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走進傳統工藝釀酒廠

石竹

<p class="ql-block">攝影/文編/石竹</p> <p class="ql-block">年前聽聞郊區有家小酒廠，老板為人親和，經其許可可入內拍照。酒，宛如歲月的使者，一滴酒液，蘊含著一份深情。在這個高速發展的現代化時代，仍有一群人堅守著傳統釀造技藝，這份執著令人敬佩。他們如同守護珍寶般，傳承著古老的釀酒工藝，為現代社會保留了一抹古樸的韻味。</p><p class="ql-block">釀酒需經浸谷、蒸谷、出甑泡水、復蒸、攤涼、拌曲、培菌糖化、落缸發酵、蒸餾等諸多步驟。</p><p class="ql-block">“真金不怕紅爐火，酒香不怕巷子深”，釀酒工匠們日復一日、年復一年地精心釀造，將大自然的饋贈——谷物，轉化為令人陶醉的美酒，為人們的生活增添無盡的美好與歡樂。</p> <p class="ql-block">謝謝瀏覽！</p>
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