吃年飯、拜年，曾是過年記憶中的夢魘，記憶中的年是從臘月初一開始的

七色石（夏荷麗韻—圖文皆原創）

今天大年初十，春節作為節假日，基本上算是過完了。 今天和家長聊起我小時候過年的習俗，說來自己也感到奇怪，記憶里居然對過年沒太多特好印象，反而是吃年飯的負擔和拜年的累，印象極為深刻。 首先，從預熱年味說起，一到臘月初一，說話做事就有很多禁忌。比如：說話的時候不能用“死”字，哪怕說“笑死我了”“疼死我了”，出現了“死”字。即便有的老人去世了，不能說死了，要說“老”了！再比如，過年殺豬不能說“殺”豬，要說“覆豬”，不知道這個字是“福”“覆”還是“伏”，就是這么個音。還有很多語言禁忌已忘了。可是我們小孩經常管不住嘴犯忌而受到懲罰，輕則挨罵，重則挨打。而我天生反骨，覺得這些都是迷信，有時候還故意犯忌，氣得母親大人指著我腦袋直跺腳。所以，一到臘月，大多數小孩說話變慢，生怕說錯了，膽戰心驚的。 但真正的年味也是從臘月初一開始，各家開始殺自己家養的豬，做臘魚臘肉。一般臘月二十四后，便開啟磨豆腐，做腐乳和炸豆腐，做肉糕、魚丸子和魚面，打糍粑等模式，家家戶戶都做，互相幫忙，或者幾家聯合一起做，整個村子搞得熱火朝天！ 第二道程序，就是打揚塵。臘月二十三，母親就會起個大早，吃過早飯后，便將家里的所有家具用塑料布蓋起來，然后用大長竹棍子綁上大竹掃把，開始打揚塵。從屋頂到屋里各個墻面再到地面，打掃灰塵擦得干干凈凈。?而我們的任務便是清灶灰和洗碗。先將土灶里的柴火灰清空掏出來，要么撒在漚肥的垃圾堆里，要么放到籮筐里，留著來年種花生種芝麻作底肥。帶上一大勺與將鍋碗瓢盆瓢盆一起，挑到河邊，用柴火灰蘸點河水，對鍋碗瓢盆進行擦拭，不得不說，柴火灰擦鍋碗，再重的油污也能擦下，放到流動的河水里沖涮，干凈透亮！ 第三個程序是吃年飯。年飯從臘月二十三開始，吃到除夕的晚上，其中還包括臘月二十四的小年。吃年飯，是一年中最隆重的一道親朋好友聚餐程序。一個村子里的左鄰右舍、兄弟叔伯、姑舅姨表、公婆岳父母等一眾親屬親戚，還有嫁出去正月不能回娘家的女兒們，都要請回來一起吃個飯。要說這吃年飯，簡直就是我記憶里的夢魘，鄰里親戚互相請來請去，去吃的都是臘魚臘肉、肉糕、魚丸子、炸豆腐、海帶、蜜棗等那些東西，家家戶戶大同小異。因為每一頓飯都有多家在請，所以一家人必須安排至少一人到場，否則就是失禮。因此我們也有吃年飯的任務，我經常吃得拉肚子。拉肚子還是小事，關鍵是很多人家喜歡將年飯放在早上吃，就是越早越好，至今不知是要討什么彩頭。有的人家甚至一過夜里12:00就放鞭炮開始吃年飯了。記得經常在夜里睡得正香，突然被此起彼伏的鞭炮聲驚醒，緊接著便是挨家挨戶喊人起來到他們家吃年飯的叫喊聲，夾雜著食物的香味以及半夜雞叫，使得整夜根本無法入睡，而那請吃年飯的人家，要準備年飯，更是徹夜無眠。這樣的情況一直要持續到大年初一早上。所以一旦進入吃年飯的程序，每天夜里根本就睡不好，這也是我印象不太好的原因之一。與吃年飯平行的程序，還有各家各戶炸爆米花、炒紅薯干、做雜粿等過年零食和填裝拜年小孩口袋的食物，有的家長甚至故意把孩子的口袋縫得大大的，出去拜年可以裝更多的零食回來。這些情形，本人以前以前在有關年俗山文章中提及，今在此不贅述。 第四個程序，是除夕三環節。一是請祖人回來過年。除夕，要祭拜祖人，準備一大桌魚肉酒菜，凈手上香，請家里已經去世的祖先（一般是往上三代人）回來過年。祖人回來過年要到正月十五之后才送走。所以這段時間要注意，家里人不能吵架，要讓祖人看到一個和睦的大家庭。還不能動剪刀、用針，說是怕扎著主人的眼睛！二是除夕沐浴更衣。除夕之夜，全家老少要從頭到腳洗得干干凈凈，條件好的人家要換上新衣服，條件一般的也要換干凈的衣服，不過絕大多數孩子鞋子都有新布鞋穿。因為每個媽媽都會納千層底，媽媽們一碗水端平，所以能保證除夕之夜，每個孩子都有一雙新布鞋能換上。三是和樹兜子一起守歲。除夕年夜飯的重要程度之前提到過，不再細說，總而言之就是飯菜要多多的，體現年年有余糧！