<p class="ql-block">昵 稱：梅</p><p class="ql-block">美篇號：19035538</p> <p class="ql-block"> 東北農村，待新苞米上架，便意味著一秋天的忙碌接近尾聲?？吹窖b到倉里，搭到架上，在陽光下泛著金黃的玉米穗，便讓我想起應時令的零食——苞米花，就是用自家鐵鍋炒出來的，很少出花的那種苞米啞巴。</p> <p class="ql-block"> 超市貨架上，整整齊齊擺放的那一排排焦糖色的爆米花；電影院里，孩子們手中捧著的那一桶桶奶油味的爆米花，總不及記憶中的苞米啞巴的香味。 </p><p class="ql-block"> 六七十年代，秋收的苞米，是全家人一年的口糧，能炒上一鍋苞米啞巴，是一種小奢侈，因此，那時的苞米花格外香甜，讓人久久留戀，久久懷念，也成了生活在他鄉多年的我們，味蕾上的鄉愁！</p> <p class="ql-block"> 記得那時候，每次炒苞米花前，我和二姐要把炒苞米花用的東西提前準備好。先到屋后的山角下，挖一撮子干凈的細沙，再到柴禾垛里，選一把脫完粒的高粱穗捆起來，最后悄悄的把它們藏到煙囪后面，不讓父母看見。一切準備妥當，進入最關鍵環節：在哥哥姐姐的慫恿下，由我這個老幺兒出面，跟父母軟磨硬泡，爭取炒苞米花的機會。多數時候母親先答應之后，還讓我去問父親，最后父親同意了才行。機會一但爭取到手，我們比過年還興奮。這時父親會把搭到架子上的，穗大粒飽滿的苞米取下來，提前放到屋里的熱炕上烘干，然后一家人一起再把苞米粒搓下來，等到晚上人和鍋都閑下來時就可以炒苞米花了。</p><p class="ql-block"> 炒苞米花這個技術活，在哥姐都還小的時候是由母親來完成的。炒制的程序是先把我們準備的細沙放到鍋里，大火燒熱，再把苞米粒埋在沙了里，一會兒開始有苞米粒從沙堆里“嘭”的一聲蹦了出來，接著“呯呯啪啪”的響聲就連成了一片，這時母親就用扎成一把的高粱穗，快速扒拉鍋中的沙子和苞米粒，看好火候，母親會及時用笊籬把炒好的苞米花從沙子中篩出來，便開始準備炒下一鍋了。炒好的苞米花酥脆可口，唇齒留香！吃著盼望已久的苞米花，我們的感覺真是快樂無比，幸福無比！</p> <p class="ql-block"> 炒苞米花帶給我的，并不總是快樂！記得那是一個冬天的傍晚，家人們一起圍爐夜話，大家突然興起，說要炒苞米花，<span style="font-size:18px;">因為我們都長大了，一切都可以自己動手，</span>父母也很痛快的答應了我們的要求。這時，老哥主動穿好棉衣去外面取苞米，我和姐姐們在屋里做著準備，等了好長時間老哥才從外面回來，并沒有取回苞米，而是用手捂住脖子，鮮血順著手指縫往下流，我們都驚慌失措！天啊，到底發生了什么？遇到了壞人？老哥說，他出門在冰上滑了一跤，被院門上的木樁扎到了，我的心稍稍平靜一下，但又提到了嗓子眼，現在怎么辦？當時的我真是被嚇得大腦斷了片兒，只記得一幫人一起，連夜把老哥送到了離家十多里地的鄉衛生院，進行了清創和縫針，醫生說創傷處離頸動脈很近很近，太危險也太幸運！ 自此老哥的脖子上就留下了一個與炒苞米花有關的長長的傷疤。這一次我的感覺是驚恐無助！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 離開家鄉多年，最后一次炒苞米花是在什么時候，早已不記得了。但是因為炒苞米花，讓老哥受傷的經歷，在苞米花中注入了特別的味道，與我來說，它不只是味蕾上的鄉愁，還是一種抹不去的驚魂記憶，再看到熟悉的苞米花，誰會知道我內心的感受！</p>
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