饕哥的廚房????日記：：永遠的鄉????愁(四)——2025春節年菜之“五香牛蹄筋”北美????饕哥 <p class="ql-block">太太愛吃醬牛蹄筋，我就在我們公司批了一箱牛蹄筋備著。上次做了一鍋吃完了，過年了，又做了一鍋，作為年貨送給生活在這里的舅舅舅媽、女兒、妻姐、弟弟妹妹和老鄉同事等親朋好友，表達我對他們的新年祝福！祝他們在新的一年里身體健康！馬到成功！牛氣沖天！</p><p class="ql-block">操作步驟：</p><p class="ql-block">一、牛蹄筋泡水解凍24小時，中間多次換水；</p><p class="ql-block">二、老鹵湯燒開加入我從國內帶過來的牛羊肉香料包、料酒、食鹽、紅曲米和蔥姜等調味料，加入焯過水的牛蹄筋大火燒開，轉小火慢燉五六個小時，煮到蹄筋軟爛時關火，再燜一晚上；</p><p class="ql-block">三、開火，燒開，取出牛蹄筋，美味即成！</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">配樂：林子祥/葉蒨文/劉德華/何婉盈/曾航生/蔡立兒/張衛健/呂方/杜德偉/劉錫明/鐘鎮濤/太極樂隊《祝福你》 </b></p>