<p class="ql-block">蛇年春節(jié)記之一</p><p class="ql-block">-------年夜飯</p><p class="ql-block">文/崔霄</p><p class="ql-block ql-indent-1">過年，我們家是很認真的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">尤其是年中重頭戲---年夜飯。</p><p class="ql-block ql-indent-1">應(yīng)該說從2006年起，我們兄弟三都有了自己的樓房后，為了過節(jié)聚人氣，聚和氣，聚團圓，聚熱鬧，聚喜慶，我們就約定，逢年過節(jié)還是要集中，要合家團圓；年夜飯輪流做，哪家做東哪家全包，妹妹一家盡管從南寧回家過年就好。從我這個老二開始輪起，后到老大，再到老三，周而復(fù)始。</p><p class="ql-block ql-indent-1">今年是蛇年，是雙春年，是個喜慶吉祥多福年；年夜飯在我們家已輪了六個周次；第七周次開始，按例又剛好輪到老二家“作東”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">為了謀劃好這桌“年夜飯”，我們一小家人早早就進行了準備。</p><p class="ql-block ql-indent-1">前兩年，因為我們家后一輩已陸續(xù)結(jié)婚成家，家庭人口不斷發(fā)展壯大，母親走后，從十二口添丁到如今的十五口，老三還升級當了爺爺。早年進新房添置的直徑一米六的桌子已顯擁擠，為此，大哥拿出他珍藏多年的紅木做了一張直徑二米的新飯桌，可不巧的是我家二樓樓梯口的門框比大哥家略微窄了些，他的新飯桌愣是就差那么一個指頭沒法搬進；不得以只能臨時增加預(yù)算，在陶寶網(wǎng)緊急下了一單廣東順德產(chǎn)的一張直徑二點二米的不銹鋼折疊桌，雖臨近春節(jié)，但這物流還真給力，三天時間不到，新桌子到位，進家，拆封安裝，方便簡潔，光滑油亮，穩(wěn)重大氣，一張三米的防水防油乳白色臺布加身立馬感覺漂亮完美。</p><p class="ql-block ql-indent-1">大年三十一大早，兩老起床后就分別忙碌開來。我呢，按老家風俗，先生一盆火，預(yù)示著來年日子紅紅火火，然后按部就班擦抹清洗神臺祭器，依次上供金山（脆條）、銀山（米花）、粽子、糖果、飲料、甘蔗；此時的老婆也早就煮好了腌雞、臘肉、香腸；上香，點燃蠟燭，給列祖列宗樽酒，然后恭恭敬敬三拜，天地自然，道法相類，正所謂陰陽同一理，心中默念祖安孫旺，神悅?cè)撕停鹩駶M堂，身體健康，工作順利，萬事勝意。</p><p class="ql-block ql-indent-1">此刻，正好早上八點。而快一點鐘才從南寧趕到家的兒子也起床了，按慣例履行祭祖儀式后，便忙碌起來，客廳、各房門貼“福”字，掛“新年快樂”、“恭喜發(fā)財”、“出入平安”掛件；張貼“萬事如意迎春迎喜迎富貴，合家歡樂接福接財接平安”，橫批“五福臨門”，然后父子倆總是自然而然的將新張貼的對聯(lián)誦讀一遍，會心一笑；接著就是貼窗花，“蛇行千里”、“蛇年大吉”、“蛇來運轉(zhuǎn)”等極富蛇年卡通喜慶元素的窗花一貼；在阿嫂送予的玫瑰，百合等大盆鮮花插花花香相互映襯中，更彰顯了節(jié)日的喜慶熱鬧與溫馨祥和；而一對大紅燈籠高高一掛，整個客廳，整棟樓房更是充滿了紅紅的喜氣，充滿了濃濃的年味。</p><p class="ql-block ql-indent-1">“咝咝咝、咝咝咝”，“好香”，廚房里傳來了一陣陣香氣，原來是菜品之一醉鴨已開始在砂煲里噴出一股股咝咝香氣，夾雜著配料的些許陳年葡萄酒醇香，沁人心脾；火爐的另一頭，半鍋油在冒著熱騰騰的油氣，老婆正準備開炸五花硬扣。。。。。。兒子則從冰箱里拿出他的食材，準備熬制一鍋鮑魚土雞濃湯和清蒸蟹尾；我呢當然不能閑著，拿出一個大白瓷盤子，哈蜜瓜、西紅柿、青瓜、南瓜、車厘子和竹簽及一套模具精心弄起了我的“創(chuàng)藝水果拼盤”-----“2025--新年快樂”。