說廚藝的形成高山流水 <p class="ql-block">說廚藝的形成</p><p class="ql-block">一個人有良好的廚藝，是一件令人羨慕的事情。可一個人廚藝的練成，可說千差萬別。</p><p class="ql-block">國畫大師張大千也是美食專家，可用簡單的食材烹飪出絕佳的美味，他生活優越，不缺廚師，可為興趣型，喜好也。</p><p class="ql-block">酒店里的廚師，各地的風味小吃老板，可謂職業型。他們雖不缺少喜好的成分，他們不管是家傳還是后學，以此生活稱為其主要目的，有了一點被迫的味道，逼著鉆研廚藝，逼著以此為業，但有著一份手藝，靠勤勞讓生活有著一份穩定，也是值得稱道的。</p><p class="ql-block">一個家庭，往往也有著一個廚師，家庭廚師的形成可謂千差萬別。在過去的社會，男主外、女主內，女人往往稱為家庭的主廚，讓男人回來能吃上一頓熱飯菜，是男女分工的主要模式。現代社會男女都有工作，這種模式有所打破，但家庭生活仍是大家的主要用餐，一為節儉，二為方便衛生，家庭主廚的角色不再以男女論分，往往受著工作時間、勞逸程度、健康狀況、做飯效率等因素影響，而積極主動、努力承擔成了主要因素。</p><p class="ql-block">勤勞是一種美德，可那是在勤勞人的眼里。好逸惡勞，也是人的一種天性，等吃等靠的人也就有了，此時的包容和忍耐也就成了家庭主廚的分水嶺。出外就餐和外賣現在也司空見慣，雖有社會節奏變快的合理成分，但不善料理也是原因之一。</p><p class="ql-block">我自己本人屬于一種被迫型。本人生活要求不高，粗茶淡飯足矣。老人跟我長期居住，年前年后老家不斷有人來看望老人，也都養成了在家吃飯的老習慣，我被迫也得積極主動了，爭取將飯菜做的好點，并且做菜的速度和效率成了考核我熱情的主要指標，母親也會提醒我還有哪個菜沒拿出來，雖不算美食，到確保擺滿桌子，充滿熱情。平時給做個咬得動的飯菜，也是必須注意的。雖為被迫，但看到母親的大家高興，也就心安了！</p><p class="ql-block">列位看官：</p><p class="ql-block">你屬哪種類型？</p>