<p class="ql-block">2025年的新春佳節在滿街張燈結彩，滿目中國紅的濃濃年味中向我們走來，一家人策劃好“出門迎新春旅游渡佳節”，這次過年目的地是氣候宜人的泰國清邁。</p><p class="ql-block">在泰國清邁歡度春節還是很令人期待，這緣于在深圳每逢過年過節外來人口返鄉后顯得比平時冷清許多 。再者，泰國清邁氣候宜人是世界著名的旅游度假目的地，借新春佳節之際，出去開開眼界，長長見識溜溜腿腳，強強筋骨，放松心情領略一下異國風情應該是不錯的選擇。</p> <p class="ql-block">大年29(元月27日)，從深圳駕車直抵廣州白云機場，搭乘中國南方航空公司的班機出境。春節將至的廣州白云機場一派紅紅火火喜慶祥和的氣氛，這里金蛇昂首，那邊靈蛇盤踞，向來自五湖四海南來北往的旅客們獻上新春佳節的祝福。南方航空的貴賓接待廳如水晶般透明的落地窗上，一架雄鷹展翅的客機穿越而來，“金蛇賀歲聚明珠 、木棉花暖啟新程”的祝福語給人暖暖地平安吉祥的感覺。</p><p class="ql-block"> 機艙內也裝飾著喜慶的春節年畫，空乘笑容滿面祝福連連，預示著旅途順利平安。</p> <p class="ql-block">約一個半小時航程，我們安全降落在清邁國際機場。得益于中泰互免簽證協議，很順利的完成入境出關。</p><p class="ql-block">抵達酒店已是傍晚掌燈時分，一家人旅途勞累無心外出覓食就餐。看著酒店燈光通明寬敞通透的餐廳，我們滿懷期待邁著探索異國他鄉美食的步伐來到了餐桌前。</p> <p class="ql-block">餐廳服務員雙手合十熱情地向我們用泰語說“薩瓦迪卡”問好打招呼。看著品種繁多圖片精美誘人的美食菜譜，曾外派曼谷工作多年的女婿向我們介紹泰國美食的特色。泰國菜肴以酸辣甜咸為主，酸辣突出，由于周邊靠海菜肴海鮮較多。而我們這次旅游度假的清邁則是泰國北部離海較遠緊靠山區，這里有名的是各種特色米面小吃。</p><p class="ql-block">在泰國菜肴中咖喱系列是一大特色，分為青咖喱、黃咖喱和紅咖喱。我瞄準了菜單上一款叫“紅咖喱雞腿面”的品種，誰叫咱是老陜對面情有獨鐘，再加上那黃色咖喱牛肉的菜也常吃感覺味道不錯。這紅咖喱一是沒吃過很期待，二是紅紅火火過大年，這紅咖喱雞腿面太應景了，解讀一下就是紅紅火火過大年大吉大利延年益壽呀！用老陜話講：“咥，美美滴咥上一老碗！”</p><p class="ql-block">在期盼中紅咖喱雞腿面隆重登場了，一個方盤中擺放著一個不算太大的碗，暗紅色的濃湯中泡著一坨分量不大的面條。旁邊還有一個盤子上擺著卷炸得焦黃的面條，一個炸雞腿，幾片菜葉一小瓣綠檸檬。按照服務員的指導將油炸的面也泡進碗中加上雞腿菜葉，把綠檸檬汁擠到面碗攪拌幾下，齊活可以開吃了。</p><p class="ql-block">平時我是不吃辣的，但吃這碗紅咖喱面我事先早有心理準備，必須面對入口后的酸辣，可是，可是……真的很辣！(事后查閱尋了一下在泰國三種咖喱中就是紅咖喱最辣，最辣的咖喱遇見了不太吃辣的我，唉無語呀！)吃了幾口就已經渾身發熱頭上冒汗了，吃的我是稀里哈啦的。身邊女兒問道味道如何、辣不辣？這一問讓我內心挺矛盾的，說好吃這火辣辣的面讓人口內發燙，別的味道都顧不上品味了，說不好吃，人家就是這特色風格，只是咱欣賞不了。本來平心靜氣講，這面是很有特色的，就看這面半碗水煮半碗油炸和在一起勁道遇見酥脆就是口感大碰撞，再加上酸辣甜咸也差不多五味俱全了，特別是火辣的紅咖喱也就是清邁獨一份。有喜歡辣或者辣不怕的朋友們有機會來一定要品嘗一下給個評價。</p> <p class="ql-block">這碗紅咖喱雞腿面最終，我是倔強的吞咽下去了，還故作瀟灑地說：“不錯辣的有特色，用英語講就是 very hot !”。這碗紅咖喱雞腿面真的是讓我映象深刻，不僅僅是吃著辣的嘴里冒煙混身冒汗 ，而且因為回到房間半夜辣得腸胃不適，起夜兩次夜不能寐！真的是印象深刻令人難忘，這就是我和清邁初次見面品嘗的清邁第一面——紅咖喱雞腿面。</p>
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