【臘月·散文】兒時的臘月

伙計

美篇昵稱：伙計美篇號：20377064圖片：網絡 ?兒時的臘月 兒時的臘月，是美好而難忘的時光。 彼時，雖然對臘月的含義朦朦朧朧，但“啞巴吃餃子心里有數”，知道臘月好啊，只要臘月到了就快過年了，這一年好吃好玩好穿的愿景主要就指著這臘月能實現呢！ 記得那個年代我們一家三代十幾口人，生活過得緊緊巴巴，但日子怎么過是大人的事情，小孩子天性的幼稚感覺應該還是衣食無憂。 臘月里的每一個星期天，都是一個非常重要的日子。誰能有幸跟母親一起去置辦年貨，并不是幫助母親拎點東西這么簡單，那可是有點小九九的。因為近水樓臺緣故，可以纏著母親多買一個小點心、小花炮什么的，然后就增加了在小伙伴面前炫耀的資本。 臘月里的一件重要的事情，就是母親會招呼我們姊妹幾個商量征求意見，春節每人可以自選添置一樣新衣服，或者一件上衣，或者一條褲子，或者一雙鞋子……，其實每個孩子最需要添置什么，母親最是心知肚明，而且還只能是遵循著“新老大，舊老二，縫縫補補是老三”的一貫原則，不過細心的母親的安排總是不顯山不顯水，讓每個孩子都有自己當家做主的自豪感。 臘月里，母親總是喜歡翻看日歷，并且一直關注著天氣，后來才知道那是母親要精心安排好腌制咸魚臘肉的時間，這可是涉及全家一冬到開春前后家庭生活的一項重大計劃，絲毫馬虎不得。因為咸貨腌好了以后，一定要有連續幾個好天氣，曬得咸魚臘肉肉質軟硬適度，色澤白里透紅，味道咸香四溢。母親精挑細選腌制的五花臘肉，切片蒸熟之后，肉皮、脂肪、薄厚瘦肉層次分明，依稀透明，猶如玉質藝術品，看上去就讓人垂涎欲滴，吃起來滿口臘香油溢，感覺就是人間的最美佳肴。 　　記得我問過母親，為什么人家都說我家的臘肉好吃，母親反問我：“人家怎么知道我家臘肉好吃？”我只好如實告訴母親，在吃飯時分得的幾片臘肉沒舍得吃，用紙包好，在上學的路上與好同學分享。母親疼愛地用食指輕輕點了一下我的額頭，說：“你這孩子家家的什么時候也學會做人了？！” 然后母親認真地告訴我，她腌制咸魚臘肉的時候，把大粗鹽粒在對窩里搗碎，隨后加入花椒八角入鍋炒熱炒香，再均勻地撒到需要腌制的魚和肉上，輕輕地反復挫抹，最后再抹上些許白酒，即可入盆腌制，時間大約一周，其間要翻動幾次，以便腌料均勻入味。待肉色由鮮漸暗，即可出盆晾曬。在母親的耳濡目染和多年熏陶之下，至今我還腌得一手好臘肉。 臘月里的天大事，就是準備一桌除夕年夜飯。母親一面上班，一面精心籌劃，每年臘月為此少不了連天帶夜地忙碌，雖然買不起山珍海味，但怎么也要湊足雞魚肉蛋，少不了煎炒烹炸。 準備年夜飯的一個特別重要環節，就是要備下大小合適的兩條魚，洗凈炸熟擺盤，紅綠辣椒、蔥蒜切段點綴其間，然后在盤中貼上一個醒目的“福”字。福字與魚字結合，將“福”字的右半部分替換為魚的形狀，既保留了“福”字的基本結構，又巧妙地融入了魚的象征意義，使得整個字符看起來熟悉而新穎，而且充滿創意?。這盤魚從除夕到初三，天天擺盤上桌，只能看不能吃，這就叫“年年有魚（余）”。這個源自中國傳統文化提煉的成語，表達了人們對美好生活的期盼。母親的良苦用心由此可見一斑。 　　貼春聯一向是父親包攬的活計。