湛江、湛江

湘鍋里辣

湛江，于我而言，那是心中永遠(yuǎn)無法割舍的第二故鄉(xiāng)。曾經(jīng)，我在這片土地上度過了難忘的 12 年軍旅生涯。春節(jié)前，全家驅(qū)車 900 多公里，再次踏上這片熟悉的土地，只為重溫那曾經(jīng)的美好與溫暖。一下車，那久違的日出便映入眼簾，溫暖的陽光灑在身上，仿佛在歡迎我的歸來。接著，我跨過那宏偉的跨海大橋，心中滿是感慨。 一、地理風(fēng)貌 湛江，位于中國大陸南端、廣東省西南部，是一座充滿魅力的海濱城市。屬于熱帶北緣季風(fēng)氣候，終年受海洋氣候調(diào)節(jié)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。溫暖濕潤的氣候使得湛江一年四季都綠意盎然。湛江擁有漫長的海岸線，這使得它成為海洋資源豐富的地方。湛江還分布著許多島嶼，如硇洲島。 二、美食文化 湛江，無疑是美食的天堂和美食的魔幻世界。它的美食就如同璀璨星辰，在我的記憶中熠熠生輝。 先說早茶，湛江的早茶文化，宛如一首獨特的生活樂章，令人陶醉其中。走進(jìn)湛江的茶樓，便能感受到那熱鬧而溫馨的氛圍。當(dāng)你開好臺服務(wù)員熟練地用酒精爐、燒水壺泡茶，那茶湯色澤紅濃透明，香氣馥郁，讓人在忙碌的生活中找到片刻的寧靜與愜意。湛江早茶的點心種類豐富多樣，每一款都猶如藝術(shù)品般精致。嘟嘟腸粉，那滑嫩的腸粉皮，配上特制的加了紅糖煮的醬油，咸甜交織，口感豐富；那水晶蝦餃堪稱一絕，半透明的餃子皮里，鑲嵌著嫩紅的蝦仁，宛如小家碧玉般溫婉可人；豉汁鳳爪也是必點之品，經(jīng)過精心烹制，鳳爪軟爛入味，輕輕一吮便脫骨，濃郁的味道讓人欲罷不能；沙姜牛肚則將沙姜的獨特香味與牛肚的爽脆完美融合，口感層次豐富；而流沙包更是令人驚艷，外皮松軟，內(nèi)餡是由咸蛋黃和奶油等調(diào)制而成的奶黃餡，加熱后呈流沙狀，甜咸交織的味道在舌尖上舞動，帶來無盡的滿足。 說說海鮮，這里簡直就是海鮮的天堂，湛江常見的海鮮品種就超過500種。生蠔，是湛江海鮮的明星代表，一個個生蠔個頭碩大咬上一口，鮮甜的味道瞬間在口中散開，蠔肉的鮮嫩與烤醬的獨特風(fēng)味完美融合，那口感，真的是“此物只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗”。還有肥美的對蝦；肉質(zhì)緊實的石斑魚；金鯧魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富；皮皮蝦味道鮮美，深受人們喜愛；還有黃花魚、帶魚、倉魚、赤記魚等魚類，也很常見以及各種貝類，如扇貝、蛤蜊、貽貝等，不過我比較喜歡大排檔的那些小海鮮。總之，在湛江，你可以盡情品嘗到各種各樣美味的海鮮，滿足你對海鮮的所有幻想。 再說白切，“湛江白切”是湛江一種獨特的烹飪方式，對“白切”情有獨鐘。“白”指的是不添加任何調(diào)味材料，保持食材的原本色澤。“切”則是一種刀法運用，將食材煮熟后切件。常將雞、鴨、鵝、豬、羊等食材進(jìn)行白切處理。例如白切雞，以制作簡易、剛熟不爛、不加配料且保持原味為特點，皮爽肉滑，清香鮮美，還被譽為“名震雷州三千里，味壓江南十二樓”白切狗。還有白切鴨，湛江有“生雞熟鴨”的說法，白切鴨要全熟，肉質(zhì)緊實有嚼勁，在“無雞不成宴”的廣東，湛江的白切鴨也闖出了名堂，可見湛江人對鴨的重視程度不容小覷。鴨仔飯在湛江歷史悠久，宋代時鴨仔飯已在雷州半島盛行，是當(dāng)?shù)匾坏赖胤教厣r明的農(nóng)家菜。 湛江美食，就像是一本永遠(yuǎn)也讀不完的書，每一頁都寫滿了美味與驚喜，讓人深深著迷，難以忘懷。湛江的美食，不僅僅是滿足味蕾的享受，更是一種情感的寄托，一種對這座城市深深的眷戀。它讓我在離開湛江的日子里，時常懷念起那些美味的瞬間，懷念起曾經(jīng)在湛江度過的美好時光。 三、歷史文化與旅游景點 湛江有著豐富的歷史文化遺產(chǎn)。霞山天主教堂和法國公使署舊址見證了湛江的近代歷史。這些歐式建筑風(fēng)格獨特，充滿異域風(fēng)情，是研究近代中西方文化交流的重要實物資料。糾結(jié)許久還是過渡去了一趟在麻斜，霞山渡口路中間的大榕樹依然屹立，羅侯王廟依然香火旺盛，很想回艦去看看，如營區(qū)的大門一樣人員的新舊交替已不再熟悉，留下的只有快模糊的回憶。 曾經(jīng)熟悉的街道，如今已搖身一變，成為了充滿韻味的赤坎民國風(fēng)情街，曾經(jīng)喜歡的“旺記”也不知道搬去了哪里？漫步熟悉又陌生的街道，感受著現(xiàn)在不一樣的氛圍，歷史的痕跡與現(xiàn)代的氣息在這里交融，感慨赤坎也大變樣了。 這趟我還去了東海島、龜頭村、硇洲島、以及曾經(jīng)海練訓(xùn)練的后海村。在那里，我見到了久違的兄弟，我們一起把酒言歡回憶著曾經(jīng)的點點滴滴。 參加了龜頭村的年例，親眼目睹穿令箭、滾刺床、搶刺床等獨特的民俗活動，這些活動也成為了民俗文化的瑰寶。它像一本生動的史書，記錄著這個村莊從遠(yuǎn)古走來的足跡，展示著村民們對生活的熱愛、對傳統(tǒng)的堅守和對未來的憧憬。在現(xiàn)代文明的浪潮中，它依然屹立不倒，散發(fā)著屬于自己的獨特魅力，吸引著更多的人去探索、去發(fā)現(xiàn)、去傳承。 回到曾經(jīng)的三多塘老部隊，遠(yuǎn)看著大門就像游子回家的感覺，好想大吼一聲：“我回來了！”回到曾經(jīng)居住的地方，這也是小孩出生的大院，一切都是那么熟悉又那么陌生,看著部隊里的新式裝備，我為BD的發(fā)展感到驕傲。在這里一碗螺螄粉它就是戰(zhàn)友間的催化劑，可以勾想起許許多多的回憶，久久難以忘懷。 寫在最后湛江，你是我的第二故鄉(xiāng)，無論我走到哪里，無論時光如何流逝，你在我心中的位置永遠(yuǎn)不會改變。你那美麗的風(fēng)景、美味的食物、深厚的文化底蘊以及我在這里度過的美好時光，都將永遠(yuǎn)留在我的記憶深處，成為我人生中最珍貴的財富。

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