首先將哈蜜瓜頂園蓋平整切去，把瓜欄腰65度角切半，將內(nèi)心瓜瓤清空，在瓜皮上劃出“蛇行千里”的祥云圖案，放在瓷盤子的一端備用；第二步將南瓜脖肉切下，按模具大小和厚度分成若干小片，逐個把“新年快樂”模具用小錘子慢慢打入南瓜片，再用2根竹簽頭將鑲嵌在模具中的南瓜“字”漫漫完整推出，然后將長約20厘米的竹簽分別刺入“字體”尾部，再依次插入切好的哈蜜瓜半腰中；接著將青瓜用相同的步驟刻出“2025”四個數(shù)字，用10厘米長的竹簽錯開插入哈蜜瓜腰身；第三步將剩余的哈蜜瓜用特制工具挖出一個個大小如湯圓的小圓球和已清洗干凈的車厘子按“八字”造型在盤子的另一端立體疊加依次擺開；經(jīng)過這三個步驟，“創(chuàng)藝水果拼盤”已盡顯“廬山面目”，“招人吸睛”；第四步是點綴，就是將青瓜造成幾座小山，胡蘿卜切成寶塔，西紅柿開成小花恰當居中或點綴果盤四周，“創(chuàng)藝水果拼盤”-----“2025--新年快樂”新鮮完美出爐，這是本輪我的年夜飯水果拼盤“處女作”。事實上，這個水果拼盤在微信“朋友圈”中搶足了風頭，朋友們紛紛評論說：“藝術(shù)感十足”“藝術(shù)品”“果盤大廚”“才俊”“精致啊”！搞得我都有點飄飄然，自以為是完；家人們也紛紛點贊，阿嫂更是直言，明年春節(jié)的年夜飯她陪感壓力山大。</p><p class="ql-block ql-indent-1">廚房的各種香味、臘味、甜味、酸味還在源源不斷的飄出，家人們早已到齊；阿妹也將年過八十在老家孤身一人養(yǎng)老的六堂姐（女兒在澳大利亞）接了過來，所有菜品都已上桌，十八道菜，含蓋豬、雞、鴨、鵝、牛、羊、魚、海味、面點、果蔬，用炸、煎、炒、蒸、燜、鹵、烤、燉、腌等廚藝烹飪；十五口家人圍坐在桌子周邊，五時三十八分，年夜飯開始。大家端起酒杯，第一杯“新年快樂”“合家幸福”；第二杯由侄女可心宣布重大喜訊，“舅爺舅媽，家人們，今天早上，可心已收到香港中文大學(xué)的新媒體碩士專業(yè)錄取OFFER，感謝全家人一直以來對可心的關(guān)愛與支持！”“干杯干杯”這個喜訊來得太及時了，喜上加喜，太值得慶賀啦，“再來一杯”，全家人每個人臉上都綻放出開心的笑容，多年的努力終于有了優(yōu)良的善果。可心接著說“香港大學(xué)還等待面試，到時應(yīng)該可以來個二選一”，“好，好，好，過好年，好好再準備”，咱家的頭個碩士生，加油加油！第三杯，咱們一家祝賀大哥即將光榮退休，干了一輩子的法官，判了無數(shù)的案件，從沒有一個冤案假案錯案，也真不容易，來來，“干杯”“干杯”！</p><p class="ql-block ql-indent-1">幾杯落肚，紅霞上臉，群情亢奮，一家人開心的訴說著一年來的點點滴滴，不容易，不平凡，不簡單，再努力。。。。。。</p><p class="ql-block ql-indent-1">“哥，來猜兩碼”，“好”。說干就干，“哥倆好了”“六魁手啊”“八發(fā)發(fā)啦”“全開手噢”。猜碼是壯族人逢年過節(jié)的保留節(jié)目，也是咱家過年吃年夜飯的必備節(jié)目，我們不僅兄弟猜，還小家庭組隊猜，夫妻猜，兄妹猜，姑嫂猜，妯俚猜，一聲聲碼，一聲聲情，一聲聲碼，一陣陣哄笑，輸碼贏酒，好碼再來；而與下一輩，我們則劃起了石頭剪刀布或者“五、十、十五、二十的雙拳手猜碼”，一家人總動員，就這樣，你來我往，盡情放縱，開懷大笑，滿心喜悅。在碼聲中祝福彼此，順利健康，祝福家人，和和美美，祝福來年，好運連連，祝福祖國，繁榮昌盛！</p><p class="ql-block ql-indent-1">年夜飯在春節(jié)聯(lián)歡晚會歡快的序幕歌舞中暫告一段落，可歡樂的心情和濃濃的年味并不停歇。。。。。。</p><p class="ql-block ql-indent-1">------作于2025年2月5日</p>
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