都是憑購買票供應元宵。結婚后的一個元宵節，婆婆家里全家人一起做元宵：我公爹用紅糖混合炒熟的花生碎、瓜子仁等等，做成方塊糖。咋做的不知道。婆婆把糯米粉加水成面團。然后一家人圍起來，取一塊面，團住方糖，在手里揉來揉去，直至滾圓的元宵。</p><p class="ql-block">自己制作元宵的材料豐富，比較適合家庭口味。除了白白的糯米粉，還有黃黃的大黃米粉，紫紅的粘高粱米粉。盡管大家手法相同做出來的元宵卻大小各異。所以煮熟的元宵放進碗里，有顏色有大有小還有議論的話題。</p><p class="ql-block">那時候的生活質量，就是苦中作樂，樂在其中。</p> <p class="ql-block">那時候的生活質量，就是苦中作樂，樂在其中。</p> <p class="ql-block">如今物產豐富食材豐富，餐桌飯碗多彩紛呈。怎么就是缺少了些許人間煙火氣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 25年正月十五</p> <p class="ql-block">照片：最后兩張自拍；其他網絡下載</p><p class="ql-block">文字：自擬</p>
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