<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">作者:王芬</p><p class="ql-block">美篇號:14150973</p> <p class="ql-block">農村的父老鄉親,辛苦了一年,殺年豬這天是一件非常開心的事情,總是要邀請親朋好友歡聚,大家團團圓圓吃一頓殺年豬飯。</p><p class="ql-block">2025年1月20日,三妹家殺年豬請我們回去吃殺豬飯。</p><p class="ql-block">我想親眼看看殺豬的場景,大清早就坐客車回到了她家。有幸看到了整個殺年豬的過程。</p><p class="ql-block">這個視頻記錄了整個殺年豬的過程,濃縮了我們這里哈尼族農村殺年豬濃濃的年味。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三妹家今年的年豬特別大,估計有600斤左右。六七個親朋好友齊心協力,終于把肥豬按倒,然后捆綁起來,拖上殺年豬的大案板上…</p> <p class="ql-block">連拖帶抬,終于把豬弄到了臨時搭起的案板上啦。</p> <p class="ql-block">鋒利的殺年豬緊握在手,馬上就刀進血出啦!</p> <p class="ql-block">豬殺死后,用開水燙,然后用刀刮去豬身上的毛。</p> <p class="ql-block">豬刮干凈以后,再用噴燈燒豬頭和猜腳上的毛。</p> <p class="ql-block">我們這里的人,殺年豬總喜歡裝豆腐腸。把豬小腸洗干凈以后,豆腐里拌上鹽花椒辣子加上新鮮的豬肉,裝進腸子里面,豆腐腸就做好啦。</p> <p class="ql-block">這就是豆腐腸,曬干以后就是一道美味的特產。是送親戚朋友非常好的年貨。</p> <p class="ql-block">現在的人日子越來越好,殺年豬舍得吃燒肉。把豬瘦肉豬肝豬腰子豬臉,統統都舍得拿來燒烤吃掉。現殺的生態豬肉,炭火烤肉那真叫一個香得不得了。</p>
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