往日時光

素心如簡

往日時光一一石家軼事（一） 序大哥走了，我們回到了巴馬老家，給大哥送行。站在這片熟悉又陌生的土地上，我看著姐姐和三哥，他們的面容仿佛在一夜之間刻滿了歲月的滄桑，而我，也已六十四歲，不再是當年那個青春年少的模樣。三哥和弟弟近段時間老是生病，一家人各分東西，互相難得照應。巴馬依然是個小城，大哥走得突然，小城故事不多，家中往事慢慢浮現心頭，當年赤腳走在卵石沙土小街的青春少年，如今已然白發蒼蒼，甚至天人永隔，青春少年吧噠吧噠的腳步聲，卻仿佛依然在解放街空蕩的巷子里回蕩，訴說著那些一去不復返的舊時光。 煙火年輪一一過年的故事（上）父親石文惠，從象州到柳州，又從柳州到百色，然后攜母親梁玉英、大哥石桂佑一道，1956年在巴馬瑤族自治縣成立的時候來到巴馬，以后有了姐姐石桂先，三哥石桂生，我-石鋒、弟弟石桂杰，加上從百色過來照顧我們的外婆黃蘭英，這就是我們一家人了。 記憶中，那是1971年，大哥已經去了融水。過年，是一年里最盛大的節日，也是家中最熱鬧的時候。那時候，我們家還住在縣委大院，日子雖然清苦，但過年的儀式感卻從未缺席。尤其是年夜飯，每一道菜都承載著滿滿的幸福與期待。1971年以前，平日里家中很少能吃上肉，可一到過年，父親就像變戲法似的，總能做出一桌豐盛的大菜?？廴?、糖醋鯉魚、白切雞是過年餐桌上必不可少的當家主菜。大年三十，那是一年中最讓人期待的日子。凌晨五點多，窗外還是一片漆黑，整個世界仿佛都還在沉睡，我和三哥就被父親喚醒。父親把五塊錢交到三哥手里，叫我們去那塘橋或者賜福買魚。那五塊錢，在當時可不是一筆小數目，承載著我們對一頓豐盛年夜飯的全部期待。父親反復叮囑，要早點去，等打魚人從盤陽河上岸，一定要快一點下手，買一條大魚。冬天的巴馬，早上六點鐘天還是黑麻麻的，天氣格外清冷，帶著絲絲寒意，鉆進我們的衣領。我們兩個十一二歲的孩子，如果單獨一個人去，大人們肯定是不放心的。但有三哥在身邊，我心里就莫名地踏實。借著微弱的星光，我們小心翼翼地朝著那塘橋方向走去。寒風呼呼地吹著，凍得我們的手腳麻木。當天，我們巡走在那塘橋和賜福的馬路邊，三哥機警，漁船靠岸，三哥馬上發現，帶著我小跑上前，第一個下手，伸手探入魚籠，抓出一條大魚。講價的過程我完全懵懵懂懂，只知道緊緊跟在三哥身后。等三哥談好價格，我們拿到魚，便迫不及待地往家跑?；氐郊視r，天還沒亮，父親接過魚，臉上露出了滿意的笑容，說道：“是青竹，好！好！”那簡單的兩個字，卻讓我們心里滿是成就感。 下午，我們姐弟都在家里給父親打下手，做年夜飯。一道扣肉，那是過年的招牌菜。父親精心挑選肥瘦相間的五花肉，放入滾燙的油鍋里炸至金黃，肉皮上泛起誘人的小泡泡。炸好的肉撈出，切成厚薄均勻的肉片；再把切成片的荔蒲芋炸一炸，然后一塊肉一塊芋整齊地碼放在碗里，鋪上一層香氣四溢的姜蔥蒜和腌檸檬腐乳沫，再放入蒸鍋里蒸上約一個小時。出鍋時，扣肉色澤紅亮，肥而不膩，瘦肉酥軟，肥肉入口即化，芋片吸收了肉的油脂，變得油潤鮮香，每一口都是對味蕾的極致誘惑。還有那道糖醋青竹魚，父親熟練地刮鱗、去鰓、剖肚，將魚清洗干凈，在魚身上劃上幾刀，再均勻地抹上一層薄薄的淀粉。下油鍋時，魚身發出“滋滋”的聲響，不一會兒，就炸成了金黃酥脆的模樣。