而守歲，據說守的時間越長，第二年過年就會有新衣服穿，再不劑的話也會一條新褲子穿！所以為此，有的孩子甚至守個通宵。而陪伴守歲的，便是火塘里的火，除夕家家戶戶為守歲，都會用至少晾曬了一年的大樹兜子來燒火烤火，樹兜子多孔洞，燃燒過程中火苗隨風隨洞亂穿，火苗像是邊跳舞邊哈哈笑的精靈，我們稱之為火笑了，大人小孩看到火笑也會跟著微笑，心里暗自高興，表示火會越燒越旺，預示著來年人丁興旺，五谷豐登！ 第五個程序，終于到拜年程序了！大年初一，是村子里男主人和小孩們，來到家家戶戶，互相拜年，每到一戶，主人要按來客的人數或波數，一人或一波人放一掛鞭炮，以示熱情迎接，之后便是倒茶、散煙、裝零食。倘若誰家上一年娶了新媳婦，大年初一也要帶著新媳婦兒到各家去拜年，主人還要弄一碗堆得高高的肉和肉糕給新媳婦吃，名曰“管點心”，這個習俗對于新上門的女婿也是如此。一般來說新媳婦兒只是象征性的吃一塊肉或者肉糕就退回，有比較講究面子的，還會在碗底壓一兩塊錢！ 從初二開始，便開始親戚間的拜年。至少拜三代人的年，所以每家每戶拜年任務也很重。我們家拜年都要進行了排班，七大姑八大姨都在山區，翻山越嶺拜年，全部是用腳步行。因為都非常累，所以有時候父母為了平衡情緒，每年能換著排班，今年去翻大山的親戚家，明年就去翻小山的親戚家。現在想想，那個時候也真勇敢，七八歲的小女孩，獨自一人，拿著臘肉、紅糖，翻山越嶺跑到爺爺奶奶那一代的親戚家去拜年，這個任務就算完成了。而去外婆家拜年，才是最累的。要翻越四五座大山，山上還沒有路，只有人踩出的一條羊腸小道，還有幾段路，只有純粹的掛壁石板山崖，石板上被人踩出了斜斜的一道磨損的印子，就算是路了。每次從外婆家拜年回來，將近四十多公里的山路，雙腿就再也站不起來了。所以拜年對我來說，總是有些恐怖感揮之不去！當然去外婆家拜年，也有特別美好的記憶，那就是五歲之前，父親用窩籃把我和我三姐一邊一個，挑著去外婆家拜年，父親在山間穿梭，前后換肩膀，而我和三姐坐在窩籃里，看到兩邊的樅樹里長滿了樅糖，就隨手摘下樅葉放在嘴里吸！有時父親帶我一個人去，就把我扛在雙肩上，隨著父親一步步登山，看著他發根滲出的汗水，便將樅糖塞到父親嘴里！現在想想我們空手走山路都氣喘吁吁，父親又是怎么把我們從灌木叢生狹窄的小道上帶到外婆家的！這段記憶，也是記憶深處，關于過年最美好的記憶了！ 第六個程序，正月十五掃墓！一直可以拜到正月十五，都是靠雙腿走著去拜年，所以老親老戚多的話，還真有人到正月十五才拜完所有親戚的年！而我們正月十五不是過元宵節，而是上墳掃墓，一般是早上上香送走祖人后，上午便去上墳，清除墳上的雜草，燒紙掛紙，這道程序也非常隆重，孫輩晚輩到場跪拜，并放鞭炮。正月十五上墳后，到清明節，家里有一個人作為代表，上墳鋤雜草就可以了。正月十五過后，嫁出去的姑娘就可以回娘家了，這樣年才算是真正過完了！ 以上是記憶中的過年習俗，隨著人們物質生活水平的提高，文化多元變化和提升，很多可俗沒有了。細算起來，我已經有32年沒在老家過過年了，年前，我三姐帶著我父親去她女兒家吃年飯，給我發視頻，讓我看看外甥女家的年飯大餐和老爸的精神狀態。看到外甥女家樓上樓下設了三個大餐桌，三十多道菜，雞鴨魚肉海鮮應有盡有，這比當年家家戶戶千篇一律的年飯豐富多了，吃完飯可以看在前后院曬太陽！便與三姐聊起這些年俗，她說，現在過年沒有那么復雜，殺豬、磨豆腐、做魚面肉糕，都由機器代替了，而村村通工程，使得再高大的山也通了公路，大多家庭都買了小轎車，開車就可以去拜年。去外婆家原來走的那條荊棘灌木小路，早已荒蕪在大山深處找不著了，唯獨這吃年飯么習俗保留至今，形式越來越豐富，食品越來越多樣豐盛！ 我不僅感慨，那些消失的年俗年味，是那個溫飽還沒解決時代，人們對物質的追求，也是一個時代的縮影。它們的消逝，印證隨著時代的變遷，人們生活和思想的轉變，對物質和文化生活有了更高需求，人們生活水平越來越高，相信老百姓的日子也會越來越好！

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