父親參加革命前，小時候念過幾年私塾，寫得一手好字，硬筆毛筆樣樣得心應手。每年的春聯都是父親親自撰寫，除夕一大早就端端正正貼到大門上，也許是期望能早點給家里帶來新年的好運吧。記得當時父親很喜歡的一副對聯，至今印象深刻：上聯“勤儉節約持家有道”，下聯“艱苦樸素開源節流”，橫批“年年有余”。我想這幅對聯應該是飽含了父親對母親不辭勞苦操持一大家生活的褒獎與深深感激之情，同時也寄托了對未來美好生活的向往之意。 年夜飯開席前，家家一定要放開門炮。“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”在華夏大地，放鞭炮的習俗源遠流長，承載著數千年的文化底蘊，為新春佳節增添了濃郁的喜慶氛圍。在傳統年俗里，每家放鞭炮都是非常講究的，要由長子或成年的長孫點燃鞭炮，誰家的鞭炮放得響、時間長更顯光鮮氣派。當鞭炮聲“噼里啪啦”在家家戶戶此起彼伏響起的時候，一剎那間打破平日的寧靜，意味著舊歲晦氣被一掃而空，新的一年紅紅火火拉開序幕。 　　放完開門炮，年夜飯就拉開序幕，我們這個大家庭隨即沉浸在一聲聲祝福和一陣陣辭舊迎新的歡聲笑語之中，只有母親還在一刻不停地忙碌著，直到一桌飯菜吃得差不多了，最后一大盤“團團圓圓”端上桌子，母親才撩起圍裙一邊擦手一邊坐下。都說中國的母親偉大，一輩子最辛苦、付出最多，一點也不為過。 從除夕下午到晚上，無論誰家放鞭炮的時候，門口總是聚集著一群大大小小的街坊孩童，趁著硝煙彌漫之時，一手護著頭，一手在地上搶著撿起沒有炸響的炮仗。等到年夜飯過后，就是小伙伴們一起鬧除夕的時候。我們把啞炮從中間掰開，再找一個帶引信炮仗架在啞炮上面，先是點燃引信，然后引燃啞炮火藥嗤嗤發光，隨后是炮竹一聲脆響，我們開心地稱之為“嗤花架大炮”。小伙伴們歡呼雀躍，手持各式各樣的花炮，猶如探索新年歡樂的鑰匙，一代代傳承著對傳統節日熱愛的初心。 記得那個除夕夜，等到意猶未盡戀戀不舍地結束盡情玩耍，與小伙伴們告別回到家里，才發現我的新外套胸前不知何時被爆竹燒焦了一個小洞，我頓時嚇得沒敢吭氣，趕忙草草洗涑一下，悄悄地把外套脫下，將小洞朝下掩藏起來，就提心吊膽地上床睡了。第二天起床的時候，母親把外套遞給我，胸前的小洞被一顆金黃色的漂亮小五星取而代之，她輕聲地說：“你是一個仔細的孩子，這應該是一個意外，媽媽不會罵你的，快穿上吧！”望著母親慈祥的面容，我一方面還在為自己的不慎而懊悔，同時深深感覺到，我的母親是天下最好的母親。 是啊，哪個母親不是承載著一個家庭臘月的幸福與艱辛。一個母親就是千千萬萬個家庭母親的縮影。 光陰流逝，歲月滄桑。曾幾何時，母親已經做不動年夜飯了，家家戶戶的年夜飯早就在大大小小的飯店預定了，各地煙花鞭炮也都禁放了，不可或缺的春晚可看可不看了……，時代的變遷有的時候也是不以人的意志為轉移的，誰能說得清到底是人慢慢變了，還是年味漸漸淡化了，但是團圓依然成為千家萬戶世世代代永恒不變的主旋律。 臘月，是幾千年中華文明傳承和集大成的載體，是世界文化遺產寶庫中的一顆璀璨的明珠。給我們留下了一輩子美好而又難忘的回憶。

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