接著，父親開始調制糖醋汁，糖、醋、醬油、淀粉在鍋里熬煮，漸漸變得濃稠，散發出酸甜誘人的香氣。將調好的糖醋汁澆在炸好的魚上，那“呲啦”一聲，仿佛是過年奏響的最美妙的樂章。魚的外皮酥脆，魚肉鮮嫩，酸甜的醬汁包裹著每一絲魚肉，咬上一口，幸福感瞬間在口中綻放。弟弟是天生的美食家，對烹飪有著天然興趣。小小年紀就會模仿父親做菜。做年夜飯他雖然沒有機會上手，但不動聲色間便把父親的絕招一一記下。后來我們各自成家立業后，過年回家，十幾人的一大家子，弟弟變成了掌勺大廚，父親則變成了打下手的助理。父親做白切雞是一粒鹽都不放的。自家養的土雞，雞肉肉質緊實，味道鮮美。雞收拾干凈后，放入鍋中，加入適量的清水，放入姜片、蔥段、料酒，用小火慢慢煮熟。煮好的雞撈出，晾涼后切成小塊，碼放在盤子里。吃的時候，蘸上一點鹽水蘸料，雞肉的原汁原味被完美地保留下來，鮮嫩爽滑，讓人回味無窮。 年三十，母親總是要上班到下午四點才能下班。父親定的開飯時間是四點半，兩三點的時候，他就開始催促我們洗澡，換上干凈衣服或者新衣服。新衣服對于我們來說，可不是年年都有的。幾兄弟的衣服，總是大哥穿短了給三哥穿，三哥穿短了輪到我，最后再到弟弟穿。我們身上的衣服常常打著補丁，畢竟男孩子天性頑皮，總是把衣服弄得臟兮兮的。但過年不一樣，再破舊的衣服，我們也要洗得干干凈凈，穿得整整齊齊，這是對新年的尊重，也是對美好生活的向往。男孩子都貪玩，對于這么早吃年飯，心里多少有些不情愿。可父親總是說：“早點吃，早出去玩?！毕胂胍彩牵酝昴觑?，就可以出去和小伙伴們盡情玩耍，放鞭炮、捉迷藏，那是屬于我們的快樂時光。 到了吃年夜飯的時候，又是另一番熱鬧景象。大哥去了融水，加上外婆，我們一家七口圍坐在桌邊，雖然比不上現在過年時的奢華豐盛，但在當時，滿桌的肉和菜，已經讓我們心滿意足。餐桌上彌漫著飯菜的香氣，那是家的味道，是幸福的味道。開飯前，父親總會給自己做一個特殊的小菜——辣椒鹽碟。母親不吃辣，我們都跟著不吃辣，所以，平時上桌的菜里，連一丁點兒辣椒都不能放。父親是家里唯一的“辣派”，無辣不歡。無論搬到哪里，父親總是在廚房旁種幾棵朝天椒，一年四季都有新鮮的辣椒吃。年夜飯，父親也不能少了辣椒。他摘下幾顆小辣椒，仔仔細細地切成碎末，放入一個小碗，再倒上一點醬油，拿一根筷子輕輕攪拌均勻。他放入嘴里咂吧一下，臉上露出了享受的表情，仿佛這小小的一碗辣椒，就是他過年最幸福的時刻。我看著父親吃得那么香，趁著他不注意，偷偷用食指蘸了一點，再用舌尖輕輕舔了一下?！肮辍蹦且凰查g，一股火辣辣的感覺瞬間在舌尖蔓延開來，我被辣得直呼氣，眼淚都差點流出來了。父親看到我的狼狽樣，哈哈大笑起來，全家人也跟著笑作一團?? 時光悄然流逝，那些在巴馬過年的日子雖然早已遠去，但兄弟姐妹們聚在一起的時候，心中總是充滿了無盡的懷念和溫暖。那些簡單而又快樂的時光，那些親人們的歡聲笑語，都成為了我生命中最寶貴的財富，永遠珍藏在心底最柔軟的角落。每當回憶起這些過年的瑣屑軼事，那些溫暖的畫面就會如潮水般涌上心頭，讓我無比懷念。

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